Калорийность Индейка, цыплята, белое мясо с кожей. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка, цыплята, белое мясо с кожей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1266 г
Белки 23.1 г 76 г 30.4% 22.9% 329 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 5.1% 1474 г
Вода 72.5 г 2273 г 3.2% 2.4% 3135 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 45000 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 1.8% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 4.8% 1565 г
Витамин В5, пантотеновая 0.651 мг 5 мг 13% 9.8% 768 г
Витамин В6, пиридоксин 0.5 мг 2 мг 25% 18.8% 400 г
Витамин В9, фолаты 8 мкг 400 мкг 2% 1.5% 5000 г
Витамин В12, кобаламин 0.44 мкг 3 мкг 14.7% 11.1% 682 г
Витамин РР, НЭ 5.178 мг 20 мг 25.9% 19.5% 386 г
Макроэлементы
Калий, K 253 мг 2500 мг 10.1% 7.6% 988 г
Кальций, Ca 12 мг 1000 мг 1.2% 0.9% 8333 г
Магний, Mg 24 мг 400 мг 6% 4.5% 1667 г
Натрий, Na 50 мг 1300 мг 3.8% 2.9% 2600 г
Фосфор, P 182 мг 800 мг 22.8% 17.1% 440 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.23 мг 18 мг 6.8% 5.1% 1463 г
Марганец, Mn 0.019 мг 2 мг 1% 0.8% 10526 г
Медь, Cu 120 мкг 1000 мкг 12% 9% 833 г
Селен, Se 23 мкг 55 мкг 41.8% 31.4% 239 г
Цинк, Zn 1.42 мг 12 мг 11.8% 8.9% 845 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.628 г ~
Валин 1.2 г ~
Гистидин* 0.692 г ~
Изолейцин 1.153 г ~
Лейцин 1.79 г ~
Лизин 2.094 г ~
Метионин 0.647 г ~
Треонин 1.006 г ~
Триптофан 0.254 г ~
Фенилаланин 0.902 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.475 г ~
Аспарагиновая кислота 2.224 г ~
Глицин 1.407 г ~
Глутаминовая кислота 3.675 г ~
Пролин 1.083 г ~
Серин 1.018 г ~
Тирозин 0.872 г ~
Цистеин 0.255 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.05 г от 0.9 до 3.7 г 5.6% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.81 г от 4.7 до 16.8 г 17.2% 12.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 76 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.02 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.7 г ~
18:0 Стеариновая 0.21 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.52 г min 16.8 г 9% 6.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.26 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.22 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.89 г от 11.2 до 20.6 г 7.9% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.78 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Индейка, цыплята, белое мясо с кожей составляет 133 кКал.

  • unit (yield from 1 lb ready-to-cook turkey) = 159 гр (211.5 кКал)
  • 0,5 turkey, bone removed = 561 гр (746.1 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 133 кКал -%
Белки 23.1 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 72.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКА, ЦЫПЛЯТА, БЕЛОЕ МЯСО С КОЖЕЙ

Индейка, цыплята, белое мясо с кожей богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13 %, витамином B6 - 25 %, витамином B12 - 14,7 %, витамином PP - 25,9 %, фосфором - 22,8 %, медью - 12 %, селеном - 41,8 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Индейка, цыплята, белое мясо с кожей

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Индейка, цыплята, белое мясо с кожей калорийность 133 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Индейка, цыплята, белое мясо с кожей, калории, нутриенты, полезные свойства Индейка, цыплята, белое мясо с кожей
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты