Рецепт Печенье "Мадлен". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печенье "Мадлен"

Пшеничная мука, высшего сорта 215 г
Мед пчелиный 15 г
Сахар песок 125 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 150 г
Яйцо куриное 90 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 8 г
Цедра апельсиновая 15 г
Способ приготовления

1. Растопить сливочное масло. Выключить огонь. Добавить мед и цедру апельсина. Перемешать. Дать настояться. Процеживаем. 2. Сахар, яйца и муку с разрыхлителем взбить до пышной массы. 3. Продолжая взбивать, ввести масло с медом и цедрой. 4. Накрываем пленкой, убрать на час в холодильник. Можно и не убирать :) 5. Форму для мадленок или для кексов заполнить на 3/4. 6. Выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке минут 8-10 - когда появилась золотистая корочка, можно вынимать. 7. Остудить на решетке.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печенье "Мадлен"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 412.9 ккал 1684 ккал 24.5% 5.9% 408 г
Белки 5.8 г 76 г 7.6% 1.8% 1310 г
Жиры 22.2 г 56 г 39.6% 9.6% 252 г
Углеводы 47.7 г 219 г 21.8% 5.3% 459 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 1.8% 1333 г
Вода 21.8 г 2273 г 1% 0.2% 10427 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 196.9 мкг 900 мкг 21.9% 5.3% 457 г
Ретинол 0.18 мг ~
бета Каротин 0.101 мг 5 мг 2% 0.5% 4950 г
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 1.2% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 1.4% 1714 г
Витамин В4, холин 54.64 мг 500 мг 10.9% 2.6% 915 г
Витамин В5, пантотеновая 0.309 мг 5 мг 6.2% 1.5% 1618 г
Витамин В6, пиридоксин 0.091 мг 2 мг 4.6% 1.1% 2198 г
Витамин В9, фолаты 11.54 мкг 400 мкг 2.9% 0.7% 3466 г
Витамин В12, кобаламин 0.076 мкг 3 мкг 2.5% 0.6% 3947 г
Витамин C, аскорбиновая 3.35 мг 90 мг 3.7% 0.9% 2687 г
Витамин D, кальциферол 0.684 мкг 10 мкг 6.8% 1.6% 1462 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.858 мг 15 мг 5.7% 1.4% 1748 г
Витамин Н, биотин 3.639 мкг 50 мкг 7.3% 1.8% 1374 г
Витамин РР, НЭ 1.6481 мг 20 мг 8.2% 2% 1214 г
Ниацин 0.462 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 203.84 мг 2500 мг 8.2% 2% 1226 г
Кальций, Ca 78.12 мг 1000 мг 7.8% 1.9% 1280 г
Кремний, Si 1.392 мг 30 мг 4.6% 1.1% 2155 г
Магний, Mg 8.39 мг 400 мг 2.1% 0.5% 4768 г
Натрий, Na 23.94 мг 1300 мг 1.8% 0.4% 5430 г
Сера, S 51.22 мг 1000 мг 5.1% 1.2% 1952 г
Фосфор, P 152.4 мг 800 мг 19.1% 4.6% 525 г
Хлор, Cl 30.14 мг 2300 мг 1.3% 0.3% 7631 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 365.3 мкг ~
Бор, B 12.9 мкг ~
Ванадий, V 31.31 мкг ~
Железо, Fe 1.035 мг 18 мг 5.8% 1.4% 1739 г
Йод, I 3.48 мкг 150 мкг 2.3% 0.6% 4310 г
Кобальт, Co 2.02 мкг 10 мкг 20.2% 4.9% 495 г
Марганец, Mn 0.2087 мг 2 мг 10.4% 2.5% 958 г
Медь, Cu 50.81 мкг 1000 мкг 5.1% 1.2% 1968 г
Молибден, Mo 5.222 мкг 70 мкг 7.5% 1.8% 1340 г
Никель, Ni 0.765 мкг ~
Олово, Sn 1.81 мкг ~
Селен, Se 6.731 мкг 55 мкг 12.2% 3% 817 г
Титан, Ti 3.83 мкг ~
Фтор, F 18.09 мкг 4000 мкг 0.5% 0.1% 22112 г
Хром, Cr 1.35 мкг 50 мкг 2.7% 0.7% 3704 г
Цинк, Zn 0.4519 мг 12 мг 3.8% 0.9% 2655 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 23.756 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 22.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.115 г ~
Валин 0.112 г ~
Гистидин* 0.05 г ~
Изолейцин 0.087 г ~
Лейцин 0.157 г ~
Лизин 0.131 г ~
Метионин 0.061 г ~
Метионин + Цистеин 0.105 г ~
Треонин 0.089 г ~
Триптофан 0.029 г ~
Фенилаланин 0.095 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.165 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.103 г ~
Аспарагиновая кислота 0.179 г ~
Глицин 0.061 г ~
Глутаминовая кислота 0.258 г ~
Пролин 0.058 г ~
Серин 0.135 г ~
Тирозин 0.07 г ~
Цистеин 0.042 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 129.13 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.825 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 13.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.3 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.128 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.725 г min 16.8 г 4.3% 1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.057 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.596 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.793 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.162 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Печенье "Мадлен" составляет 412,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 412.9 кКал -%
Белки 5.8 г -%
Жиры 22.2 г -%
Углеводы 47.7 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 21.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬЕ "МАДЛЕН"

Печенье "Мадлен" богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,9 %, фосфором - 19,1 %, кобальтом - 20,2 %, селеном - 12,2 %

Чем полезен Печенье "Мадлен"

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печенье "Мадлен", калорийность 412,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печенье "Мадлен", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты