Рецепт Холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец

Свинина, задняя рулька	1520 г
Куриный окорочок	515 г
Чеснок (Тушение)	9 г
Перец черный, молотый или горошек	5 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Вода	2000 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	105.4 ккал	1684 ккал	6.3%	6%	1598 г
Белки	11.4 г	76 г	15%	14.2%	667 г
Жиры	6.3 г	56 г	11.3%	10.7%	889 г
Углеводы	0.1 г	219 г			219000 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Вода	77.5 г	2273 г	3.4%	3.2%	2933 г
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	4.8 мкг	900 мкг	0.5%	0.5%	18750 г
Ретинол	0.005 мг	~
альфа Каротин	0.017 мкг	~
бета Каротин	0.001 мг	5 мг			500000 г
бета Криптоксантин	0.036 мкг	~
Ликопин	0.029 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.649 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.21 мг	1.5 мг	14%	13.3%	714 г
Витамин В2, рибофлавин	0.152 мг	1.8 мг	8.4%	8%	1184 г
Витамин В4, холин	29.69 мг	500 мг	5.9%	5.6%	1684 г
Витамин В5, пантотеновая	0.261 мг	5 мг	5.2%	4.9%	1916 г
Витамин В6, пиридоксин	0.208 мг	2 мг	10.4%	9.9%	962 г
Витамин В9, фолаты	0.028 мкг	400 мкг			1428571 г
Витамин В12, кобаламин	0.235 мкг	3 мкг	7.8%	7.4%	1277 г
Витамин C, аскорбиновая	0.01 мг	90 мг			900000 г
Витамин D, кальциферол	0.217 мкг	10 мкг	2.2%	2.1%	4608 г
Витамин D3, холекальциферол	0.217 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.137 мг	15 мг	0.9%	0.9%	10949 г
гамма Токоферол	0.009 мг	~
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.2%	60000 г
Витамин РР, НЭ	2.8592 мг	20 мг	14.3%	13.6%	699 г
Ниацин	0.357 мг	~
Бетаин	1.142 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	167.96 мг	2500 мг	6.7%	6.4%	1488 г
Кальций, Ca	11.97 мг	1000 мг	1.2%	1.1%	8354 г
Кремний, Si	0.006 мг	30 мг			500000 г
Магний, Mg	11.29 мг	400 мг	2.8%	2.7%	3543 г
Натрий, Na	93.99 мг	1300 мг	7.2%	6.8%	1383 г
Сера, S	115.32 мг	1000 мг	11.5%	10.9%	867 г
Фосфор, P	103 мг	800 мг	12.9%	12.2%	777 г
Хлор, Cl	87.62 мг	2300 мг	3.8%	3.6%	2625 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	1.1 мкг	~
Бор, B	0.1 мкг	~
Ванадий, V	0.01 мкг	~
Железо, Fe	0.531 мг	18 мг	3%	2.8%	3390 г
Йод, I	0.47 мкг	150 мкг	0.3%	0.3%	31915 г
Кобальт, Co	1.087 мкг	10 мкг	10.9%	10.3%	920 г
Литий, Li	0.007 мкг	~
Марганец, Mn	0.0323 мг	2 мг	1.6%	1.5%	6192 г
Медь, Cu	70.38 мкг	1000 мкг	7%	6.6%	1421 г
Молибден, Mo	1.86 мкг	70 мкг	2.7%	2.6%	3763 г
Никель, Ni	0.039 мкг	~
Рубидий, Rb	0.1 мкг	~
Селен, Se	8.505 мкг	55 мкг	15.5%	14.7%	647 г
Фтор, F	63.14 мкг	4000 мкг	1.6%	1.5%	6335 г
Хром, Cr	1.37 мкг	50 мкг	2.7%	2.6%	3650 г
Цинк, Zn	1.0816 мг	12 мг	9%	8.5%	1109 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.062 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	270.122 г	~
Валин	0.59 г	~
Гистидин*	0.457 г	~
Изолейцин	0.553 г	~
Лейцин	0.972 г	~
Лизин	1.107 г	~
Метионин	0.296 г	~
Метионин + Цистеин	0.113 г	~
Треонин	0.521 г	~
Триптофан	0.153 г	~
Фенилаланин	0.495 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.241 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.68 г	~
Аспарагиновая кислота	267.138 г	~
Гидроксипролин	0.058 г	~
Глицин	0.579 г	~
Глутаминовая кислота	1.753 г	~
Пролин	0.517 г	~
Серин	0.499 г	~
Тирозин	0.448 г	~
Цистеин	0.15 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	21.1%
Омега-6 жирные кислоты	1 г	от 4.7 до 16.8 г	21.3%	20.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	32.01 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.131 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.003 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.074 г	~
15:0 Пентадекановая	0.006 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.416 г	~
17:0 Маргариновая	0.026 г	~
18:0 Стеариновая	0.643 г	~
20:0 Арахиновая	0.019 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.764 г	min 16.8 г	16.5%	15.7%
14:1 Миристолеиновая	0.005 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.244 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.012 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.646 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	2.025 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.037 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.207 г	от 11.2 до 20.6 г	10.8%	10.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.941 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.917 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.267 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.041 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.034 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.036 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.004 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.001 г	~
Трансжиры	0.041 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.033 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.033 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.008 г	~

Энергетическая ценность Холодец составляет 105,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	105.4 кКал	-%
	Белки	11.4 г	-%
	Жиры	6.3 г	-%
	Углеводы	0.1 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	77.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ

Холодец богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14 %, витамином PP - 14,3 %, фосфором - 12,9 %, селеном - 15,5 %

Чем полезен Холодец

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Холодец, калорийность 105,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-01

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

Интересные блоги

Новые рецепты

Тыква с рыбой в духовке

Тортик банановый с творогом, абрикосовым джемом и орешками

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе