Рецепт скумбрия с картошкой в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты скумбрия с картошкой в духовке

Скумбрия атлантическая (Жарка) 547 г
Лук репчатый (Жарка) 269 г
Картофель (Жарка) 1217 г
Перец черный молотый 2 г
Соль поваренная пищевая 17 г
Кефир 3,2% жирности 0 г
Сметана 15,0% жирности 0 г
майонез "провансаль"ЕЖК 0 г
Вода 600 г
Сыр голландский, брусковый 44 г
Кефир 1% 340 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 58 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия с картошкой в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.2 ккал 1684 ккал 8% 6% 1255 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 8.5% 874 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 7.1% 1057 г
Углеводы 12.7 г 219 г 5.8% 4.3% 1724 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.6% 1333 г
Вода 66.5 г 2273 г 2.9% 2.2% 3418 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.4 мкг 900 мкг 2.3% 1.7% 4412 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.3% 23810 г
бета Криптоксантин 0.056 мкг ~
Ликопин 0.007 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.241 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 5.7% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.198 мг 1.8 мг 11% 8.2% 909 г
Витамин В4, холин 17.18 мг 500 мг 3.4% 2.5% 2910 г
Витамин В5, пантотеновая 0.62 мг 5 мг 12.4% 9.2% 806 г
Витамин В6, пиридоксин 0.511 мг 2 мг 25.6% 19.1% 391 г
Витамин В9, фолаты 12.142 мкг 400 мкг 3% 2.2% 3294 г
Витамин В12, кобаламин 3.988 мкг 3 мкг 132.9% 99% 75 г
Витамин C, аскорбиновая 8.46 мг 90 мг 9.4% 7% 1064 г
Витамин D, кальциферол 5.278 мкг 10 мкг 52.8% 39.3% 189 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.65 мг 15 мг 4.3% 3.2% 2308 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 1.021 мкг 50 мкг 2% 1.5% 4897 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.1% 6667 г
Витамин РР, НЭ 5.5803 мг 20 мг 27.9% 20.8% 358 г
Ниацин 3.294 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 463.07 мг 2500 мг 18.5% 13.8% 540 г
Кальций, Ca 79.01 мг 1000 мг 7.9% 5.9% 1266 г
Магний, Mg 34.21 мг 400 мг 8.6% 6.4% 1169 г
Натрий, Na 460.59 мг 1300 мг 35.4% 26.4% 282 г
Сера, S 111.88 мг 1000 мг 11.2% 8.3% 894 г
Фосфор, P 163.9 мг 800 мг 20.5% 15.3% 488 г
Хлор, Cl 724.89 мг 2300 мг 31.5% 23.5% 317 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 679 мкг ~
Бор, B 114 мкг ~
Ванадий, V 106.67 мкг ~
Железо, Fe 1.28 мг 18 мг 7.1% 5.3% 1406 г
Йод, I 21.02 мкг 150 мкг 14% 10.4% 714 г
Кобальт, Co 11.497 мкг 10 мкг 115% 85.7% 87 г
Литий, Li 55.123 мкг ~
Марганец, Mn 0.2055 мг 2 мг 10.3% 7.7% 973 г
Медь, Cu 193.44 мкг 1000 мкг 19.3% 14.4% 517 г
Молибден, Mo 9.319 мкг 70 мкг 13.3% 9.9% 751 г
Никель, Ni 5.985 мкг ~
Рубидий, Rb 433.3 мкг ~
Селен, Se 1.7 мкг 55 мкг 3.1% 2.3% 3235 г
Фтор, F 518.06 мкг 4000 мкг 13% 9.7% 772 г
Хром, Cr 25.71 мкг 50 мкг 51.4% 38.3% 194 г
Цинк, Zn 0.8724 мг 12 мг 7.3% 5.4% 1376 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.108 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.824 г ~
Аргинин* 0.468 г ~
Валин 0.48 г ~
Гистидин* 0.311 г ~
Изолейцин 0.473 г ~
Лейцин 0.711 г ~
Лизин 0.66 г ~
Метионин 0.242 г ~
Метионин + Цистеин 0.341 г ~
Треонин 0.379 г ~
Триптофан 0.106 г ~
Фенилаланин 0.359 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.707 г ~
Заменимые аминокислоты 1.337 г ~
Аланин 0.573 г ~
Аспарагиновая кислота 0.916 г ~
Глицин 0.331 г ~
Глутаминовая кислота 1.253 г ~
Пролин 0.412 г ~
Серин 0.451 г ~
Тирозин 0.347 г ~
Цистеин 0.098 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 58%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.87 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.108 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.003 г ~
8:0 Каприловая 0.01 г ~
10:0 Каприновая 0.028 г ~
12:0 Лауриновая 0.033 г ~
14:0 Миристиновая 0.549 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.081 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.178 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.896 г min 16.8 г 11.3% 8.4%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.321 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.908 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.291 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.348 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.083 г от 11.2 до 20.6 г 9.7% 7.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.165 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.083 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.087 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.119 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.228 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.032 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.425 г ~

Энергетическая ценность скумбрия с картошкой в духовке составляет 134,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 134.2 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 12.7 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 66.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ С КАРТОШКОЙ В ДУХОВКЕ

скумбрия с картошкой в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11 %, витамином B5 - 12,4 %, витамином B6 - 25,6 %, витамином B12 - 132,9 %, витамином D - 52,8 %, витамином PP - 27,9 %, калием - 18,5 %, фосфором - 20,5 %, хлором - 31,5 %, йодом - 14 %, кобальтом - 115 %, медью - 19,3 %, молибденом - 13,3 %, фтором - 13 %, хромом - 51,4 %

Чем полезен скумбрия с картошкой в духовке

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить скумбрия с картошкой в духовке, калорийность 134,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скумбрия с картошкой в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы