Рецепт Кисло-сладкая капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Кисло-сладкая капуста
| капуста белокочанная | 1.0 (штука) |
| масло сливочное | 100.0 (грамм) |
| пшеничная мука, высшего сорта | 2.0 (стол. ложка) |
| сахар | 1.0 (стол. ложка) |
| соль поваренная | 0.5 (чайн. ложка) |
| уксус | 1.0 (стол. ложка) |
| вода | 2.0 (гран. стакан) |
| томатная паста | 0.5 (гран. стакан) |
| укроп | 1.0 (стол. ложка) |
| сметана | 3.0 (стол. ложка) |
Способ приготовления
С кочана капусты снять наружные листья, кочан нашинковать, положить в кастрюлю, переложив кусочками масла, посыпать укропом, солью, сахаром и мукой, добавить воду и томатную пасту. Тушить в закрытой кастрюле. Перед подачей добавить сметану и уксус.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Кисло-сладкая капуста".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 75.7 ккал | 1684 ккал | 4.5% | 5.9% | 2225 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 2.6% | 5067 г |
| Жиры | 5.3 г | 56 г | 9.5% | 12.5% | 1057 г |
| Углеводы | 6 г | 219 г | 2.7% | 3.6% | 3650 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 9.9% | 1333 г |
| Вода | 78.2 г | 2273 г | 3.4% | 4.5% | 2907 г |
| Органические кислоты | 12.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 60 мкг | 900 мкг | 6.7% | 8.9% | 1500 г |
| Ретинол | 0.06 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 1.7% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 2.9% | 4500 г |
| Витамин В4, холин | 6.8 мг | 500 мг | 1.4% | 1.8% | 7353 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.08 мг | 5 мг | 1.6% | 2.1% | 6250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.06 мг | 2 мг | 3% | 4% | 3333 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.9 мкг | 400 мкг | 1.2% | 1.6% | 8163 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.02 мкг | 3 мкг | 0.7% | 0.9% | 15000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.8 мг | 90 мг | 12% | 15.9% | 833 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.01 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 1.7% | 7500 г |
| Витамин Н, биотин | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.5% | 25000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.649 мг | 20 мг | 3.2% | 4.2% | 3082 г |
| Ниацин | 0.4 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 201.2 мг | 2500 мг | 8% | 10.6% | 1243 г |
| Кальций, Ca | 33.4 мг | 1000 мг | 3.3% | 4.4% | 2994 г |
| Кремний, Si | 0.09 мг | 30 мг | 0.3% | 0.4% | 33333 г |
| Магний, Mg | 12 мг | 400 мг | 3% | 4% | 3333 г |
| Натрий, Na | 10.9 мг | 1300 мг | 0.8% | 1.1% | 11927 г |
| Сера, S | 20.1 мг | 1000 мг | 2% | 2.6% | 4975 г |
| Фосфор, P | 25.2 мг | 800 мг | 3.2% | 4.2% | 3175 г |
| Хлор, Cl | 206.4 мг | 2300 мг | 9% | 11.9% | 1114 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 301 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 98.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% | 3.7% | 3600 г |
| Йод, I | 1.8 мкг | 150 мкг | 1.2% | 1.6% | 8333 г |
| Кобальт, Co | 1.6 мкг | 10 мкг | 16% | 21.1% | 625 г |
| Марганец, Mn | 0.0966 мг | 2 мг | 4.8% | 6.3% | 2070 г |
| Медь, Cu | 40.6 мкг | 1000 мкг | 4.1% | 5.4% | 2463 г |
| Молибден, Mo | 5.7 мкг | 70 мкг | 8.1% | 10.7% | 1228 г |
| Никель, Ni | 7.3 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.1 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.3% | 55000 г |
| Титан, Ti | 0.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 6 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.3% | 66667 г |
| Хром, Cr | 2.5 мкг | 50 мкг | 5% | 6.6% | 2000 г |
| Цинк, Zn | 0.2277 мг | 12 мг | 1.9% | 2.5% | 5270 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.6 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ |
Энергетическая ценность Кисло-сладкая капуста составляет 75,7 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 75.7 кКал | -% | |
| Белки | 1.5 г | -% | |
| Жиры | 5.3 г | -% | |
| Углеводы | 6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.5 г | -% | |
| Вода | 78.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КИСЛО-СЛАДКАЯ КАПУСТА
Кисло-сладкая капуста богат такими витаминами и минералами, как:
витамином C - 12 %, кобальтом - 16 %
Чем полезен Кисло-сладкая капуста
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Кисло-сладкая капуста НА 100 г
- Капуста белокочанная 28 кКал
- Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 661 кКал
- Пшеничная мука, высшего сорта 334 кКал
- Сахар песок 399 кКал
- Соль поваренная пищевая 0 кКал
- Уксус столовый 9% 11 кКал
- Вода 0 кКал
- Томатная паста. Консервы 102 кКал
- Укроп 40 кКал
- Сметана 15% жирности 162 кКал
Метки: Как приготовить Кисло-сладкая капуста, калорийность 75,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кисло-сладкая капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Говяжьи ребрышки Су- вид
317.2
24.1
23.8
3
Вафли из говяжьей вырезки
138.5
26.3
3.7
12
Капуста и кабачки тушенные с томатной пастой без масла
37.2
1.6
0.3
6.8
0
Интересные блоги
24-11-2024
Дневник питания и тренировок за 22.11.2024
Мочекислый диатез — это состояние, сопровождающеес...
02-12-2024
Мотивационный план
Главная мотивация - слушать врачей, фигни не посов...
27-11-2024
День 1
Сегодня у меня случилась истерика на фоне появлени...
Лучшие рационы
