Калорийность Говядина отборная, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 0", тушеная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина отборная, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 0", тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 216 ккал 1684 ккал 12.8% 5.9% 780 г
Белки 35.6 г 76 г 46.8% 21.7% 213 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 5.9% 789 г
Вода 57.3 г 2273 г 2.5% 1.2% 3967 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 2.2% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.25 мг 1.8 мг 13.9% 6.4% 720 г
Витамин В4, холин 135.7 мг 500 мг 27.1% 12.5% 368 г
Витамин В5, пантотеновая 0.37 мг 5 мг 7.4% 3.4% 1351 г
Витамин В6, пиридоксин 0.28 мг 2 мг 14% 6.5% 714 г
Витамин В9, фолаты 9 мкг 400 мкг 2.3% 1.1% 4444 г
Витамин В12, кобаламин 2.68 мкг 3 мкг 89.3% 41.3% 112 г
Витамин РР, НЭ 3.76 мг 20 мг 18.8% 8.7% 532 г
Бетаин 17.8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 330 мг 2500 мг 13.2% 6.1% 758 г
Кальций, Ca 4 мг 1000 мг 0.4% 0.2% 25000 г
Магний, Mg 25 мг 400 мг 6.3% 2.9% 1600 г
Натрий, Na 45 мг 1300 мг 3.5% 1.6% 2889 г
Сера, S 356.2 мг 1000 мг 35.6% 16.5% 281 г
Фосфор, P 223 мг 800 мг 27.9% 12.9% 359 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.27 мг 18 мг 18.2% 8.4% 550 г
Марганец, Mn 0.018 мг 2 мг 0.9% 0.4% 11111 г
Медь, Cu 122 мкг 1000 мкг 12.2% 5.6% 820 г
Селен, Se 32.7 мкг 55 мкг 59.5% 27.5% 168 г
Цинк, Zn 4.5 мг 12 мг 37.5% 17.4% 267 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.251 г ~
Валин 1.732 г ~
Гистидин* 1.219 г ~
Изолейцин 1.601 г ~
Лейцин 2.815 г ~
Лизин 2.963 г ~
Метионин 0.912 г ~
Треонин 1.556 г ~
Триптофан 0.399 г ~
Фенилаланин 1.39 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.148 г ~
Аспарагиновая кислота 3.254 г ~
Глицин 1.943 г ~
Глутаминовая кислота 5.351 г ~
Пролин 1.573 г ~
Серин 1.362 г ~
Тирозин 1.197 г ~
Цистеин 0.399 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.04 г от 0.9 до 3.7 г 4.4% 2%
Омега-6 жирные кислоты 0.27 г от 4.7 до 16.8 г 5.7% 2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 90 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.52 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.18 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.54 г ~
18:0 Стеариновая 0.79 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.82 г min 16.8 г 16.8% 7.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.24 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.57 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.31 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.23 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~

Энергетическая ценность Говядина отборная, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 0", тушеная составляет 216 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (183.6 кКал)
  • piece, cooked, excluding refuse (yield from 1 lb raw meat with refuse) = 267 гр (576.7 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 216 кКал -%
Белки 35.6 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 57.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ОТБОРНАЯ, МЯКОТЬ ВЕРХНЕЙ ЧАСТИ БЕДРА, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 0", ТУШЕНАЯ

Говядина отборная, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 0", тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,9 %, холином - 27,1 %, витамином B6 - 14 %, витамином B12 - 89,3 %, витамином PP - 18,8 %, калием - 13,2 %, фосфором - 27,9 %, железом - 18,2 %, медью - 12,2 %, селеном - 59,5 %, цинком - 37,5 %

Чем полезен Говядина отборная, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 0", тушеная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина отборная, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 0", тушеная калорийность 216 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина отборная, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 0", тушеная, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина отборная, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 0", тушеная
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты