Калорийность Говядина категории премиум, вырезка, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина категории премиум, вырезка, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 308 ккал 1684 ккал 18.3% 5.9% 547 г
Белки 25.3 г 76 г 33.3% 10.8% 300 г
Жиры 22.2 г 56 г 39.6% 12.9% 252 г
Вода 51.8 г 2273 г 2.3% 0.7% 4388 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 2.4% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.26 мг 1.8 мг 14.4% 4.7% 692 г
Витамин В4, холин 96.2 мг 500 мг 19.2% 6.2% 520 г
Витамин В5, пантотеновая 0.34 мг 5 мг 6.8% 2.2% 1471 г
Витамин В6, пиридоксин 0.39 мг 2 мг 19.5% 6.3% 513 г
Витамин В9, фолаты 6 мкг 400 мкг 1.5% 0.5% 6667 г
Витамин В12, кобаламин 2.41 мкг 3 мкг 80.3% 26.1% 124 г
Витамин РР, НЭ 3.52 мг 20 мг 17.6% 5.7% 568 г
Бетаин 12.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 368 мг 2500 мг 14.7% 4.8% 679 г
Кальций, Ca 8 мг 1000 мг 0.8% 0.3% 12500 г
Магний, Mg 26 мг 400 мг 6.5% 2.1% 1538 г
Натрий, Na 59 мг 1300 мг 4.5% 1.5% 2203 г
Сера, S 252.6 мг 1000 мг 25.3% 8.2% 396 г
Фосфор, P 210 мг 800 мг 26.3% 8.5% 381 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.15 мг 18 мг 17.5% 5.7% 571 г
Марганец, Mn 0.015 мг 2 мг 0.8% 0.3% 13333 г
Медь, Cu 156 мкг 1000 мкг 15.6% 5.1% 641 г
Селен, Se 24.4 мкг 55 мкг 44.4% 14.4% 225 г
Цинк, Zn 4.88 мг 12 мг 40.7% 13.2% 246 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.596 г ~
Валин 1.229 г ~
Гистидин* 0.865 г ~
Изолейцин 1.136 г ~
Лейцин 1.996 г ~
Лизин 2.101 г ~
Метионин 0.647 г ~
Треонин 1.103 г ~
Триптофан 0.283 г ~
Фенилаланин 0.986 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.524 г ~
Аспарагиновая кислота 2.308 г ~
Глицин 1.378 г ~
Глутаминовая кислота 3.795 г ~
Пролин 1.115 г ~
Серин 0.966 г ~
Тирозин 0.849 г ~
Цистеин 0.283 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.64 г от 4.7 до 16.8 г 13.6% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 86 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.85 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.05 г ~
12:0 Лауриновая 0.05 г ~
14:0 Миристиновая 0.67 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.22 г ~
18:0 Стеариновая 2.68 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.17 г min 16.8 г 54.6% 17.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.81 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.21 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.86 г от 11.2 до 20.6 г 7.7% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.59 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.2 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~

Энергетическая ценность Говядина категории премиум, вырезка, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная составляет 308 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (261.8 кКал)
  • steak, excluding refuse (yield from 1 raw steak, with refuse, weighing 154 g) = 106 гр (326.5 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 308 кКал -%
Белки 25.3 г -%
Жиры 22.2 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 51.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА КАТЕГОРИИ ПРЕМИУМ, ВЫРЕЗКА, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 1/8", ЖАРЕНАЯ

Говядина категории премиум, вырезка, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,4 %, холином - 19,2 %, витамином B6 - 19,5 %, витамином B12 - 80,3 %, витамином PP - 17,6 %, калием - 14,7 %, фосфором - 26,3 %, железом - 17,5 %, медью - 15,6 %, селеном - 44,4 %, цинком - 40,7 %

Чем полезен Говядина категории премиум, вырезка, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина категории премиум, вырезка, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная калорийность 308 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина категории премиум, вырезка, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина категории премиум, вырезка, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги