Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Укроп, семена".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 305 кКал 1684 кКал 18.1% 5.9% 552 г
Белки 15.98 г 76 г 21% 6.9% 476 г
Жиры 14.54 г 56 г 26% 8.5% 385 г
Углеводы 34.07 г 219 г 15.6% 5.1% 643 г
Пищевые волокна 21.1 г 20 г 105.5% 34.6% 95 г
Вода 7.7 г 2273 г 0.3% 0.1% 29519 г
Зола 6.62 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин В1, тиамин 0.418 мг 1.5 мг 27.9% 9.1% 359 г
Витамин В2, рибофлавин 0.284 мг 1.8 мг 15.8% 5.2% 634 г
Витамин В6, пиридоксин 0.25 мг 2 мг 12.5% 4.1% 800 г
Витамин В9, фолаты 10 мкг 400 мкг 2.5% 0.8% 4000 г
Витамин C, аскорбиновая 21 мг 90 мг 23.3% 7.6% 429 г
Витамин РР, НЭ 2.807 мг 20 мг 14% 4.6% 713 г
Макроэлементы
Калий, K 1186 мг 2500 мг 47.4% 15.5% 211 г
Кальций, Ca 1516 мг 1000 мг 151.6% 49.7% 66 г
Магний, Mg 256 мг 400 мг 64% 21% 156 г
Натрий, Na 20 мг 1300 мг 1.5% 0.5% 6500 г
Сера, S 159.8 мг 1000 мг 16% 5.2% 626 г
Фосфор, P 277 мг 800 мг 34.6% 11.3% 289 г
Микроэлементы
Железо, Fe 16.33 мг 18 мг 90.7% 29.7% 110 г
Марганец, Mn 1.833 мг 2 мг 91.7% 30.1% 109 г
Медь, Cu 780 мкг 1000 мкг 78% 25.6% 128 г
Селен, Se 12.1 мкг 55 мкг 22% 7.2% 455 г
Цинк, Zn 5.2 мг 12 мг 43.3% 14.2% 231 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.263 г ~
Валин 1.12 г ~
Гистидин* 0.32 г ~
Изолейцин 0.767 г ~
Лейцин 0.925 г ~
Лизин 1.038 г ~
Метионин 0.143 г ~
Треонин 0.575 г ~
Фенилаланин 0.67 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 124 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.73 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.58 г ~
18:0 Стеариновая 0.1 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.41 г min 16.8 г 56% 18.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.05 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 9.36 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.01 г от 11.2 до 20.6 г 9% 3%
18:2 Линолевая 0.96 г ~
18:3 Линоленовая 0.15 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.15 г от 0.9 до 3.7 г 16.7% 5.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.96 г от 4.7 до 16.8 г 20.4% 6.7%

Энергетическая ценность Укроп, семена составляет 305 кКал.

  • tbsp = 6.6 гр (20.1 кКал)
  • tsp = 2.1 гр (6.4 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 305 кКал -%
Белки 15.98 г -%
Жиры 14.54 г -%
Углеводы 34.07 г -%
Пищевые волокна 21.1 г -%
Вода 7.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УКРОП, СЕМЕНА

Укроп, семена богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 27,9 %, витамином B2 - 15,8 %, витамином B6 - 12,5 %, витамином C - 23,3 %, витамином PP - 14 %, калием - 47,4 %, кальцием - 151,6 %, магнием - 64 %, фосфором - 34,6 %, железом - 90,7 %, марганцем - 91,7 %, медью - 78 %, селеном - 22 %, цинком - 43,3 %

Чем полезен Укроп, семена

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Укроп, семена калорийность 305 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Укроп, семена, калории, нутриенты, полезные свойства Укроп, семена
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты