Калорийность Перец черный, молотый или горошек. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перец черный, молотый или горошек".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 251 кКал 1684 кКал 14.9% 5.9% 671 г
Белки 10.39 г 76 г 13.7% 5.5% 731 г
Жиры 3.26 г 56 г 5.8% 2.3% 1718 г
Углеводы 38.65 г 219 г 17.6% 7% 567 г
Пищевые волокна 25.3 г 20 г 126.5% 50.4% 79 г
Вода 12.46 г 2273 г 0.5% 0.2% 18242 г
Зола 4.49 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27 мкг 900 мкг 3% 1.2% 3333 г
альфа Каротин 12 мкг ~
бета Каротин 0.31 мг 5 мг 6.2% 2.5% 1613 г
бета Криптоксантин 25 мкг ~
Ликопин 20 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 454 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 2.9% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.18 мг 1.8 мг 10% 4% 1000 г
Витамин В4, холин 11.3 мг 500 мг 2.3% 0.9% 4425 г
Витамин В5, пантотеновая 1.399 мг 5 мг 28% 11.2% 357 г
Витамин В6, пиридоксин 0.291 мг 2 мг 14.6% 5.8% 687 г
Витамин В9, фолаты 17 мкг 400 мкг 4.3% 1.7% 2353 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.04 мг 15 мг 6.9% 2.7% 1442 г
гамма Токоферол 6.56 мг ~
Витамин К, филлохинон 163.7 мкг 120 мкг 136.4% 54.3% 73 г
Витамин РР, НЭ 1.143 мг 20 мг 5.7% 2.3% 1750 г
Бетаин 8.9 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 1329 мг 2500 мг 53.2% 21.2% 188 г
Кальций, Ca 443 мг 1000 мг 44.3% 17.6% 226 г
Магний, Mg 171 мг 400 мг 42.8% 17.1% 234 г
Натрий, Na 20 мг 1300 мг 1.5% 0.6% 6500 г
Сера, S 103.9 мг 1000 мг 10.4% 4.1% 962 г
Фосфор, P 158 мг 800 мг 19.8% 7.9% 506 г
Микроэлементы
Железо, Fe 9.71 мг 18 мг 53.9% 21.5% 185 г
Марганец, Mn 12.753 мг 2 мг 637.7% 254.1% 16 г
Медь, Cu 1330 мкг 1000 мкг 133% 53% 75 г
Селен, Se 4.9 мкг 55 мкг 8.9% 3.5% 1122 г
Фтор, F 34.2 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 11696 г
Цинк, Zn 1.19 мг 12 мг 9.9% 3.9% 1008 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.64 г ~
Галактоза 0.15 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.24 г ~
Сахароза 0.02 г ~
Фруктоза 0.23 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.308 г ~
Валин 0.547 г ~
Гистидин* 0.159 г ~
Изолейцин 0.366 г ~
Лейцин 1.014 г ~
Лизин 0.244 г ~
Метионин 0.096 г ~
Треонин 0.244 г ~
Триптофан 0.058 г ~
Фенилаланин 0.446 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.616 г ~
Аспарагиновая кислота 1.413 г ~
Глицин 0.441 г ~
Глутаминовая кислота 1.413 г ~
Пролин 1.413 г ~
Серин 0.409 г ~
Тирозин 0.483 г ~
Цистеин 0.138 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 92 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.392 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.012 г ~
8:0 Каприловая 0.102 г ~
10:0 Каприновая 0.036 г ~
12:0 Лауриновая 0.093 г ~
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.533 г ~
18:0 Стеариновая 0.327 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.739 г min 16.8 г 4.4% 1.8%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.077 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.647 г ~
18:1 цис 0.647 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.998 г от 11.2 до 20.6 г 8.9% 3.5%
18:2 Линолевая 0.694 г ~
18:3 Линоленовая 0.152 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.152 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.152 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.152 г от 0.9 до 3.7 г 16.9% 6.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.846 г от 4.7 до 16.8 г 18% 7.2%

Энергетическая ценность Перец черный, молотый или горошек составляет 251 кКал.

  • tbsp = 6.4 гр (16.1 кКал)
  • tsp = 2.1 гр (5.3 кКал)
  • dash = 0.1 гр (0.3 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 251 кКал -%
Белки 10.39 г -%
Жиры 3.26 г -%
Углеводы 38.65 г -%
Пищевые волокна 25.3 г -%
Вода 12.46 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ, МОЛОТЫЙ ИЛИ ГОРОШЕК

Перец черный, молотый или горошек богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 28 %, витамином B6 - 14,6 %, витамином K - 136,4 %, калием - 53,2 %, кальцием - 44,3 %, магнием - 42,8 %, фосфором - 19,8 %, железом - 53,9 %, марганцем - 637,7 %, медью - 133 %

Чем полезен Перец черный, молотый или горошек

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Перец черный, молотый или горошек калорийность 251 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Перец черный, молотый или горошек, калории, нутриенты, полезные свойства Перец черный, молотый или горошек
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги