Калорийность Говядина отборная, цельное бедро, мясо с жиром убранным до уровня1/8", жареная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина отборная, цельное бедро, мясо с жиром убранным до уровня1/8", жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 235 ккал 1684 ккал 14% 6% 717 г
Белки 27.5 г 76 г 36.2% 15.4% 276 г
Жиры 13 г 56 г 23.2% 9.9% 431 г
Вода 56.7 г 2273 г 2.5% 1.1% 4009 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 2.6% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.21 мг 1.8 мг 11.7% 5% 857 г
Витамин В4, холин 104.9 мг 500 мг 21% 8.9% 477 г
Витамин В5, пантотеновая 0.39 мг 5 мг 7.8% 3.3% 1282 г
Витамин В6, пиридоксин 0.38 мг 2 мг 19% 8.1% 526 г
Витамин В9, фолаты 9 мкг 400 мкг 2.3% 1% 4444 г
Витамин В12, кобаламин 3.03 мкг 3 мкг 101% 43% 99 г
Витамин D, кальциферол 0.2 мкг 10 мкг 2% 0.9% 5000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.2 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.16 мг 15 мг 1.1% 0.5% 9375 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 7500 г
Витамин РР, НЭ 4.02 мг 20 мг 20.1% 8.6% 498 г
Макроэлементы
Калий, K 395 мг 2500 мг 15.8% 6.7% 633 г
Кальций, Ca 6 мг 1000 мг 0.6% 0.3% 16667 г
Магний, Mg 26 мг 400 мг 6.5% 2.8% 1538 г
Натрий, Na 62 мг 1300 мг 4.8% 2% 2097 г
Сера, S 275.4 мг 1000 мг 27.5% 11.7% 363 г
Фосфор, P 240 мг 800 мг 30% 12.8% 333 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.55 мг 18 мг 14.2% 6% 706 г
Марганец, Mn 0.015 мг 2 мг 0.8% 0.3% 13333 г
Медь, Cu 101 мкг 1000 мкг 10.1% 4.3% 990 г
Селен, Se 27.3 мкг 55 мкг 49.6% 21.1% 201 г
Цинк, Zn 4.35 мг 12 мг 36.3% 15.4% 276 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.74 г ~
Валин 1.339 г ~
Гистидин* 0.943 г ~
Изолейцин 1.238 г ~
Лейцин 2.177 г ~
Лизин 2.291 г ~
Метионин 0.705 г ~
Треонин 1.203 г ~
Триптофан 0.308 г ~
Фенилаланин 1.075 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.661 г ~
Аспарагиновая кислота 2.516 г ~
Глицин 1.503 г ~
Глутаминовая кислота 4.137 г ~
Пролин 1.216 г ~
Серин 1.053 г ~
Тирозин 0.925 г ~
Цистеин 0.308 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.14 г от 0.9 до 3.7 г 15.6% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 79 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.03 г ~
12:0 Лауриновая 0.02 г ~
14:0 Миристиновая 0.38 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.07 г ~
18:0 Стеариновая 1.4 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.56 г min 16.8 г 33.1% 14.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.57 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.97 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.52 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.36 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.12 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.016 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~

Энергетическая ценность Говядина отборная, цельное бедро, мясо с жиром убранным до уровня1/8", жареная составляет 235 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (199.8 кКал)
  • piece, cooked, excluding refuse (yield from 1 lb raw meat with refuse) = 313 гр (735.6 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 235 кКал -%
Белки 27.5 г -%
Жиры 13 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 56.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ОТБОРНАЯ, ЦЕЛЬНОЕ БЕДРО, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ1/8", ЖАРЕНАЯ

Говядина отборная, цельное бедро, мясо с жиром убранным до уровня1/8", жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,7 %, холином - 21 %, витамином B6 - 19 %, витамином B12 - 101 %, витамином PP - 20,1 %, калием - 15,8 %, фосфором - 30 %, железом - 14,2 %, селеном - 49,6 %, цинком - 36,3 %

Чем полезен Говядина отборная, цельное бедро, мясо с жиром убранным до уровня1/8", жареная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина отборная, цельное бедро, мясо с жиром убранным до уровня1/8", жареная калорийность 235 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина отборная, цельное бедро, мясо с жиром убранным до уровня1/8", жареная, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина отборная, цельное бедро, мясо с жиром убранным до уровня1/8", жареная
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги