Калорийность Свинина, лопаточная часть. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина, лопаточная часть".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 236 ккал 1684 ккал 14% 5.9% 714 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 9.6% 442 г
Жиры 18 г 56 г 32.1% 13.6% 311 г
Вода 64 г 2273 г 2.8% 1.2% 3552 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 45000 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.767 мг 1.5 мг 51.1% 21.7% 196 г
Витамин В2, рибофлавин 0.275 мг 1.8 мг 15.3% 6.5% 655 г
Витамин В4, холин 60.6 мг 500 мг 12.1% 5.1% 825 г
Витамин В5, пантотеновая 0.719 мг 5 мг 14.4% 6.1% 695 г
Витамин В6, пиридоксин 0.348 мг 2 мг 17.4% 7.4% 575 г
Витамин В9, фолаты 5 мкг 400 мкг 1.3% 0.6% 8000 г
Витамин В12, кобаламин 0.74 мкг 3 мкг 24.7% 10.5% 405 г
Витамин C, аскорбиновая 0.7 мг 90 мг 0.8% 0.3% 12857 г
Витамин D, кальциферол 1.7 мкг 10 мкг 17% 7.2% 588 г
Витамин D3, холекальциферол 1.7 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.19 мг 15 мг 1.3% 0.6% 7895 г
Витамин РР, НЭ 3.833 мг 20 мг 19.2% 8.1% 522 г
Бетаин 2.8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 302 мг 2500 мг 12.1% 5.1% 828 г
Кальций, Ca 15 мг 1000 мг 1.5% 0.6% 6667 г
Магний, Mg 18 мг 400 мг 4.5% 1.9% 2222 г
Натрий, Na 65 мг 1300 мг 5% 2.1% 2000 г
Сера, S 171.8 мг 1000 мг 17.2% 7.3% 582 г
Фосфор, P 182 мг 800 мг 22.8% 9.7% 440 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.05 мг 18 мг 5.8% 2.5% 1714 г
Марганец, Mn 0.011 мг 2 мг 0.6% 0.3% 18182 г
Медь, Cu 84 мкг 1000 мкг 8.4% 3.6% 1190 г
Селен, Se 25.5 мкг 55 мкг 46.4% 19.7% 216 г
Цинк, Zn 2.7 мг 12 мг 22.5% 9.5% 444 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.098 г ~
Валин 0.921 г ~
Гистидин* 0.656 г ~
Изолейцин 0.781 г ~
Лейцин 1.36 г ~
Лизин 1.531 г ~
Метионин 0.441 г ~
Треонин 0.768 г ~
Триптофан 0.208 г ~
Фенилаланин 0.681 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.015 г ~
Аспарагиновая кислота 1.567 г ~
Глицин 0.952 г ~
Глутаминовая кислота 2.614 г ~
Пролин 0.765 г ~
Серин 0.709 г ~
Тирозин 0.579 г ~
Цистеин 0.214 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.13 г от 0.9 до 3.7 г 14.4% 6.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 15.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.24 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.02 г ~
14:0 Миристиновая 0.22 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.88 г ~
18:0 Стеариновая 2.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.01 г min 16.8 г 47.7% 20.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.51 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.35 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.13 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.92 г от 11.2 до 20.6 г 17.1% 7.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.6 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.13 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.1 г ~

Энергетическая ценность Свинина, лопаточная часть составляет 236 кКал.

  • oz = 28.35 гр (66.9 кКал)
  • lb = 453.6 гр (1070.5 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 236 кКал -%
Белки 17.2 г -%
Жиры 18 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА, ЛОПАТОЧНАЯ ЧАСТЬ

Свинина, лопаточная часть богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 51,1 %, витамином B2 - 15,3 %, холином - 12,1 %, витамином B5 - 14,4 %, витамином B6 - 17,4 %, витамином B12 - 24,7 %, витамином D - 17 %, витамином PP - 19,2 %, калием - 12,1 %, фосфором - 22,8 %, селеном - 46,4 %, цинком - 22,5 %

Чем полезен Свинина, лопаточная часть

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Свинина, лопаточная часть калорийность 236 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Свинина, лопаточная часть, калории, нутриенты, полезные свойства Свинина, лопаточная часть
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги