Калорийность Сметана 40% жирности. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав "Сметана 40% жирности".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 381 ккал | 1684 ккал | 22.6% | 5.9% | 442 г |
| Белки | 2.4 г | 76 г | 3.2% | 0.8% | 3167 г |
| Жиры | 40 г | 56 г | 71.4% | 18.7% | 140 г |
| Углеводы | 2.6 г | 219 г | 1.2% | 0.3% | 8423 г |
| Углеводы (общие) | 2.6 г | ~ | |||
| Вода | 54.2 г | 2273 г | 2.4% | 0.6% | 4194 г |
| Органические кислоты | 0.7 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 360 мкг | 900 мкг | 40% | 10.5% | 250 г |
| Ретинол | 0.3 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.12 мг | 5 мг | 2.4% | 0.6% | 4167 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 0.3% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 1.5% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 124 мг | 500 мг | 24.8% | 6.5% | 403 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 1.6% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 0.9% | 2857 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.5 мкг | 400 мкг | 2.1% | 0.6% | 4706 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.36 мкг | 3 мкг | 12% | 3.1% | 833 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.2 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 45000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 0.5% | 5000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.6 мг | 15 мг | 4% | 1% | 2500 г |
| Витамин Н, биотин | 3.6 мкг | 50 мкг | 7.2% | 1.9% | 1389 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.5 мкг | 120 мкг | 2.9% | 0.8% | 3429 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.07 мг | 20 мг | 0.4% | 0.1% | 28571 г |
| Ниацин | 0.07 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 86 мг | 2500 мг | 3.4% | 0.9% | 2907 г |
| Кальций, Ca | 70 мг | 1000 мг | 7% | 1.8% | 1429 г |
| Магний, Mg | 7 мг | 400 мг | 1.8% | 0.5% | 5714 г |
| Натрий, Na | 28 мг | 1300 мг | 2.2% | 0.6% | 4643 г |
| Сера, S | 24 мг | 1000 мг | 2.4% | 0.6% | 4167 г |
| Фосфор, P | 55 мг | 800 мг | 6.9% | 1.8% | 1455 г |
| Хлор, Cl | 61 мг | 2300 мг | 2.7% | 0.7% | 3770 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.3 мг | 18 мг | 1.7% | 0.4% | 6000 г |
| Йод, I | 7 мкг | 150 мкг | 4.7% | 1.2% | 2143 г |
| Кобальт, Co | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 0.8% | 3333 г |
| Марганец, Mn | 0.003 мг | 2 мг | 0.2% | 0.1% | 66667 г |
| Медь, Cu | 20 мкг | 1000 мкг | 2% | 0.5% | 5000 г |
| Молибден, Mo | 5 мкг | 70 мкг | 7.1% | 1.9% | 1400 г |
| Селен, Se | 0.3 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.1% | 18333 г |
| Фтор, F | 14 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.1% | 28571 г |
| Цинк, Zn | 0.24 мг | 12 мг | 2% | 0.5% | 5000 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Лактоза | 2.6 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.266 г | от 0.9 до 3.7 г | 29.6% | 7.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.463 г | от 4.7 до 16.8 г | 31.1% | 8.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 173 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 23.8 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 12.13 г | min 16.8 г | 72.2% | 19% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.729 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.4% | 4% |
Энергетическая ценность Сметана 40% жирности составляет 381 кКал.
- Стакан 250 мл = 250 гр (952.5 кКал)
- Стакан 200 мл = 200 гр (762 кКал)
- Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) = 25 гр (95.3 кКал)
- Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) = 11 гр (41.9 кКал)
Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 381 кКал | -% | |
| Белки | 2.4 г | -% | |
| Жиры | 40 г | -% | |
| Углеводы | 2.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 54.2 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства СМЕТАНА 40% ЖИРНОСТИ
Чем полезен Сметана 40% жирности
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.
Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.
