Рецепт Ванильный соус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Ванильный соус
| молоко коровье | 2.5 (гран. стакан) |
| желток куриный | 2.0 (штука) |
| сахар | 1.0 (стол. ложка) |
| ванилин | 0.3 (чайн. ложка) |
Способ приготовления
Желтки с сахаром взбить. Молоко вскипятить. В массу из желтков постепенно, частями, добавить горячее молоко. Прогреть смесь на водяной бане до загустения. Нельзя кипятить смесь, иначе желтки превратятся в хлопья. Добавить в соус ванилин и быстро охладить его.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Ванильный соус".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 72.1 ккал | 1684 ккал | 4.3% | 6% | 2336 г |
| Белки | 3.5 г | 76 г | 4.6% | 6.4% | 2171 г |
| Жиры | 2.8 г | 56 г | 5% | 6.9% | 2000 г |
| Углеводы | 8.8 г | 219 г | 4% | 5.5% | 2489 г |
| Вода | 83.2 г | 2273 г | 3.7% | 5.1% | 2732 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 80 мкг | 900 мкг | 8.9% | 12.3% | 1125 г |
| Ретинол | 0.08 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 4.6% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 7.8% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 65.2 мг | 500 мг | 13% | 18% | 767 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 13.9% | 1000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 4.9% | 2857 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.5 мкг | 400 мкг | 1.4% | 1.9% | 7273 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.4 мкг | 3 мкг | 13.3% | 18.4% | 750 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.9 мг | 90 мг | 1% | 1.4% | 10000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.5 мкг | 10 мкг | 5% | 6.9% | 2000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.08 мг | 15 мг | 0.5% | 0.7% | 18750 г |
| Витамин Н, биотин | 5.9 мкг | 50 мкг | 11.8% | 16.4% | 847 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.661 мг | 20 мг | 3.3% | 4.6% | 3026 г |
| Ниацин | 0.08 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 131.4 мг | 2500 мг | 5.3% | 7.4% | 1903 г |
| Кальций, Ca | 106.4 мг | 1000 мг | 10.6% | 14.7% | 940 г |
| Магний, Mg | 12.1 мг | 400 мг | 3% | 4.2% | 3306 г |
| Натрий, Na | 45.4 мг | 1300 мг | 3.5% | 4.9% | 2863 г |
| Сера, S | 33.7 мг | 1000 мг | 3.4% | 4.7% | 2967 г |
| Фосфор, P | 107 мг | 800 мг | 13.4% | 18.6% | 748 г |
| Хлор, Cl | 99.7 мг | 2300 мг | 4.3% | 6% | 2307 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 41.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% | 3.9% | 3600 г |
| Йод, I | 9.3 мкг | 150 мкг | 6.2% | 8.6% | 1613 г |
| Кобальт, Co | 2 мкг | 10 мкг | 20% | 27.7% | 500 г |
| Марганец, Mn | 0.0089 мг | 2 мг | 0.4% | 0.6% | 22472 г |
| Медь, Cu | 17.8 мкг | 1000 мкг | 1.8% | 2.5% | 5618 г |
| Молибден, Mo | 4.8 мкг | 70 мкг | 6.9% | 9.6% | 1458 г |
| Олово, Sn | 10.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.7 мкг | 55 мкг | 3.1% | 4.3% | 3235 г |
| Стронций, Sr | 14.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 16.6 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.6% | 24096 г |
| Хром, Cr | 2.1 мкг | 50 мкг | 4.2% | 5.8% | 2381 г |
| Цинк, Zn | 0.5077 мг | 12 мг | 4.2% | 5.8% | 2364 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.1 г | ~ |
Энергетическая ценность Ванильный соус составляет 72,1 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 72.1 кКал | -% | |
| Белки | 3.5 г | -% | |
| Жиры | 2.8 г | -% | |
| Углеводы | 8.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 83.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ВАНИЛЬНЫЙ СОУС
Ванильный соус богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 13 %, витамином B12 - 13,3 %, витамином H - 11,8 %, фосфором - 13,4 %, кобальтом - 20 %
Чем полезен Ванильный соус
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Ванильный соус НА 100 г
- Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 60 кКал
- Яичный желток куриный 354 кКал
- Сахар песок 399 кКал
- Ванилин 0 кКал
Метки: Как приготовить Ванильный соус, калорийность 72,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ванильный соус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
2024-11-17
Калорийность: 1177 кКал
2024-11-07
Калорийность: 1144 кКал
2024-11-14
Калорийность: 1198 кКал
Интересные блоги
17-11-2024
Зачем снимают наличные с карты на текущие расходы?
Доброго времени суток.
В магазинах часто вижу длин...
20-11-2024
Дневник питания за 20.11.2024
Всем привет!! Ну вот расскажите от чего я могла т...
14-11-2024
Дневник питания за 14.11.2024
Часто в ленте попадаются сожаления, что люди не мо...
Новые рецепты
