Рецепт Начинка из куриной печени с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Начинка из куриной печени с луком

Курица, печень всех видов, вареные на маленьком огне 390 г
Лук репчатый 250 г
Масло подсолнечное 15 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Начинка из куриной печени с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.6 ккал 1684 ккал 9.8% 6% 1023 г
Белки 18.3 г 76 г 24.1% 14.6% 415 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 8.3% 737 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.2% 4977 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.3% 1429 г
Вода 65.8 г 2273 г 2.9% 1.8% 3454 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2875.2 мкг 900 мкг 319.5% 194.1% 31 г
Ретинол 2.873 мг ~
альфа Каротин 7.944 мкг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.2% 22727 г
бета Криптоксантин 7.944 мкг ~
Ликопин 15.167 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 59.944 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.233 мг 1.5 мг 15.5% 9.4% 644 г
Витамин В2, рибофлавин 1.449 мг 1.8 мг 80.5% 48.9% 124 г
Витамин В4, холин 209.44 мг 500 мг 41.9% 25.5% 239 г
Витамин В5, пантотеновая 4.862 мг 5 мг 97.2% 59.1% 103 г
Витамин В6, пиридоксин 0.601 мг 2 мг 30.1% 18.3% 333 г
Витамин В9, фолаты 421.611 мкг 400 мкг 105.4% 64% 95 г
Витамин В12, кобаламин 12.169 мкг 3 мкг 405.6% 246.4% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 24.78 мг 90 мг 27.5% 16.7% 363 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.907 мг 15 мг 12.7% 7.7% 787 г
гамма Токоферол 0.253 мг ~
Витамин Н, биотин 0.417 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 11990 г
Витамин РР, НЭ 8.2084 мг 20 мг 41% 24.9% 244 г
Ниацин 0.093 мг ~
Бетаин 9.244 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.05 мг 2500 мг 10.8% 6.6% 922 г
Кальций, Ca 25.7 мг 1000 мг 2.6% 1.6% 3891 г
Магний, Mg 24.74 мг 400 мг 6.2% 3.8% 1617 г
Натрий, Na 415.17 мг 1300 мг 31.9% 19.4% 313 г
Сера, S 31.76 мг 1000 мг 3.2% 1.9% 3149 г
Фосфор, P 320.1 мг 800 мг 40% 24.3% 250 г
Хлор, Cl 564.26 мг 2300 мг 24.5% 14.9% 408 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 185.2 мкг ~
Бор, B 92.6 мкг ~
Железо, Fe 8.797 мг 18 мг 48.9% 29.7% 205 г
Йод, I 1.39 мкг 150 мкг 0.9% 0.5% 10791 г
Кобальт, Co 2.454 мкг 10 мкг 24.5% 14.9% 407 г
Марганец, Mn 0.3681 мг 2 мг 18.4% 11.2% 543 г
Медь, Cu 402.4 мкг 1000 мкг 40.2% 24.4% 249 г
Молибден, Mo 1.019 мкг 70 мкг 1.5% 0.9% 6869 г
Никель, Ni 1.389 мкг ~
Рубидий, Rb 220.4 мкг ~
Селен, Se 59.511 мкг 55 мкг 108.2% 65.7% 92 г
Фтор, F 14.35 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 27875 г
Хром, Cr 0.93 мкг 50 мкг 1.9% 1.2% 5376 г
Цинк, Zn 3.2735 мг 12 мг 27.3% 16.6% 367 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.046 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 3 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.132 г ~
Аргинин* 1.186 г ~
Валин 1.026 г ~
Гистидин* 0.522 г ~
Изолейцин 0.845 г ~
Лейцин 1.56 г ~
Лизин 1.382 г ~
Метионин 0.444 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.756 г ~
Триптофан 0.188 г ~
Фенилаланин 0.857 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.032 г ~
Заменимые аминокислоты 0.307 г ~
Аланин 1.037 г ~
Аспарагиновая кислота 1.652 г ~
Гидроксипролин 0.031 г ~
Глицин 0.882 г ~
Глутаминовая кислота 2.23 г ~
Пролин 0.752 г ~
Серин 0.76 г ~
Тирозин 0.678 г ~
Цистеин 0.283 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 11.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 406.61 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.556 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.972 г ~
18:0 Стеариновая 0.781 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.684 г min 16.8 г 10% 6.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.087 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.58 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.097 г от 11.2 до 20.6 г 27.7% 16.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.18 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.519 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.367 г ~
Трансжиры 0.065 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Начинка из куриной печени с луком составляет 164,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 164.6 кКал -%
Белки 18.3 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 65.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства НАЧИНКА ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ С ЛУКОМ

Начинка из куриной печени с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 319,5 %, витамином B1 - 15,5 %, витамином B2 - 80,5 %, холином - 41,9 %, витамином B5 - 97,2 %, витамином B6 - 30,1 %, витамином B9 - 105,4 %, витамином B12 - 405,6 %, витамином C - 27,5 %, витамином E - 12,7 %, витамином PP - 41 %, фосфором - 40 %, хлором - 24,5 %, железом - 48,9 %, кобальтом - 24,5 %, марганцем - 18,4 %, медью - 40,2 %, селеном - 108,2 %, цинком - 27,3 %

Чем полезен Начинка из куриной печени с луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Начинка из куриной печени с луком, калорийность 164,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Начинка из куриной печени с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы