Рецепт солянка с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты солянка с фаршем

Капуста пекинская (Жарка) 300 г
Капуста белокочанная (Тушение) 300 г
Картофель (Жарка) 300 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 400 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "солянка с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.5 ккал 1684 ккал 6.1% 6% 1643 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 9.7% 1013 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 9.8% 1000 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 2.5% 3911 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.9% 1667 г
Вода 79.9 г 2273 г 3.5% 3.4% 2845 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.9 мкг 900 мкг 0.4% 0.4% 23077 г
бета Каротин 0.06 мг 5 мг 1.2% 1.2% 8333 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 3.4% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 4.8% 2022 г
Витамин В4, холин 29.64 мг 500 мг 5.9% 5.8% 1687 г
Витамин В5, пантотеновая 0.285 мг 5 мг 5.7% 5.6% 1754 г
Витамин В6, пиридоксин 0.299 мг 2 мг 15% 14.6% 669 г
Витамин В9, фолаты 31.912 мкг 400 мкг 8% 7.8% 1253 г
Витамин В12, кобаламин 0.92 мкг 3 мкг 30.7% 30% 326 г
Витамин C, аскорбиновая 11.69 мг 90 мг 13% 12.7% 770 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.227 мг 15 мг 1.5% 1.5% 6608 г
Витамин Н, биотин 1.103 мкг 50 мкг 2.2% 2.1% 4533 г
Витамин К, филлохинон 31.6 мкг 120 мкг 26.3% 25.7% 380 г
Витамин РР, НЭ 3.7205 мг 20 мг 18.6% 18.1% 538 г
Ниацин 2.14 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 347.35 мг 2500 мг 13.9% 13.6% 720 г
Кальций, Ca 34.51 мг 1000 мг 3.5% 3.4% 2898 г
Магний, Mg 18.97 мг 400 мг 4.7% 4.6% 2109 г
Натрий, Na 27.55 мг 1300 мг 2.1% 2% 4719 г
Сера, S 99.91 мг 1000 мг 10% 9.8% 1001 г
Фосфор, P 89.2 мг 800 мг 11.2% 10.9% 897 г
Хлор, Cl 46.35 мг 2300 мг 2% 2% 4962 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 379.6 мкг ~
Бор, B 83.6 мкг ~
Ванадий, V 39.56 мкг ~
Железо, Fe 1.308 мг 18 мг 7.3% 7.1% 1376 г
Йод, I 4.67 мкг 150 мкг 3.1% 3% 3212 г
Кобальт, Co 4.602 мкг 10 мкг 46% 44.9% 217 г
Литий, Li 20.442 мкг ~
Марганец, Mn 0.1552 мг 2 мг 7.8% 7.6% 1289 г
Медь, Cu 131.79 мкг 1000 мкг 13.2% 12.9% 759 г
Молибден, Mo 8.885 мкг 70 мкг 12.7% 12.4% 788 г
Никель, Ni 8.354 мкг ~
Олово, Sn 26.8 мкг ~
Рубидий, Rb 132.7 мкг ~
Селен, Se 0.319 мкг 55 мкг 0.6% 0.6% 17241 г
Фтор, F 50.62 мкг 4000 мкг 1.3% 1.3% 7902 г
Хром, Cr 6.88 мкг 50 мкг 13.8% 13.5% 727 г
Цинк, Zn 1.4097 мг 12 мг 11.7% 11.4% 851 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.759 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.288 г ~
Аргинин* 0.417 г ~
Валин 0.412 г ~
Гистидин* 0.267 г ~
Изолейцин 0.312 г ~
Лейцин 0.575 г ~
Лизин 0.615 г ~
Метионин 0.172 г ~
Метионин + Цистеин 0.272 г ~
Треонин 0.321 г ~
Триптофан 0.084 г ~
Фенилаланин 0.324 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.593 г ~
Заменимые аминокислоты 0.541 г ~
Аланин 0.43 г ~
Аспарагиновая кислота 0.739 г ~
Гидроксипролин 0.103 г ~
Глицин 0.372 г ~
Глутаминовая кислота 1.229 г ~
Пролин 0.284 г ~
Серин 0.326 г ~
Тирозин 0.271 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.32 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.531 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.195 г ~
15:0 Пентадекановая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.498 г ~
17:0 Маргариновая 0.092 г ~
18:0 Стеариновая 0.723 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.671 г min 16.8 г 15.9% 15.5%
14:1 Миристолеиновая 0.088 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.323 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.258 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.22 г от 11.2 до 20.6 г 2% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.163 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.071 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность солянка с фаршем составляет 102,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 102.5 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 79.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОЛЯНКА С ФАРШЕМ

солянка с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 15 %, витамином B12 - 30,7 %, витамином C - 13 %, витамином K - 26,3 %, витамином PP - 18,6 %, калием - 13,9 %, фосфором - 11,2 %, кобальтом - 46 %, медью - 13,2 %, молибденом - 12,7 %, хромом - 13,8 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен солянка с фаршем

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить солянка с фаршем, калорийность 102,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления солянка с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги