Калорийность Страус, фарш, сырой. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Страус, фарш, сырой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 165 ккал 1684 ккал 9.8% 5.9% 1021 г
Белки 20.2 г 76 г 26.6% 16.1% 376 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 9.4% 644 г
Вода 71.1 г 2273 г 3.1% 1.9% 3197 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.182 мг 1.5 мг 12.1% 7.3% 824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.267 мг 1.8 мг 14.8% 9% 674 г
Витамин В5, пантотеновая 1.08 мг 5 мг 21.6% 13.1% 463 г
Витамин В6, пиридоксин 0.475 мг 2 мг 23.8% 14.4% 421 г
Витамин В9, фолаты 7 мкг 400 мкг 1.8% 1.1% 5714 г
Витамин В12, кобаламин 4.61 мкг 3 мкг 153.7% 93.2% 65 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.24 мг 15 мг 1.6% 1% 6250 г
Витамин РР, НЭ 4.377 мг 20 мг 21.9% 13.3% 457 г
Макроэлементы
Калий, K 291 мг 2500 мг 11.6% 7% 859 г
Кальций, Ca 7 мг 1000 мг 0.7% 0.4% 14286 г
Магний, Mg 20 мг 400 мг 5% 3% 2000 г
Натрий, Na 72 мг 1300 мг 5.5% 3.3% 1806 г
Сера, S 202.2 мг 1000 мг 20.2% 12.2% 495 г
Фосфор, P 199 мг 800 мг 24.9% 15.1% 402 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.91 мг 18 мг 16.2% 9.8% 619 г
Марганец, Mn 0.017 мг 2 мг 0.9% 0.5% 11765 г
Медь, Cu 128 мкг 1000 мкг 12.8% 7.8% 781 г
Селен, Se 33 мкг 55 мкг 60% 36.4% 167 г
Цинк, Zn 3.51 мг 12 мг 29.3% 17.8% 342 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.383 г ~
Валин 0.998 г ~
Гистидин* 0.508 г ~
Изолейцин 0.961 г ~
Лейцин 1.643 г ~
Лизин 1.785 г ~
Метионин 0.565 г ~
Треонин 0.887 г ~
Триптофан 0.18 г ~
Фенилаланин 0.834 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.297 г ~
Аспарагиновая кислота 1.891 г ~
Гидроксипролин 0.361 г ~
Глицин 1.351 г ~
Глутаминовая кислота 3.099 г ~
Пролин 1.054 г ~
Серин 0.809 г ~
Тирозин 0.657 г ~
Цистеин 0.208 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.056 г от 0.9 до 3.7 г 6.2% 3.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.854 г от 4.7 до 16.8 г 18.2% 11%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.177 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.05 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.648 г ~
18:0 Стеариновая 0.477 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.654 г min 16.8 г 15.8% 9.6%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.421 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.195 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.91 г от 11.2 до 20.6 г 8.1% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.777 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.056 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.07 г ~

Энергетическая ценность Страус, фарш, сырой составляет 165 кКал.

  • patty = 109 гр (179.9 кКал)
  • 4 patty = 435 гр (717.8 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 165 кКал -%
Белки 20.2 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 71.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СТРАУС, ФАРШ, СЫРОЙ

Страус, фарш, сырой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,1 %, витамином B2 - 14,8 %, витамином B5 - 21,6 %, витамином B6 - 23,8 %, витамином B12 - 153,7 %, витамином PP - 21,9 %, калием - 11,6 %, фосфором - 24,9 %, железом - 16,2 %, медью - 12,8 %, селеном - 60 %, цинком - 29,3 %

Чем полезен Страус, фарш, сырой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Страус, фарш, сырой калорийность 165 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Страус, фарш, сырой, калории, нутриенты, полезные свойства Страус, фарш, сырой
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты