Рецепт Пюре из картофеля и капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Пюре из картофеля и капусты
| картофель | 1000.0 (грамм) |
| капуста белокочанная | 500.0 (грамм) |
| лук репчатый | 1.0 (штука) |
| масло сливочное | 50.0 (грамм) |
| вода | 0.5 (гран. стакан) |
| соль поваренная | 1.0 (чайн. ложка) |
| желток куриный | 3.0 (штука) |
Способ приготовления
Мелко нарезанный репчатый лук обжарить в масле, добавить нашинкованную капусту, подлить немного кипятка и тушить до мягкости. Добавить отварной, растертый в массу картофель, соль, желтки сырых яиц. Все взбить. Подавать к мясным блюдам.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Пюре из картофеля и капусты".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 60.4 ккал | 1684 ккал | 3.6% | 6% | 2788 г |
| Белки | 2.2 г | 76 г | 2.9% | 4.8% | 3455 г |
| Жиры | 2.8 г | 56 г | 5% | 8.3% | 2000 г |
| Углеводы | 7 г | 219 г | 3.2% | 5.3% | 3129 г |
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 19% | 870 г |
| Вода | 78.7 г | 2273 г | 3.5% | 5.8% | 2888 г |
| Органические кислоты | 32.8 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 70 мкг | 900 мкг | 7.8% | 12.9% | 1286 г |
| Ретинол | 0.07 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 7.8% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 4.6% | 3600 г |
| Витамин В4, холин | 30.4 мг | 500 мг | 6.1% | 10.1% | 1645 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 9.9% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 16.6% | 1000 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.6 мкг | 400 мкг | 1.7% | 2.8% | 6061 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.07 мкг | 3 мкг | 2.3% | 3.8% | 4286 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.6 мг | 90 мг | 11.8% | 19.5% | 849 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 5% | 3333 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.1 мг | 15 мг | 0.7% | 1.2% | 15000 г |
| Витамин Н, биотин | 2.2 мкг | 50 мкг | 4.4% | 7.3% | 2273 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0652 мг | 20 мг | 5.3% | 8.8% | 1878 г |
| Ниацин | 0.7 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 337 мг | 2500 мг | 13.5% | 22.4% | 742 г |
| Кальций, Ca | 26.1 мг | 1000 мг | 2.6% | 4.3% | 3831 г |
| Магний, Mg | 15.7 мг | 400 мг | 3.9% | 6.5% | 2548 г |
| Натрий, Na | 9.2 мг | 1300 мг | 0.7% | 1.2% | 14130 г |
| Сера, S | 32.8 мг | 1000 мг | 3.3% | 5.5% | 3049 г |
| Фосфор, P | 60.3 мг | 800 мг | 7.5% | 12.4% | 1327 г |
| Хлор, Cl | 544.5 мг | 2300 мг | 23.7% | 39.2% | 422 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 520.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 102.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 65.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 8.3% | 2000 г |
| Йод, I | 4.2 мкг | 150 мкг | 2.8% | 4.6% | 3571 г |
| Кобальт, Co | 4.1 мкг | 10 мкг | 41% | 67.9% | 244 г |
| Литий, Li | 33.9 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1261 мг | 2 мг | 6.3% | 10.4% | 1586 г |
| Медь, Cu | 89.1 мкг | 1000 мкг | 8.9% | 14.7% | 1122 г |
| Молибден, Mo | 7.1 мкг | 70 мкг | 10.1% | 16.7% | 986 г |
| Никель, Ni | 5.6 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 238.6 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 16.6 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.7% | 24096 г |
| Хром, Cr | 5.9 мкг | 50 мкг | 11.8% | 19.5% | 847 г |
| Цинк, Zn | 0.4058 мг | 12 мг | 3.4% | 5.6% | 2957 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.6 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ |
Энергетическая ценность Пюре из картофеля и капусты составляет 60,4 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 60.4 кКал | -% | |
| Белки | 2.2 г | -% | |
| Жиры | 2.8 г | -% | |
| Углеводы | 7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.3 г | -% | |
| Вода | 78.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ПЮРЕ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И КАПУСТЫ
Пюре из картофеля и капусты богат такими витаминами и минералами, как:
витамином C - 11,8 %, калием - 13,5 %, хлором - 23,7 %, кобальтом - 41 %, хромом - 11,8 %
Чем полезен Пюре из картофеля и капусты
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Пюре из картофеля и капусты НА 100 г
- Картофель 77 кКал
- Капуста белокочанная 28 кКал
- Лук репчатый 41 кКал
- Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 661 кКал
- Вода 0 кКал
- Соль поваренная пищевая 0 кКал
- Яичный желток куриный 354 кКал
Метки: Как приготовить Пюре из картофеля и капусты, калорийность 60,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пюре из картофеля и капусты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Грудка куриная тушёная с овощами
77.2
12.7
1.7
3
14
Легкий салат с креветками и зеленью
75.7
14.7
0.4
2.9
5
Салат с жареными шампиньонами, курицей и репой
186
7.7
15.7
3.2
9
Интересные блоги
19-11-2024
вес не уходит(((
уже месяц веду дневник, контролирую ВЖУ, калорийно...
20-11-2024
Дневник питания за 20.11.2024
Всем привет!! Ну вот расскажите от чего я могла т...
12-11-2024
Дневник питания за 12.11.2024
В 11 звонок. Соседка с верху позвонила: ты не слыш...
Лучшие рационы
