Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овсяная крупа".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 379 кКал 1684 кКал 22.5% 5.9% 444 г
Белки 13.15 г 76 г 17.3% 4.6% 578 г
Жиры 6.52 г 56 г 11.6% 3.1% 859 г
Углеводы 57.6 г 219 г 26.3% 6.9% 380 г
Пищевые волокна 10.1 г 20 г 50.5% 13.3% 198 г
Вода 10.84 г 2273 г 0.5% 0.1% 20969 г
Зола 1.77 г ~
Витамины
Лютеин + Зеаксантин 180 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.46 мг 1.5 мг 30.7% 8.1% 326 г
Витамин В2, рибофлавин 0.155 мг 1.8 мг 8.6% 2.3% 1161 г
Витамин В4, холин 40.4 мг 500 мг 8.1% 2.1% 1238 г
Витамин В5, пантотеновая 1.12 мг 5 мг 22.4% 5.9% 446 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 1.3% 2000 г
Витамин В9, фолаты 32 мкг 400 мкг 8% 2.1% 1250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.42 мг 15 мг 2.8% 0.7% 3571 г
бета Токоферол 0.03 мг ~
гамма Токоферол 0.12 мг ~
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 0.4% 6000 г
Витамин РР, НЭ 1.125 мг 20 мг 5.6% 1.5% 1778 г
Макроэлементы
Калий, K 362 мг 2500 мг 14.5% 3.8% 691 г
Кальций, Ca 52 мг 1000 мг 5.2% 1.4% 1923 г
Магний, Mg 138 мг 400 мг 34.5% 9.1% 290 г
Натрий, Na 6 мг 1300 мг 0.5% 0.1% 21667 г
Сера, S 131.5 мг 1000 мг 13.2% 3.5% 760 г
Фосфор, P 410 мг 800 мг 51.3% 13.5% 195 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.25 мг 18 мг 23.6% 6.2% 424 г
Марганец, Mn 3.63 мг 2 мг 181.5% 47.9% 55 г
Медь, Cu 391 мкг 1000 мкг 39.1% 10.3% 256 г
Селен, Se 28.9 мкг 55 мкг 52.5% 13.9% 190 г
Цинк, Zn 3.64 мг 12 мг 30.3% 8% 330 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 57.92 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.99 г ~
Сахароза 0.99 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.85 г ~
Валин 0.688 г ~
Гистидин* 0.275 г ~
Изолейцин 0.503 г ~
Лейцин 0.98 г ~
Лизин 0.637 г ~
Метионин 0.207 г ~
Треонин 0.382 г ~
Триптофан 0.182 г ~
Фенилаланин 0.665 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.563 г ~
Аспарагиновая кислота 1.217 г ~
Глицин 0.642 г ~
Глутаминовая кислота 2.83 г ~
Пролин 0.451 г ~
Серин 0.705 г ~
Тирозин 0.395 г ~
Цистеин 0.455 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.11 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.02 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.94 г ~
18:0 Стеариновая 0.06 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.98 г min 16.8 г 11.8% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.97 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.3 г от 11.2 до 20.6 г 20.5% 5.4%
18:2 Линолевая 2.2 г ~
18:3 Линоленовая 0.1 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 12.3%

Энергетическая ценность Овсяная крупа составляет 379 кКал.

  • cup = 81 гр (307 кКал)
  • 0,333 cup = 27 гр (102.3 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 379 кКал -%
Белки 13.15 г -%
Жиры 6.52 г -%
Углеводы 57.6 г -%
Пищевые волокна 10.1 г -%
Вода 10.84 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОВСЯНАЯ КРУПА

Овсяная крупа богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 30,7 %, витамином B5 - 22,4 %, калием - 14,5 %, магнием - 34,5 %, фосфором - 51,3 %, железом - 23,6 %, марганцем - 181,5 %, медью - 39,1 %, селеном - 52,5 %, цинком - 30,3 %

Чем полезен Овсяная крупа

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Овсяная крупа калорийность 379 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Овсяная крупа, калории, нутриенты, полезные свойства Овсяная крупа
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги