Калорийность Свинина, подлопаточная часть. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина, подлопаточная часть".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128 кКал 1684 кКал 7.6% 5.9% 1316 г
Белки 21.65 г 76 г 28.5% 22.3% 351 г
Жиры 3.91 г 56 г 7% 5.5% 1432 г
Вода 74.57 г 2273 г 3.3% 2.6% 3048 г
Зола 1.08 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.831 мг 1.5 мг 55.4% 43.3% 181 г
Витамин В2, рибофлавин 0.6 мг 1.8 мг 33.3% 26% 300 г
Витамин В4, холин 84.6 мг 500 мг 16.9% 13.2% 591 г
Витамин В5, пантотеновая 0.982 мг 5 мг 19.6% 15.3% 509 г
Витамин В6, пиридоксин 0.65 мг 2 мг 32.5% 25.4% 308 г
Витамин В9, фолаты 2 мкг 400 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин В12, кобаламин 0.59 мкг 3 мкг 19.7% 15.4% 508 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.08 мг 15 мг 0.5% 0.4% 18750 г
Витамин РР, НЭ 5.312 мг 20 мг 26.6% 20.8% 377 г
Бетаин 5.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 391 мг 2500 мг 15.6% 12.2% 639 г
Кальций, Ca 6 мг 1000 мг 0.6% 0.5% 16667 г
Магний, Mg 24 мг 400 мг 6% 4.7% 1667 г
Натрий, Na 50 мг 1300 мг 3.8% 3% 2600 г
Сера, S 216.5 мг 1000 мг 21.7% 17% 462 г
Фосфор, P 229 мг 800 мг 28.6% 22.3% 349 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.07 мг 18 мг 5.9% 4.6% 1682 г
Марганец, Mn 0.011 мг 2 мг 0.6% 0.5% 18182 г
Медь, Cu 90 мкг 1000 мкг 9% 7% 1111 г
Селен, Se 21.5 мкг 55 мкг 39.1% 30.5% 256 г
Цинк, Zn 2.16 мг 12 мг 18% 14.1% 556 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.395 г ~
Валин 1.095 г ~
Гистидин* 0.881 г ~
Изолейцин 1.025 г ~
Лейцин 1.782 г ~
Лизин 1.926 г ~
Метионин 0.594 г ~
Треонин 0.952 г ~
Триптофан 0.258 г ~
Фенилаланин 0.9 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.24 г ~
Аспарагиновая кислота 2.025 г ~
Гидроксипролин 0.076 г ~
Глицин 0.979 г ~
Глутаминовая кислота 3.308 г ~
Пролин 0.876 г ~
Серин 0.904 г ~
Тирозин 0.858 г ~
Цистеин 0.244 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 66 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.014 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.014 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.012 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.637 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.332 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.324 г min 16.8 г 7.9% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.086 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.222 г ~
18:1 цис 1.208 г ~
18:1 транс 0.014 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.469 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 3.3%
18:2 Линолевая 0.393 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.393 г ~
18:3 Линоленовая 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая 0.053 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.011 г от 0.9 до 3.7 г 1.2% 0.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.458 г от 4.7 до 16.8 г 9.7% 7.6%

Энергетическая ценность Свинина, подлопаточная часть составляет 128 кКал.

  • piece = 105 гр (134.4 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 128 кКал -%
Белки 21.65 г -%
Жиры 3.91 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 74.57 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА, ПОДЛОПАТОЧНАЯ ЧАСТЬ

Свинина, подлопаточная часть богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 55,4 %, витамином B2 - 33,3 %, холином - 16,9 %, витамином B5 - 19,6 %, витамином B6 - 32,5 %, витамином B12 - 19,7 %, витамином PP - 26,6 %, калием - 15,6 %, фосфором - 28,6 %, селеном - 39,1 %, цинком - 18 %

Чем полезен Свинина, подлопаточная часть

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Свинина, подлопаточная часть калорийность 128 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Свинина, подлопаточная часть, калории, нутриенты, полезные свойства Свинина, подлопаточная часть
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги