Калорийность Брокколи. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	31 ккал	1684 ккал	1.8%	5.8%	5432 г
Белки	2.6 г	76 г	3.4%	11%	2923 г
Жиры	0.3 г	56 г	0.5%	1.6%	18667 г
Углеводы	3.9 г	219 г	1.8%	5.8%	5615 г
Углеводы (общие)	6.3 г	~
Пищевые волокна	2.4 г	20 г	12%	38.7%	833 г
Вода	90 г	2273 г	4%	12.9%	2526 г
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	8 мкг	900 мкг	0.9%	2.9%	11250 г
бета Каротин	0.093 мг	5 мг	1.9%	6.1%	5376 г
Лютеин + Зеаксантин	745 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.077 мг	1.5 мг	5.1%	16.5%	1948 г
Витамин В2, рибофлавин	0.114 мг	1.8 мг	6.3%	20.3%	1579 г
Витамин В4, холин	18.7 мг	500 мг	3.7%	11.9%	2674 г
Витамин В5, пантотеновая	0.61 мг	5 мг	12.2%	39.4%	820 г
Витамин В6, пиридоксин	0.191 мг	2 мг	9.6%	31%	1047 г
Витамин В9, фолаты	65 мкг	400 мкг	16.3%	52.6%	615 г
Витамин C, аскорбиновая	91.3 мг	90 мг	101.4%	327.1%	99 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.15 мг	15 мг	1%	3.2%	10000 г
гамма Токоферол	0.04 мг	~
Витамин К, филлохинон	102 мкг	120 мкг	85%	274.2%	118 г
Витамин РР, НЭ	0.639 мг	20 мг	3.2%	10.3%	3130 г
Бетаин	0.1 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	303 мг	2500 мг	12.1%	39%	825 г
Кальций, Ca	46 мг	1000 мг	4.6%	14.8%	2174 г
Магний, Mg	21 мг	400 мг	5.3%	17.1%	1905 г
Натрий, Na	36 мг	1300 мг	2.8%	9%	3611 г
Сера, S	28.2 мг	1000 мг	2.8%	9%	3546 г
Фосфор, P	67 мг	800 мг	8.4%	27.1%	1194 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.69 мг	18 мг	3.8%	12.3%	2609 г
Марганец, Mn	0.197 мг	2 мг	9.9%	31.9%	1015 г
Медь, Cu	59 мкг	1000 мкг	5.9%	19%	1695 г
Селен, Se	1.6 мкг	55 мкг	2.9%	9.4%	3438 г
Цинк, Zn	0.42 мг	12 мг	3.5%	11.3%	2857 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	1.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Фруктоза	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.191 г	~
Валин	0.125 г	~
Гистидин*	0.059 г	~
Изолейцин	0.079 г	~
Лейцин	0.129 г	~
Лизин	0.135 г	~
Метионин	0.038 г	~
Треонин	0.088 г	~
Триптофан	0.033 г	~
Фенилаланин	0.117 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.104 г	~
Аспарагиновая кислота	0.325 г	~
Глицин	0.089 г	~
Глутаминовая кислота	0.542 г	~
Пролин	0.11 г	~
Серин	0.121 г	~
Тирозин	0.05 г	~
Цистеин	0.028 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.021 г	от 0.9 до 3.7 г	2.3%	7.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.017 г	от 4.7 до 16.8 г	0.4%	1.3%
Насыщенные жирные кислоты	0.039 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.029 г	~
18:0 Стеариновая	0.006 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.011 г	min 16.8 г	0.1%	0.3%
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
17:1 Гептадеценовая, цис	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.01 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.017 г	от 11.2 до 20.6 г	0.2%	0.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.017 г	~
18:2 Линолевая, цис	0.017 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.021 г	~

Энергетическая ценность Брокколи составляет 31 кКал.

NLEA serving = 148 гр (45.9 кКал)
stalk = 151 гр (46.8 кКал)
spear (about 5" long) = 31 гр (9.6 кКал)
cup chopped = 91 гр (28.2 кКал)
bunch = 608 гр (188.5 кКал)
0,5 cup, chopped or diced = 44 гр (13.6 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	31 кКал	-%
	Белки	2.6 г	-%
	Жиры	0.3 г	-%
	Углеводы	3.9 г	-%
	Пищевые волокна	2.4 г	-%
	Вода	90 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ

Брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,2 %, витамином B9 - 16,3 %, витамином C - 101,4 %, витамином K - 85 %, калием - 12,1 %

Чем полезен Брокколи

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Брокколи калорийность 31 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Брокколи, калории, нутриенты, полезные свойства Брокколи

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Кальмары маринованные

Интересные блоги

Лучшие рационы

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Наталья

2024-11-14

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 89%

Это пройдёт

2024-11-14

Калорийность: 1249 кКал

Витамины и минералы: 93%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе