Калорийность Говядина, ребера, тонкий край (ребра 10-12), постное мясо, жареная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина, ребера, тонкий край (ребра 10-12), постное мясо, жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 193 ккал 1684 ккал 11.5% 6% 873 г
Белки 29.4 г 76 г 38.7% 20.1% 259 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 6.9% 747 г
Вода 62.6 г 2273 г 2.8% 1.5% 3631 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 2.7% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.149 мг 1.8 мг 8.3% 4.3% 1208 г
Витамин В5, пантотеновая 0.579 мг 5 мг 11.6% 6% 864 г
Витамин В6, пиридоксин 0.631 мг 2 мг 31.6% 16.4% 317 г
Витамин В9, фолаты 10 мкг 400 мкг 2.5% 1.3% 4000 г
Витамин В12, кобаламин 1.64 мкг 3 мкг 54.7% 28.3% 183 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.4 мг 15 мг 2.7% 1.4% 3750 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.6% 8571 г
Витамин РР, НЭ 8.415 мг 20 мг 42.1% 21.8% 238 г
Макроэлементы
Калий, K 376 мг 2500 мг 15% 7.8% 665 г
Кальций, Ca 19 мг 1000 мг 1.9% 1% 5263 г
Магний, Mg 25 мг 400 мг 6.3% 3.3% 1600 г
Натрий, Na 61 мг 1300 мг 4.7% 2.4% 2131 г
Сера, S 294.1 мг 1000 мг 29.4% 15.2% 340 г
Фосфор, P 233 мг 800 мг 29.1% 15.1% 343 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.87 мг 18 мг 10.4% 5.4% 963 г
Марганец, Mn 0.011 мг 2 мг 0.6% 0.3% 18182 г
Медь, Cu 87 мкг 1000 мкг 8.7% 4.5% 1149 г
Селен, Se 34.3 мкг 55 мкг 62.4% 32.3% 160 г
Цинк, Zn 5.46 мг 12 мг 45.5% 23.6% 220 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.901 г ~
Валин 1.459 г ~
Гистидин* 0.938 г ~
Изолейцин 1.338 г ~
Лейцин 2.339 г ~
Лизин 2.485 г ~
Метионин 0.766 г ~
Треонин 1.175 г ~
Триптофан 0.193 г ~
Фенилаланин 1.162 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.788 г ~
Аспарагиновая кислота 2.679 г ~
Гидроксипролин 0.295 г ~
Глицин 1.791 г ~
Глутаминовая кислота 4.415 г ~
Пролин 1.402 г ~
Серин 1.158 г ~
Тирозин 0.937 г ~
Цистеин 0.379 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.021 г от 0.9 до 3.7 г 2.3% 1.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.256 г от 4.7 до 16.8 г 5.4% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 91 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.868 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.204 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.67 г ~
18:0 Стеариновая 0.981 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.005 г min 16.8 г 17.9% 9.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.226 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.777 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.277 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.219 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность Говядина, ребера, тонкий край (ребра 10-12), постное мясо, жареная составляет 193 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (164.1 кКал)
  • steak (yield from 296 g raw meat) = 233 гр (449.7 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 193 кКал -%
Белки 29.4 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 62.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА, РЕБЕРА, ТОНКИЙ КРАЙ (РЕБРА 10-12), ПОСТНОЕ МЯСО, ЖАРЕНАЯ

Говядина, ребера, тонкий край (ребра 10-12), постное мясо, жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,6 %, витамином B6 - 31,6 %, витамином B12 - 54,7 %, витамином PP - 42,1 %, калием - 15 %, фосфором - 29,1 %, селеном - 62,4 %, цинком - 45,5 %

Чем полезен Говядина, ребера, тонкий край (ребра 10-12), постное мясо, жареная

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина, ребера, тонкий край (ребра 10-12), постное мясо, жареная калорийность 193 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина, ребера, тонкий край (ребра 10-12), постное мясо, жареная, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина, ребера, тонкий край (ребра 10-12), постное мясо, жареная
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы