Рецепт кальмары в сметане (4.02). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты кальмары в сметане (4.02)

Кальмар, все виды, сырой 1200 г
Лук репчатый (Жарка) 120 г
Сметана 20,0% жирности 170 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 37 г
Вода, водопроводная, питьевая 400 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Перец черный молотый 1 г
Петрушка (Пассерование) 5 г
Укроп (Пассерование) 5 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 4 г
Лук зеленый (перо) (Пассерование) 19 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "кальмары в сметане (4.02)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.7 ккал 1684 ккал 5.4% 6% 1857 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 14.7% 752 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 7.8% 1400 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1.3% 8111 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 1.1% 10000 г
Вода 81.4 г 2273 г 3.6% 4% 2792 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.9 мкг 900 мкг 4.1% 4.5% 2439 г
Ретинол 0.027 мг ~
альфа Каротин 0.075 мкг ~
бета Каротин 0.061 мг 5 мг 1.2% 1.3% 8197 г
бета Криптоксантин 0.444 мкг ~
Ликопин 0.003 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.903 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.018 мг 1.5 мг 1.2% 1.3% 8333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.272 мг 1.8 мг 15.1% 16.6% 662 г
Витамин В4, холин 51.55 мг 500 мг 10.3% 11.4% 970 г
Витамин В5, пантотеновая 0.347 мг 5 мг 6.9% 7.6% 1441 г
Витамин В6, пиридоксин 0.051 мг 2 мг 2.6% 2.9% 3922 г
Витамин В9, фолаты 5.093 мкг 400 мкг 1.3% 1.4% 7854 г
Витамин В12, кобаламин 0.843 мкг 3 мкг 28.1% 31% 356 г
Витамин C, аскорбиновая 3.84 мг 90 мг 4.3% 4.7% 2344 г
Витамин D, кальциферол 0.034 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 29412 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.839 мг 15 мг 5.6% 6.2% 1788 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.384 мкг 50 мкг 0.8% 0.9% 13021 г
Витамин К, филлохинон 6.6 мкг 120 мкг 5.5% 6.1% 1818 г
Витамин РР, НЭ 1.4584 мг 20 мг 7.3% 8% 1371 г
Ниацин 0.027 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 179.29 мг 2500 мг 7.2% 7.9% 1394 г
Кальций, Ca 33.83 мг 1000 мг 3.4% 3.7% 2956 г
Магний, Mg 22.97 мг 400 мг 5.7% 6.3% 1741 г
Натрий, Na 152.81 мг 1300 мг 11.8% 13% 851 г
Сера, S 7.21 мг 1000 мг 0.7% 0.8% 13870 г
Фосфор, P 147.6 мг 800 мг 18.5% 20.4% 542 г
Хлор, Cl 188.08 мг 2300 мг 8.2% 9% 1223 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.4 мкг ~
Бор, B 12.5 мкг ~
Железо, Fe 0.531 мг 18 мг 3% 3.3% 3390 г
Йод, I 0.19 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 78947 г
Кобальт, Co 0.427 мкг 10 мкг 4.3% 4.7% 2342 г
Марганец, Mn 0.0458 мг 2 мг 2.3% 2.5% 4367 г
Медь, Cu 1189.54 мкг 1000 мкг 119% 131.2% 84 г
Молибден, Mo 0.54 мкг 70 мкг 0.8% 0.9% 12963 г
Никель, Ni 0.187 мкг ~
Рубидий, Rb 29.7 мкг ~
Селен, Se 27.921 мкг 55 мкг 50.8% 56% 197 г
Фтор, F 16.74 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 23895 г
Хром, Cr 0.16 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 31250 г
Цинк, Zn 1.0244 мг 12 мг 8.5% 9.4% 1171 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.718 г ~
Валин 0.426 г ~
Гистидин* 0.188 г ~
Изолейцин 0.426 г ~
Лейцин 0.687 г ~
Лизин 0.73 г ~
Метионин 0.22 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.421 г ~
Триптофан 0.11 г ~
Фенилаланин 0.351 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аланин 0.591 г ~
Аспарагиновая кислота 0.942 г ~
Глицин 0.61 г ~
Глутаминовая кислота 1.336 г ~
Пролин 0.398 г ~
Серин 0.438 г ~
Тирозин 0.313 г ~
Цистеин 0.128 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 36.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 156.12 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.058 мг ~
Стигмастерол 0.006 мг ~
бета Ситостерол 0.004 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.052 г ~
6:0 Капроновая 0.024 г ~
8:0 Каприловая 0.013 г ~
10:0 Каприновая 0.029 г ~
12:0 Лауриновая 0.033 г ~
14:0 Миристиновая 0.175 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.589 г ~
18:0 Стеариновая 0.167 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.492 г min 16.8 г 2.9% 3.2%
14:1 Миристолеиновая 0.03 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.05 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.376 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.346 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.019 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.091 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.213 г ~

Энергетическая ценность кальмары в сметане (4.02) составляет 90,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 90.7 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 81.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ В СМЕТАНЕ (4.02)

кальмары в сметане (4.02) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,1 %, витамином B12 - 28,1 %, фосфором - 18,5 %, медью - 119 %, селеном - 50,8 %

Чем полезен кальмары в сметане (4.02)

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить кальмары в сметане (4.02), калорийность 90,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления кальмары в сметане (4.02), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы