Калорийность Говядина, поясничная часть, тонкий край (ребра 10-12), жареная на огне. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина, поясничная часть, тонкий край (ребра 10-12), жареная на огне".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 291 ккал 1684 ккал 17.3% 5.9% 579 г
Белки 25.9 г 76 г 34.1% 11.7% 293 г
Жиры 20 г 56 г 35.7% 12.3% 280 г
Вода 53.7 г 2273 г 2.4% 0.8% 4233 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 1.6% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 2.4% 1440 г
Витамин В4, холин 98.5 мг 500 мг 19.7% 6.8% 508 г
Витамин В5, пантотеновая 0.51 мг 5 мг 10.2% 3.5% 980 г
Витамин В6, пиридоксин 0.541 мг 2 мг 27.1% 9.3% 370 г
Витамин В9, фолаты 8 мкг 400 мкг 2% 0.7% 5000 г
Витамин В12, кобаламин 1.52 мкг 3 мкг 50.7% 17.4% 197 г
Витамин D, кальциферол 0.3 мкг 10 мкг 3% 1% 3333 г
Витамин D3, холекальциферол 0.3 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.49 мг 15 мг 3.3% 1.1% 3061 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.5% 6667 г
Витамин РР, НЭ 6.881 мг 20 мг 34.4% 11.8% 291 г
Бетаин 12.9 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 323 мг 2500 мг 12.9% 4.4% 774 г
Кальций, Ca 19 мг 1000 мг 1.9% 0.7% 5263 г
Магний, Mg 22 мг 400 мг 5.5% 1.9% 1818 г
Натрий, Na 53 мг 1300 мг 4.1% 1.4% 2453 г
Сера, S 258.5 мг 1000 мг 25.9% 8.9% 387 г
Фосфор, P 201 мг 800 мг 25.1% 8.6% 398 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.66 мг 18 мг 9.2% 3.2% 1084 г
Марганец, Mn 0.009 мг 2 мг 0.5% 0.2% 22222 г
Медь, Cu 78 мкг 1000 мкг 7.8% 2.7% 1282 г
Селен, Se 28 мкг 55 мкг 50.9% 17.5% 196 г
Фтор, F 22.4 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 17857 г
Цинк, Zn 4.67 мг 12 мг 38.9% 13.4% 257 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.672 г ~
Валин 1.283 г ~
Гистидин* 0.825 г ~
Изолейцин 1.176 г ~
Лейцин 2.057 г ~
Лизин 2.185 г ~
Метионин 0.673 г ~
Треонин 1.033 г ~
Триптофан 0.17 г ~
Фенилаланин 1.021 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.572 г ~
Аспарагиновая кислота 2.355 г ~
Гидроксипролин 0.272 г ~
Глицин 1.574 г ~
Глутаминовая кислота 3.881 г ~
Пролин 1.232 г ~
Серин 1.018 г ~
Тирозин 0.824 г ~
Цистеин 0.334 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.198 г от 0.9 до 3.7 г 22% 7.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.565 г от 4.7 до 16.8 г 12% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 97 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.894 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.05 г ~
12:0 Лауриновая 0.046 г ~
14:0 Миристиновая 0.61 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.766 г ~
18:0 Стеариновая 2.423 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.355 г min 16.8 г 49.7% 17.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.755 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.571 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.762 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.519 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.178 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.046 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.016 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~

Энергетическая ценность Говядина, поясничная часть, тонкий край (ребра 10-12), жареная на огне составляет 291 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (247.4 кКал)
  • piece, cooked, excluding refuse (yield from 1 lb raw meat with refuse) = 268 гр (779.9 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 291 кКал -%
Белки 25.9 г -%
Жиры 20 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 53.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА, ПОЯСНИЧНАЯ ЧАСТЬ, ТОНКИЙ КРАЙ (РЕБРА 10-12), ЖАРЕНАЯ НА ОГНЕ

Говядина, поясничная часть, тонкий край (ребра 10-12), жареная на огне богат такими витаминами и минералами, как: холином - 19,7 %, витамином B6 - 27,1 %, витамином B12 - 50,7 %, витамином PP - 34,4 %, калием - 12,9 %, фосфором - 25,1 %, селеном - 50,9 %, цинком - 38,9 %

Чем полезен Говядина, поясничная часть, тонкий край (ребра 10-12), жареная на огне

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина, поясничная часть, тонкий край (ребра 10-12), жареная на огне калорийность 291 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина, поясничная часть, тонкий край (ребра 10-12), жареная на огне, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина, поясничная часть, тонкий край (ребра 10-12), жареная на огне
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы