Рецепт Тушеная говядина с овощами ВРН. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеная говядина с овощами ВРН

Говядина, тазобедренная часть (боковой кусок) 100 г
Перец сладкий 20 г
Лук репчатый 10 г
Помидоры (томаты), грунтовые 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная говядина с овощами ВРН".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.9 кКал 1684 кКал 8.8% 5.9% 1131 г
Белки 20.7 г 76 г 27.2% 18.3% 367 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 7.7% 875 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.6% 10950 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.7% 2500 г
Вода 68.8 г 2273 г 3% 2% 3304 г
Зола 1.255 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.7 мкг 900 мкг 6.3% 4.2% 1587 г
бета Каротин 0.34 мг 5 мг 6.8% 4.6% 1471 г
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 3.8% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.222 мг 1.8 мг 12.3% 8.3% 811 г
Витамин В4, холин 70.33 мг 500 мг 14.1% 9.5% 711 г
Витамин В5, пантотеновая 0.523 мг 5 мг 10.5% 7.1% 956 г
Витамин В6, пиридоксин 0.487 мг 2 мг 24.4% 16.4% 411 г
Витамин В9, фолаты 11.85 мкг 400 мкг 3% 2% 3376 г
Витамин В12, кобаламин 2.6 мкг 3 мкг 86.7% 58.2% 115 г
Витамин C, аскорбиновая 42.25 мг 90 мг 46.9% 31.5% 213 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.795 мг 15 мг 5.3% 3.6% 1887 г
Витамин Н, биотин 3.15 мкг 50 мкг 6.3% 4.2% 1587 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 8.3382 мг 20 мг 41.7% 28% 240 г
Ниацин 4.905 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 389.6 мг 2500 мг 15.6% 10.5% 642 г
Кальций, Ca 14.4 мг 1000 мг 1.4% 0.9% 6944 г
Магний, Mg 25.8 мг 400 мг 6.5% 4.4% 1550 г
Натрий, Na 65.95 мг 1300 мг 5.1% 3.4% 1971 г
Сера, S 237.1 мг 1000 мг 23.7% 15.9% 422 г
Фосфор, P 198.3 мг 800 мг 24.8% 16.7% 403 г
Хлор, Cl 64.35 мг 2300 мг 2.8% 1.9% 3574 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40 мкг ~
Бор, B 25.8 мкг ~
Железо, Fe 2.925 мг 18 мг 16.3% 10.9% 615 г
Йод, I 7.6 мкг 150 мкг 5.1% 3.4% 1974 г
Кобальт, Co 7.8 мкг 10 мкг 78% 52.4% 128 г
Марганец, Mn 0.065 мг 2 мг 3.3% 2.2% 3077 г
Медь, Cu 196.5 мкг 1000 мкг 19.7% 13.2% 509 г
Молибден, Mo 11.95 мкг 70 мкг 17.1% 11.5% 586 г
Никель, Ni 9.55 мкг ~
Олово, Sn 75.7 мкг ~
Рубидий, Rb 55.3 мкг ~
Селен, Se 0.02 мкг 55 мкг 275000 г
Фтор, F 67.1 мкг 4000 мкг 1.7% 1.1% 5961 г
Хром, Cr 8.65 мкг 50 мкг 17.3% 11.6% 578 г
Цинк, Zn 3.335 мг 12 мг 27.8% 18.7% 360 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.045 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.21 г ~
Сахароза 0.685 г ~
Фруктоза 0.18 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.0172 г ~
Валин 0.0037 г ~
Гистидин* 0.0022 г ~
Изолейцин 0.0053 г ~
Лейцин 0.0068 г ~
Лизин 0.008 г ~
Метионин 0.0014 г ~
Метионин + Цистеин 0.0025 г ~
Треонин 0.0055 г ~
Триптофан 0.0024 г ~
Фенилаланин 0.0054 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0095 г ~
Заменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аланин 0.0072 г ~
Аспарагиновая кислота 0.0139 г ~
Глицин 0.0051 г ~
Глутаминовая кислота 0.0477 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.0043 г ~
Цистеин 0.0016 г ~

Энергетическая ценность Тушеная говядина с овощами ВРН составляет 148,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.9 кКал -%
Белки 20.7 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 68.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА С ОВОЩАМИ ВРН

Тушеная говядина с овощами ВРН богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,3 %, холином - 14,1 %, витамином B6 - 24,4 %, витамином B12 - 86,7 %, витамином C - 46,9 %, витамином PP - 41,7 %, калием - 15,6 %, фосфором - 24,8 %, железом - 16,3 %, кобальтом - 78 %, медью - 19,7 %, молибденом - 17,1 %, хромом - 17,3 %, цинком - 27,8 %

Чем полезен Тушеная говядина с овощами ВРН

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеная говядина с овощами ВРН, калорийность 148,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеная говядина с овощами ВРН, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги