Рецепт Турецкие лепёшки с курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Турецкие лепёшки с курицей

Кефир 1% 280 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание) 200 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 330 г
Укроп, свежий 10 г
Петрушка (Варка без слива) 10 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 2 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 20 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание) 200 г
Перец красный сладкий (Варка без слива) 30 г
Способ приготовления

Из кефира, муки (у меня цельнозерновая), соли и соды замешиваем тесто. Поначалу кажется, что тесто замешиваться не хочет. На самом деле просто нужно немного терпения. Минут 5. ) Делим его на 8 частей. Разбиваем в блендере сырое куриное филе . В ингредиентах указан способ обработки - варка, на самом деле, филе мы берём сырое, а готовится оно уже внутри лепёшки. Добавляем к нему тёртый чеснок и мелко порезанную зелень. Перемешиваем. Раскатываем из теста лепёшки, в середину выкладываем фарш, который тоже зрительно нужно разделить на 8 частей. Скрепляем тесто, как на фото. И аккуратненько раска...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Турецкие лепёшки с курицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 193.8 ккал 1684 ккал 11.5% 5.9% 869 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 9% 576 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 3% 1697 г
Углеводы 27.7 г 219 г 12.6% 6.5% 791 г
Пищевые волокна 4.7 г 20 г 23.5% 12.1% 426 г
Вода 56 г 2273 г 2.5% 1.3% 4059 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 61.2 мкг 900 мкг 6.8% 3.5% 1471 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.133 мг 5 мг 2.7% 1.4% 3759 г
Витамин В1, тиамин 0.156 мг 1.5 мг 10.4% 5.4% 962 г
Витамин В2, рибофлавин 0.13 мг 1.8 мг 7.2% 3.7% 1385 г
Витамин В4, холин 31.4 мг 500 мг 6.3% 3.3% 1592 г
Витамин В5, пантотеновая 0.306 мг 5 мг 6.1% 3.1% 1634 г
Витамин В6, пиридоксин 0.218 мг 2 мг 10.9% 5.6% 917 г
Витамин В9, фолаты 25.969 мкг 400 мкг 6.5% 3.4% 1540 г
Витамин В12, кобаламин 0.125 мкг 3 мкг 4.2% 2.2% 2400 г
Витамин C, аскорбиновая 5.18 мг 90 мг 5.8% 3% 1737 г
Витамин D, кальциферол 0.029 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 34483 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.224 мг 15 мг 8.2% 4.2% 1225 г
Витамин Н, биотин 1.565 мкг 50 мкг 3.1% 1.6% 3195 г
Витамин К, филлохинон 18.3 мкг 120 мкг 15.3% 7.9% 656 г
Витамин РР, НЭ 6.5092 мг 20 мг 32.5% 16.8% 307 г
Ниацин 3.633 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.36 мг 2500 мг 10.9% 5.6% 915 г
Кальций, Ca 62.12 мг 1000 мг 6.2% 3.2% 1610 г
Магний, Mg 61.86 мг 400 мг 15.5% 8% 647 г
Натрий, Na 82.86 мг 1300 мг 6.4% 3.3% 1569 г
Сера, S 46.24 мг 1000 мг 4.6% 2.4% 2163 г
Фосфор, P 186.7 мг 800 мг 23.3% 12% 428 г
Хлор, Cl 40.32 мг 2300 мг 1.8% 0.9% 5704 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.2 мкг ~
Железо, Fe 2.285 мг 18 мг 12.7% 6.6% 788 г
Йод, I 3.78 мкг 150 мкг 2.5% 1.3% 3968 г
Кобальт, Co 4.615 мкг 10 мкг 46.2% 23.8% 217 г
Марганец, Mn 0.8791 мг 2 мг 44% 22.7% 228 г
Медь, Cu 179.79 мкг 1000 мкг 18% 9.3% 556 г
Молибден, Mo 11.94 мкг 70 мкг 17.1% 8.8% 586 г
Никель, Ni 4.905 мкг ~
Селен, Se 1.964 мкг 55 мкг 3.6% 1.9% 2800 г
Фтор, F 14.95 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 26756 г
Хром, Cr 10.02 мкг 50 мкг 20% 10.3% 499 г
Цинк, Zn 1.3634 мг 12 мг 11.4% 5.9% 880 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 25.53 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 0.878 г ~
Валин 0.71 г ~
Гистидин* 0.597 г ~
Изолейцин 0.632 г ~
Лейцин 1.041 г ~
Лизин 1.124 г ~
Метионин 0.231 г ~
Метионин + Цистеин 0.475 г ~
Треонин 0.55 г ~
Триптофан 0.195 г ~
Фенилаланин 0.63 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.093 г ~
Заменимые аминокислоты 0.011 г ~
Аланин 0.669 г ~
Аспарагиновая кислота 0.989 г ~
Гидроксипролин 0.077 г ~
Глицин 0.539 г ~
Глутаминовая кислота 2.247 г ~
Пролин 0.75 г ~
Серин 0.589 г ~
Тирозин 0.466 г ~
Цистеин 0.25 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.41 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.06 г ~
6:0 Капроновая 0.027 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.034 г ~
12:0 Лауриновая 0.038 г ~
14:0 Миристиновая 0.181 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.738 г ~
18:0 Стеариновая 0.192 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.862 г min 16.8 г 5.1% 2.6%
14:1 Миристолеиновая 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.1 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.72 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.503 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.455 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Турецкие лепёшки с курицей составляет 193,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 193.8 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 27.7 г -%
Пищевые волокна 4.7 г -%
Вода 56 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУРЕЦКИЕ ЛЕПЁШКИ С КУРИЦЕЙ

Турецкие лепёшки с курицей богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 15,3 %, витамином PP - 32,5 %, магнием - 15,5 %, фосфором - 23,3 %, железом - 12,7 %, кобальтом - 46,2 %, марганцем - 44 %, медью - 18 %, молибденом - 17,1 %, хромом - 20 %, цинком - 11,4 %

Чем полезен Турецкие лепёшки с курицей

  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Турецкие лепёшки с курицей, калорийность 193,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Турецкие лепёшки с курицей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги