Рецепт птичье молоко. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты птичье молоко

Сметана 20,0% жирности 500 г
Сахар песок 50 г
Сок лимонный 5 г
Желатин пищевой 15 г
Вода, из под крана, муниципальная 500 г
Какао-порошок 60 г
Желатин пищевой 25 г
Способ приготовления

Сметану перемешать с сахаром и кислотой. Желатин развести, охладить и влить к сметане и хорошенько перемешать. Вылить в форму застывать. Холодную поставить в холодильник до полного застывания. Воду, сахар и какао перемешать и закипятить. Желатин развести и влить в смесь. Охладить и вылить на сметанный слой. Хорошо охладить. Перед подачей на стол достать из формы.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "птичье молоко".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.9 ккал 1684 ккал 8% 6% 1258 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 5.3% 1407 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 12.7% 589 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 2.2% 3422 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 6.7% 1111 г
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 2.5% 2999 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69.4 мкг 900 мкг 7.7% 5.8% 1297 г
Ретинол 0.065 мг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.4% 18519 г
Витамин В1, тиамин 0.018 мг 1.5 мг 1.2% 0.9% 8333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1.8 мг 3.2% 2.4% 3103 г
Витамин В4, холин 53.68 мг 500 мг 10.7% 8% 931 г
Витамин В5, пантотеновая 0.13 мг 5 мг 2.6% 1.9% 3846 г
Витамин В6, пиридоксин 0.03 мг 2 мг 1.5% 1.1% 6667 г
Витамин В9, фолаты 3.68 мкг 400 мкг 0.9% 0.7% 10870 г
Витамин В12, кобаламин 0.16 мкг 3 мкг 5.3% 4% 1875 г
Витамин C, аскорбиновая 0.29 мг 90 мг 0.3% 0.2% 31034 г
Витамин D, кальциферол 0.043 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 23256 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.19 мг 15 мг 1.3% 1% 7895 г
Витамин Н, биотин 1.558 мкг 50 мкг 3.1% 2.3% 3209 г
Витамин РР, НЭ 1.1152 мг 20 мг 5.6% 4.2% 1793 г
Ниацин 0.137 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 126.79 мг 2500 мг 5.1% 3.8% 1972 г
Кальций, Ca 69.71 мг 1000 мг 7% 5.2% 1435 г
Магний, Mg 28.77 мг 400 мг 7.2% 5.4% 1390 г
Натрий, Na 17.61 мг 1300 мг 1.4% 1% 7382 г
Сера, S 10.82 мг 1000 мг 1.1% 0.8% 9242 г
Фосфор, P 70.5 мг 800 мг 8.8% 6.6% 1135 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.312 мг 18 мг 7.3% 5.5% 1372 г
Марганец, Mn 0.0035 мг 2 мг 0.2% 0.1% 57143 г
Медь, Cu 58.27 мкг 1000 мкг 5.8% 4.3% 1716 г
Фтор, F 35.11 мкг 4000 мкг 0.9% 0.7% 11393 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.45 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.249 г ~
Валин 0.067 г ~
Гистидин* 0.041 г ~
Изолейцин 0.043 г ~
Лейцин 0.091 г ~
Лизин 0.142 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.049 г ~
Фенилаланин 0.058 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.069 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.24 г ~
Аспарагиновая кислота 0.155 г ~
Глицин 0.701 г ~
Глутаминовая кислота 0.332 г ~
Пролин 0.507 г ~
Серин 0.092 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.66 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.6 г max 18.7 г

Энергетическая ценность птичье молоко составляет 133,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.9 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 75.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить птичье молоко, калорийность 133,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления птичье молоко, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги