Калорийность Балык осетровый холодного копчения. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав "Балык осетровый холодного копчения".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 194 ккал | 1684 ккал | 11.5% | 5.9% | 868 г |
| Белки | 20.4 г | 76 г | 26.8% | 13.8% | 373 г |
| Жиры | 12.5 г | 56 г | 22.3% | 11.5% | 448 г |
| Вода | 57.2 г | 2273 г | 2.5% | 1.3% | 3974 г |
| Зола | 9.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 58 мкг | 900 мкг | 6.4% | 3.3% | 1552 г |
| Ретинол | 0.058 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.4% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.9% | 1800 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.4 мг | 15 мг | 16% | 8.2% | 625 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.6 мг | 20 мг | 33% | 17% | 303 г |
| Ниацин | 1.7 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 240 мг | 2500 мг | 9.6% | 4.9% | 1042 г |
| Кальций, Ca | 39 мг | 1000 мг | 3.9% | 2% | 2564 г |
| Магний, Mg | 21 мг | 400 мг | 5.3% | 2.7% | 1905 г |
| Натрий, Na | 3474 мг | 1300 мг | 267.2% | 137.7% | 37 г |
| Сера, S | 204 мг | 1000 мг | 20.4% | 10.5% | 490 г |
| Фосфор, P | 181 мг | 800 мг | 22.6% | 11.6% | 442 г |
| Хлор, Cl | 5133 мг | 2300 мг | 223.2% | 115.1% | 45 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 2.6% | 2000 г |
| Йод, I | 50 мкг | 150 мкг | 33.3% | 17.2% | 300 г |
| Кобальт, Co | 20 мкг | 10 мкг | 200% | 103.1% | 50 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 92 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.8 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Балык осетровый холодного копчения составляет 194 кКал.
Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 194 кКал | -% | |
| Белки | 20.4 г | -% | |
| Жиры | 12.5 г | -% | |
| Углеводы | 0 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 57.2 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства БАЛЫК ОСЕТРОВЫЙ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ
Чем полезен Балык осетровый холодного копчения
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.
Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.
