Рецепт Ванильный соус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ванильный соус

молоко коровье 2.5 (гран. стакан)
желток куриный 2.0 (штука)
сахар 1.0 (стол. ложка)
ванилин 0.3 (чайн. ложка)
Способ приготовления

Желтки с сахаром взбить. Молоко вскипятить. В массу из желтков постепенно, частями, добавить горячее молоко. Прогреть смесь на водяной бане до загустения. Нельзя кипятить смесь, иначе желтки превратятся в хлопья. Добавить в соус ванилин и быстро охладить его.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ванильный соус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72.1 кКал 1684 кКал 4.3% 6% 2336 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 6.4% 2171 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 6.9% 2000 г
Углеводы 8.8 г 219 г 4% 5.5% 2489 г
Органические кислоты 0.09 г ~
Вода 83.2 г 2273 г 3.7% 5.1% 2732 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80 мкг 900 мкг 8.9% 12.3% 1125 г
Ретинол 0.08 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 4.6% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 7.8% 1800 г
Витамин В4, холин 65.2 мг 500 мг 13% 18% 767 г
Витамин В5, пантотеновая 0.5 мг 5 мг 10% 13.9% 1000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.07 мг 2 мг 3.5% 4.9% 2857 г
Витамин В9, фолаты 5.5 мкг 400 мкг 1.4% 1.9% 7273 г
Витамин В12, кобаламин 0.4 мкг 3 мкг 13.3% 18.4% 750 г
Витамин C, аскорбиновая 0.9 мг 90 мг 1% 1.4% 10000 г
Витамин D, кальциферол 0.5 мкг 10 мкг 5% 6.9% 2000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.08 мг 15 мг 0.5% 0.7% 18750 г
Витамин Н, биотин 5.9 мкг 50 мкг 11.8% 16.4% 847 г
Витамин РР, НЭ 0.661 мг 20 мг 3.3% 4.6% 3026 г
Ниацин 0.08 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 131.4 мг 2500 мг 5.3% 7.4% 1903 г
Кальций, Ca 106.4 мг 1000 мг 10.6% 14.7% 940 г
Магний, Mg 12.1 мг 400 мг 3% 4.2% 3306 г
Натрий, Na 45.4 мг 1300 мг 3.5% 4.9% 2863 г
Сера, S 33.7 мг 1000 мг 3.4% 4.7% 2967 г
Фосфор, P 107 мг 800 мг 13.4% 18.6% 748 г
Хлор, Cl 99.7 мг 2300 мг 4.3% 6% 2307 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41.6 мкг ~
Железо, Fe 0.5 мг 18 мг 2.8% 3.9% 3600 г
Йод, I 9.3 мкг 150 мкг 6.2% 8.6% 1613 г
Кобальт, Co 2 мкг 10 мкг 20% 27.7% 500 г
Марганец, Mn 0.0089 мг 2 мг 0.4% 0.6% 22472 г
Медь, Cu 17.8 мкг 1000 мкг 1.8% 2.5% 5618 г
Молибден, Mo 4.8 мкг 70 мкг 6.9% 9.6% 1458 г
Олово, Sn 10.8 мкг ~
Селен, Se 1.7 мкг 55 мкг 3.1% 4.3% 3235 г
Стронций, Sr 14.1 мкг ~
Фтор, F 16.6 мкг 4000 мкг 0.4% 0.6% 24096 г
Хром, Cr 2.1 мкг 50 мкг 4.2% 5.8% 2381 г
Цинк, Zn 0.5077 мг 12 мг 4.2% 5.8% 2364 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~

Энергетическая ценность Ванильный соус составляет 72,1 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 72.1 кКал -%
Белки 3.5 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 8.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 83.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВАНИЛЬНЫЙ СОУС

Ванильный соус богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13 %, витамином B12 - 13,3 %, витамином H - 11,8 %, фосфором - 13,4 %, кобальтом - 20 %

Чем полезен Ванильный соус

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Ванильный соус НА 100 г
Метки: Как приготовить Ванильный соус, калорийность 72,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ванильный соус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты