Рецепт Ризотто с морепродуктами в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ризотто с морепродуктами в сливочном соусе

Морской коктейль 500 г
Сливки стерилизованные 10,0% жирности 200 г
Сыр полутвердый Моцарелла Бонфесто 190 г
Масло сладко-сливочное несоленое 7 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 200 г
Орегано, сушеный 2 г
Чеснок луковица (Пассерование) 5 г
Йодированная соль 5 г
Вода 350 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ризотто с морепродуктами в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.8 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1307 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 11.3% 691 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 7.6% 1018 г
Углеводы 10 г 219 г 4.6% 3.6% 2190 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 6.2% 1250 г
Вода 72.9 г 2273 г 3.2% 2.5% 3118 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.9 мкг 900 мкг 5.2% 4% 1919 г
Ретинол 0.045 мг ~
альфа Каротин 0.026 мкг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
бета Криптоксантин 0.009 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.479 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 2.9% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 4.7% 1651 г
Витамин В4, холин 30.39 мг 500 мг 6.1% 4.7% 1645 г
Витамин В5, пантотеновая 0.216 мг 5 мг 4.3% 3.3% 2315 г
Витамин В6, пиридоксин 0.137 мг 2 мг 6.9% 5.4% 1460 г
Витамин В9, фолаты 9.921 мкг 400 мкг 2.5% 1.9% 4032 г
Витамин В12, кобаламин 2.116 мкг 3 мкг 70.5% 54.7% 142 г
Витамин C, аскорбиновая 1.42 мг 90 мг 1.6% 1.2% 6338 г
Витамин D, кальциферол 0.075 мкг 10 мкг 0.8% 0.6% 13333 г
Витамин D3, холекальциферол 0.058 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.594 мг 15 мг 4% 3.1% 2525 г
гамма Токоферол 0.042 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 1.658 мкг 50 мкг 3.3% 2.6% 3016 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.7% 10909 г
Менахинон-4 (МК4) 0.025 мкг ~
Витамин РР, НЭ 1.6088 мг 20 мг 8% 6.2% 1243 г
Ниацин 0.598 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 168.45 мг 2500 мг 6.7% 5.2% 1484 г
Кальций, Ca 103.17 мг 1000 мг 10.3% 8% 969 г
Кремний, Si 162.198 мг 30 мг 540.7% 419.8% 18 г
Магний, Mg 30.16 мг 400 мг 7.5% 5.8% 1326 г
Натрий, Na 306.65 мг 1300 мг 23.6% 18.3% 424 г
Сера, S 28 мг 1000 мг 2.8% 2.2% 3571 г
Фосфор, P 173.7 мг 800 мг 21.7% 16.8% 461 г
Хлор, Cl 215.46 мг 2300 мг 9.4% 7.3% 1067 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 158.5 мкг ~
Бор, B 48.9 мкг ~
Ванадий, V 52.32 мкг ~
Железо, Fe 1.245 мг 18 мг 6.9% 5.4% 1446 г
Йод, I 13.71 мкг 150 мкг 9.1% 7.1% 1094 г
Кобальт, Co 1.472 мкг 10 мкг 14.7% 11.4% 679 г
Марганец, Mn 0.5188 мг 2 мг 25.9% 20.1% 386 г
Медь, Cu 290.76 мкг 1000 мкг 29.1% 22.6% 344 г
Молибден, Mo 3.852 мкг 70 мкг 5.5% 4.3% 1817 г
Никель, Ni 7.044 мкг ~
Рубидий, Rb 46.7 мкг ~
Селен, Se 14.526 мкг 55 мкг 26.4% 20.5% 379 г
Фтор, F 36.4 мкг 4000 мкг 0.9% 0.7% 10989 г
Хром, Cr 0.56 мкг 50 мкг 1.1% 0.9% 8929 г
Цинк, Zn 1.0322 мг 12 мг 8.6% 6.7% 1163 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.964 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.462 г ~
Валин 0.406 г ~
Гистидин* 0.172 г ~
Изолейцин 0.364 г ~
Лейцин 0.626 г ~
Лизин 0.483 г ~
Метионин 0.183 г ~
Метионин + Цистеин 0.052 г ~
Треонин 0.328 г ~
Триптофан 0.123 г ~
Фенилаланин 0.339 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.133 г ~
Заменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аланин 0.376 г ~
Аспарагиновая кислота 0.683 г ~
Глицин 0.342 г ~
Глутаминовая кислота 1.348 г ~
Пролин 0.531 г ~
Серин 0.313 г ~
Тирозин 0.31 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.15 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.266 мг ~
бета Ситостерол 6.54 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.117 г ~
6:0 Капроновая 0.059 г ~
8:0 Каприловая 0.035 г ~
10:0 Каприновая 0.081 г ~
12:0 Лауриновая 0.097 г ~
14:0 Миристиновая 0.315 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.861 г ~
18:0 Стеариновая 0.356 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.096 г min 16.8 г 6.5% 5%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.095 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.944 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.296 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.174 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.021 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.037 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Ризотто с морепродуктами в сливочном соусе составляет 128,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.8 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 10 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 72.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РИЗОТТО С МОРЕПРОДУКТАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Ризотто с морепродуктами в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 70,5 %, кремнием - 540,7 %, фосфором - 21,7 %, кобальтом - 14,7 %, марганцем - 25,9 %, медью - 29,1 %, селеном - 26,4 %

Чем полезен Ризотто с морепродуктами в сливочном соусе

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ризотто с морепродуктами в сливочном соусе, калорийность 128,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ризотто с морепродуктами в сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы