Калорийность Говядина, верхняя часть грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 0" ,тушеная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина, верхняя часть грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 0" ,тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 358 ккал 1684 ккал 21.3% 5.9% 470 г
Белки 23.5 г 76 г 30.9% 8.6% 323 г
Жиры 28.5 г 56 г 50.9% 14.2% 196 г
Вода 46.1 г 2273 г 2% 0.6% 4931 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 1.1% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.19 мг 1.8 мг 10.6% 3% 947 г
Витамин В4, холин 89.6 мг 500 мг 17.9% 5% 558 г
Витамин В5, пантотеновая 0.29 мг 5 мг 5.8% 1.6% 1724 г
Витамин В6, пиридоксин 0.24 мг 2 мг 12% 3.4% 833 г
Витамин В9, фолаты 7 мкг 400 мкг 1.8% 0.5% 5714 г
Витамин В12, кобаламин 2.33 мкг 3 мкг 77.7% 21.7% 129 г
Витамин РР, НЭ 3.04 мг 20 мг 15.2% 4.2% 658 г
Бетаин 11.8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233 мг 2500 мг 9.3% 2.6% 1073 г
Кальций, Ca 8 мг 1000 мг 0.8% 0.2% 12500 г
Магний, Mg 18 мг 400 мг 4.5% 1.3% 2222 г
Натрий, Na 68 мг 1300 мг 5.2% 1.5% 1912 г
Сера, S 235.3 мг 1000 мг 23.5% 6.6% 425 г
Фосфор, P 187 мг 800 мг 23.4% 6.5% 428 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.34 мг 18 мг 13% 3.6% 769 г
Марганец, Mn 0.014 мг 2 мг 0.7% 0.2% 14286 г
Медь, Cu 97 мкг 1000 мкг 9.7% 2.7% 1031 г
Селен, Se 21.9 мкг 55 мкг 39.8% 11.1% 251 г
Цинк, Zn 5.83 мг 12 мг 48.6% 13.6% 206 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.487 г ~
Валин 1.144 г ~
Гистидин* 0.806 г ~
Изолейцин 1.058 г ~
Лейцин 1.859 г ~
Лизин 1.957 г ~
Метионин 0.602 г ~
Треонин 1.028 г ~
Триптофан 0.263 г ~
Фенилаланин 0.918 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.419 г ~
Аспарагиновая кислота 2.149 г ~
Глицин 1.284 г ~
Глутаминовая кислота 3.535 г ~
Пролин 1.039 г ~
Серин 0.9 г ~
Тирозин 0.79 г ~
Цистеин 0.263 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.29 г от 0.9 до 3.7 г 32.2% 9%
Омега-6 жирные кислоты 0.67 г от 4.7 до 16.8 г 14.3% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 92 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 11.24 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.08 г ~
12:0 Лауриновая 0.07 г ~
14:0 Миристиновая 0.95 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.98 г ~
18:0 Стеариновая 3.16 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.7 г min 16.8 г 75.6% 21.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.29 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 11.35 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.06 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.96 г от 11.2 до 20.6 г 8.6% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.64 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.29 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Говядина, верхняя часть грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 0" ,тушеная составляет 358 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (304.3 кКал)
  • piece, cooked, excluding refuse (yield from 1 lb raw meat with refuse) = 314 гр (1124.1 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 358 кКал -%
Белки 23.5 г -%
Жиры 28.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 46.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА, ВЕРХНЯЯ ЧАСТЬ ГРУДИНКИ, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 0" ,ТУШЕНАЯ

Говядина, верхняя часть грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 0" ,тушеная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,9 %, витамином B6 - 12 %, витамином B12 - 77,7 %, витамином PP - 15,2 %, фосфором - 23,4 %, железом - 13 %, селеном - 39,8 %, цинком - 48,6 %

Чем полезен Говядина, верхняя часть грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 0" ,тушеная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина, верхняя часть грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 0" ,тушеная калорийность 358 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина, верхняя часть грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 0" ,тушеная, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина, верхняя часть грудинки, мясо с жиром убранным до уровня 0" ,тушеная
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги