Рецепт Фаршированный лук. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Фаршированный лук
| лук репчатый | 8.0 (штука) |
| масло сливочное | 4.0 (стол. ложка) |
| говядина, 1 категория | 300.0 (грамм) |
| рисовая крупа | 2.0 (стол. ложка) |
| соль поваренная | 1.0 (чайн. ложка) |
| перец молотый черный | 0.2 (чайн. ложка) |
| томатная паста | 1.0 (гран. стакан) |
| вода | 1.0 (гран. стакан) |
| сыр твердый | 100.0 (грамм) |
Способ приготовления
Приготовить мясной фарш, сварить рис, развести томатную пасту водой или использовать готовый томатный соус. Очищенный лук сварить в соленой воде на слабом огне, лук не должен развариться. Шумовкой вынуть его из воды, остудить. С каждой луковицы срезать "шапочку", вынуть сердцевину. Половину вынутого из сердцевины лука перемешать с мясным фаршем, добавить специи, рис и заполнить этой смесью середину луковиц. Фаршированный лук выложить на сковороду или в огнеупорную стеклянную форму, на каждую луковицу положить по ломтику сыра и кусочку масла, полить томатным соусом. Запечь в духовке. Подавать с вареным картофелем.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Фаршированный лук".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 152.6 ккал | 1684 ккал | 9.1% | 6% | 1104 г |
| Белки | 5.6 г | 76 г | 7.4% | 4.8% | 1357 г |
| Жиры | 11.2 г | 56 г | 20% | 13.1% | 500 г |
| Углеводы | 7.8 г | 219 г | 3.6% | 2.4% | 2808 г |
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 6.2% | 1053 г |
| Вода | 63.1 г | 2273 г | 2.8% | 1.8% | 3602 г |
| Органические кислоты | 31.7 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 80 мкг | 900 мкг | 8.9% | 5.8% | 1125 г |
| Ретинол | 0.08 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2.2% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 2.9% | 2250 г |
| Витамин В4, холин | 11.4 мг | 500 мг | 2.3% | 1.5% | 4386 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 1.3% | 5000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 2.9% | 2222 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.9 мкг | 400 мкг | 1.2% | 0.8% | 8163 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.4 мкг | 3 мкг | 13.3% | 8.7% | 750 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9 мг | 90 мг | 10% | 6.6% | 1000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.02 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.3 мг | 15 мг | 2% | 1.3% | 5000 г |
| Витамин Н, биотин | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% | 0.9% | 7143 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7296 мг | 20 мг | 8.6% | 5.6% | 1156 г |
| Ниацин | 0.8 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 236.3 мг | 2500 мг | 9.5% | 6.2% | 1058 г |
| Кальций, Ca | 72.2 мг | 1000 мг | 7.2% | 4.7% | 1385 г |
| Кремний, Si | 3.3 мг | 30 мг | 11% | 7.2% | 909 г |
| Магний, Mg | 18.9 мг | 400 мг | 4.7% | 3.1% | 2116 г |
| Натрий, Na | 62.8 мг | 1300 мг | 4.8% | 3.1% | 2070 г |
| Сера, S | 49.6 мг | 1000 мг | 5% | 3.3% | 2016 г |
| Фосфор, P | 86.8 мг | 800 мг | 10.9% | 7.1% | 922 г |
| Хлор, Cl | 497.6 мг | 2300 мг | 21.6% | 14.2% | 462 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 97.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 52.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.1 мг | 18 мг | 6.1% | 4% | 1636 г |
| Йод, I | 1.7 мкг | 150 мкг | 1.1% | 0.7% | 8824 г |
| Кобальт, Co | 2.3 мкг | 10 мкг | 23% | 15.1% | 435 г |
| Марганец, Mn | 0.1095 мг | 2 мг | 5.5% | 3.6% | 1826 г |
| Медь, Cu | 59.5 мкг | 1000 мкг | 6% | 3.9% | 1681 г |
| Молибден, Mo | 2.6 мкг | 70 мкг | 3.7% | 2.4% | 2692 г |
| Никель, Ni | 2 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 10.1 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 116.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 17.6 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 22727 г |
| Хром, Cr | 1.6 мкг | 50 мкг | 3.2% | 2.1% | 3125 г |
| Цинк, Zn | 0.9204 мг | 12 мг | 7.7% | 5% | 1304 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.7 г | ~ |
Энергетическая ценность Фаршированный лук составляет 152,6 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 152.6 кКал | -% | |
| Белки | 5.6 г | -% | |
| Жиры | 11.2 г | -% | |
| Углеводы | 7.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.9 г | -% | |
| Вода | 63.1 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ФАРШИРОВАННЫЙ ЛУК
Фаршированный лук богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B12 - 13,3 %, кремнием - 11 %, хлором - 21,6 %, кобальтом - 23 %
Чем полезен Фаршированный лук
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Фаршированный лук НА 100 г
- Лук репчатый 41 кКал
- Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 661 кКал
- Говядина 1 кат. 218 кКал
- Рис белый, крупа рисовая 333 кКал
- Соль поваренная пищевая 0 кКал
- Перец черный молотый 255 кКал
- Томатная паста. Консервы 102 кКал
- Вода 0 кКал
- Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 364 кКал
Метки: Как приготовить Фаршированный лук, калорийность 152,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фаршированный лук, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
15-12-2024
Все мы немного флекситарианцы
А вы знали, что есть такое понятие?
19-12-2024
Дневник питания за 19.12.2024
Незаменимые аминокислоты. Я вегетарианка с 12 стаж...
13-12-2024
Дневник питания за 12.12.2024
Днем была метель, я пробежалась до пункта выдачи, ...
Лучшие рационы
2024-12-15
Калорийность: 1002 кКал
2024-12-14
Калорийность: 1155 кКал
2024-12-12
Калорийность: 1199 кКал
Новые рецепты
