Рецепт Голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы

Свинина, тазобедренная часть (Тушение) 200 г
Говядина, грудинка (мякоть) (Тушение) 400 г
Капуста белокочанная (Тушение) 1000 г
Крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Морковь, красная (Жарка) 150 г
Масло подсолнечное 30 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 60 г
Томатная паста. Консервы (Варка без слива) 200 г
Сметана 15,0% жирности 200 г
Вода 750 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Перец черный молотый 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.1 ккал 1684 ккал 6.7% 6% 1502 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 6.2% 1434 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 11.3% 789 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 2.7% 3318 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.8% 1538 г
Вода 80.4 г 2273 г 3.5% 3.1% 2827 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 137.4 мкг 900 мкг 15.3% 13.6% 655 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.761 мг 5 мг 15.2% 13.6% 657 г
бета Криптоксантин 0.09 мкг ~
Ликопин 0.011 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.386 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 4.9% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 4.4% 2022 г
Витамин В4, холин 28.86 мг 500 мг 5.8% 5.2% 1733 г
Витамин В5, пантотеновая 0.264 мг 5 мг 5.3% 4.7% 1894 г
Витамин В6, пиридоксин 0.193 мг 2 мг 9.7% 8.7% 1036 г
Витамин В9, фолаты 13.653 мкг 400 мкг 3.4% 3% 2930 г
Витамин В12, кобаламин 0.403 мкг 3 мкг 13.4% 12% 744 г
Витамин C, аскорбиновая 8.97 мг 90 мг 10% 8.9% 1003 г
Витамин D, кальциферол 0.055 мкг 10 мкг 0.6% 0.5% 18182 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.911 мг 15 мг 6.1% 5.4% 1647 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 1.464 мкг 50 мкг 2.9% 2.6% 3415 г
Витамин К, филлохинон 29.7 мкг 120 мкг 24.8% 22.1% 404 г
Витамин РР, НЭ 2.2679 мг 20 мг 11.3% 10.1% 882 г
Ниацин 1.263 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.15 мг 2500 мг 10.4% 9.3% 961 г
Кальций, Ca 35.47 мг 1000 мг 3.5% 3.1% 2819 г
Кремний, Si 3.766 мг 30 мг 12.6% 11.2% 797 г
Магний, Mg 19.59 мг 400 мг 4.9% 4.4% 2042 г
Натрий, Na 244.08 мг 1300 мг 18.8% 16.8% 533 г
Сера, S 81.64 мг 1000 мг 8.2% 7.3% 1225 г
Фосфор, P 73.1 мг 800 мг 9.1% 8.1% 1094 г
Хлор, Cl 387.47 мг 2300 мг 16.8% 15% 594 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 255.5 мкг ~
Бор, B 91.1 мкг ~
Железо, Fe 1.098 мг 18 мг 6.1% 5.4% 1639 г
Йод, I 4.06 мкг 150 мкг 2.7% 2.4% 3695 г
Кобальт, Co 5.301 мкг 10 мкг 53% 47.3% 189 г
Литий, Li 0.339 мкг ~
Марганец, Mn 0.1597 мг 2 мг 8% 7.1% 1252 г
Медь, Cu 119.63 мкг 1000 мкг 12% 10.7% 836 г
Молибден, Mo 9.638 мкг 70 мкг 13.8% 12.3% 726 г
Никель, Ni 8.143 мкг ~
Олово, Sn 13.66 мкг ~
Рубидий, Rb 26.9 мкг ~
Селен, Se 1.41 мкг 55 мкг 2.6% 2.3% 3901 г
Фтор, F 51.67 мкг 4000 мкг 1.3% 1.2% 7741 г
Хром, Cr 4.4 мкг 50 мкг 8.8% 7.9% 1136 г
Цинк, Zn 1.0102 мг 12 мг 8.4% 7.5% 1188 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.664 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.172 г ~
Аргинин* 0.08 г ~
Валин 0.059 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.049 г ~
Лейцин 0.077 г ~
Лизин 0.059 г ~
Метионин 0.025 г ~
Метионин + Цистеин 0.045 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.054 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.099 г ~
Заменимые аминокислоты 0.397 г ~
Аланин 0.063 г ~
Аспарагиновая кислота 0.125 г ~
Глицин 0.043 г ~
Глутаминовая кислота 0.214 г ~
Пролин 0.047 г ~
Серин 0.059 г ~
Тирозин 0.043 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 13.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.7 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.173 мг ~
бета Ситостерол 1.507 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.055 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.021 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.395 г min 16.8 г 2.4% 2.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.106 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.713 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.034 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Голубцы составляет 112,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.1 кКал -%
Белки 5.3 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 80.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

Голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,3 %, бэта-каротином - 15,2 %, витамином B12 - 13,4 %, витамином K - 24,8 %, витамином PP - 11,3 %, кремнием - 12,6 %, хлором - 16,8 %, кобальтом - 53 %, медью - 12 %, молибденом - 13,8 %

Чем полезен Голубцы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы, калорийность 112,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты