Калорийность Говядина категории премиум, короткий филей, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина категории премиум, короткий филей, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 310 ккал 1684 ккал 18.4% 5.9% 543 г
Белки 25.9 г 76 г 34.1% 11% 293 г
Жиры 22.1 г 56 г 39.5% 12.7% 253 г
Вода 51.3 г 2273 г 2.3% 0.7% 4431 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 1.7% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.18 мг 1.8 мг 10% 3.2% 1000 г
Витамин В4, холин 98.7 мг 500 мг 19.7% 6.4% 507 г
Витамин В5, пантотеновая 0.33 мг 5 мг 6.6% 2.1% 1515 г
Витамин В6, пиридоксин 0.38 мг 2 мг 19% 6.1% 526 г
Витамин В9, фолаты 7 мкг 400 мкг 1.8% 0.6% 5714 г
Витамин В12, кобаламин 1.94 мкг 3 мкг 64.7% 20.9% 155 г
Витамин РР, НЭ 4.77 мг 20 мг 23.9% 7.7% 419 г
Бетаин 13 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 354 мг 2500 мг 14.2% 4.6% 706 г
Кальций, Ca 9 мг 1000 мг 0.9% 0.3% 11111 г
Магний, Mg 24 мг 400 мг 6% 1.9% 1667 г
Натрий, Na 64 мг 1300 мг 4.9% 1.6% 2031 г
Сера, S 259.2 мг 1000 мг 25.9% 8.4% 386 г
Фосфор, P 197 мг 800 мг 24.6% 7.9% 406 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.26 мг 18 мг 12.6% 4.1% 796 г
Марганец, Mn 0.015 мг 2 мг 0.8% 0.3% 13333 г
Медь, Cu 98 мкг 1000 мкг 9.8% 3.2% 1020 г
Селен, Se 23.7 мкг 55 мкг 43.1% 13.9% 232 г
Цинк, Zn 4.65 мг 12 мг 38.8% 12.5% 258 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.638 г ~
Валин 1.261 г ~
Гистидин* 0.888 г ~
Изолейцин 1.166 г ~
Лейцин 2.049 г ~
Лизин 2.157 г ~
Метионин 0.664 г ~
Треонин 1.132 г ~
Триптофан 0.29 г ~
Фенилаланин 1.012 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.564 г ~
Аспарагиновая кислота 2.368 г ~
Глицин 1.414 г ~
Глутаминовая кислота 3.895 г ~
Пролин 1.145 г ~
Серин 0.991 г ~
Тирозин 0.871 г ~
Цистеин 0.29 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.18 г от 0.9 до 3.7 г 20% 6.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.59 г от 4.7 до 16.8 г 12.6% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 79 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.91 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.05 г ~
12:0 Лауриновая 0.05 г ~
14:0 Миристиновая 0.69 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.3 г ~
18:0 Стеариновая 2.62 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.39 г min 16.8 г 55.9% 18%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.84 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.35 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.8 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.54 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.18 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~

Энергетическая ценность Говядина категории премиум, короткий филей, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная составляет 310 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (263.5 кКал)
  • steak, excluding refuse (yield from 1 raw steak, with refuse, weighing 242 g) = 167 гр (517.7 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 310 кКал -%
Белки 25.9 г -%
Жиры 22.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 51.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА КАТЕГОРИИ ПРЕМИУМ, КОРОТКИЙ ФИЛЕЙ, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 1/8", ЖАРЕНАЯ

Говядина категории премиум, короткий филей, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 19,7 %, витамином B6 - 19 %, витамином B12 - 64,7 %, витамином PP - 23,9 %, калием - 14,2 %, фосфором - 24,6 %, железом - 12,6 %, селеном - 43,1 %, цинком - 38,8 %

Чем полезен Говядина категории премиум, короткий филей, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина категории премиум, короткий филей, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная калорийность 310 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина категории премиум, короткий филей, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина категории премиум, короткий филей, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги