Калорийность Говядина разных категорий, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина разных категорий, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166 ккал 1684 ккал 9.9% 6% 1014 г
Белки 22.1 г 76 г 29.1% 17.5% 344 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 8.5% 709 г
Вода 69 г 2273 г 3% 1.8% 3294 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 3.5% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 4.5% 1333 г
Витамин В4, холин 92.1 мг 500 мг 18.4% 11.1% 543 г
Витамин В5, пантотеновая 0.634 мг 5 мг 12.7% 7.7% 789 г
Витамин В6, пиридоксин 0.653 мг 2 мг 32.7% 19.7% 306 г
Витамин В9, фолаты 12 мкг 400 мкг 3% 1.8% 3333 г
Витамин В12, кобаламин 1.59 мкг 3 мкг 53% 31.9% 189 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.33 мг 15 мг 2.2% 1.3% 4545 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.7% 9231 г
Витамин РР, НЭ 6.589 мг 20 мг 32.9% 19.8% 304 г
Бетаин 13.5 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 349 мг 2500 мг 14% 8.4% 716 г
Кальций, Ca 21 мг 1000 мг 2.1% 1.3% 4762 г
Магний, Mg 24 мг 400 мг 6% 3.6% 1667 г
Натрий, Na 60 мг 1300 мг 4.6% 2.8% 2167 г
Сера, S 220.6 мг 1000 мг 22.1% 13.3% 453 г
Фосфор, P 212 мг 800 мг 26.5% 16% 377 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.85 мг 18 мг 10.3% 6.2% 973 г
Марганец, Mn 0.013 мг 2 мг 0.7% 0.4% 15385 г
Медь, Cu 97 мкг 1000 мкг 9.7% 5.8% 1031 г
Селен, Se 26.5 мкг 55 мкг 48.2% 29% 208 г
Цинк, Zn 4.08 мг 12 мг 34% 20.5% 294 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.426 г ~
Валин 1.094 г ~
Гистидин* 0.704 г ~
Изолейцин 1.004 г ~
Лейцин 1.755 г ~
Лизин 1.864 г ~
Метионин 0.574 г ~
Треонин 0.881 г ~
Триптофан 0.145 г ~
Фенилаланин 0.871 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.341 г ~
Аспарагиновая кислота 2.009 г ~
Гидроксипролин 0.232 г ~
Глицин 1.343 г ~
Глутаминовая кислота 3.311 г ~
Пролин 1.052 г ~
Серин 0.869 г ~
Тирозин 0.703 г ~
Цистеин 0.285 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.09 г от 0.9 до 3.7 г 10% 6%
Омега-6 жирные кислоты 0.213 г от 4.7 до 16.8 г 4.5% 2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 69 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.123 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.025 г ~
12:0 Лауриновая 0.017 г ~
14:0 Миристиновая 0.243 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.906 г ~
18:0 Стеариновая 0.932 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.428 г min 16.8 г 20.4% 12.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.404 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.013 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.303 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.197 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.09 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Говядина разных категорий, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая составляет 166 кКал.

  • oz = 28.35 гр (47.1 кКал)
  • lb = 453.6 гр (753 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 166 кКал -%
Белки 22.1 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 69 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА РАЗНЫХ КАТЕГОРИЙ, МЯКОТЬ ВЕРХНЕЙ ЧАСТИ БЕДРА, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 1/8", СЫРАЯ

Говядина разных категорий, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,4 %, витамином B5 - 12,7 %, витамином B6 - 32,7 %, витамином B12 - 53 %, витамином PP - 32,9 %, калием - 14 %, фосфором - 26,5 %, селеном - 48,2 %, цинком - 34 %

Чем полезен Говядина разных категорий, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина разных категорий, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая калорийность 166 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина разных категорий, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина разных категорий, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги