Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Палтус, черный, сырой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 905 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 10.2% 528 г
Жиры 13.8 г 56 г 24.6% 13.2% 406 г
Вода 70.3 г 2273 г 3.1% 1.7% 3233 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14 мкг 900 мкг 1.6% 0.9% 6429 г
Ретинол 0.014 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 2.2% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 2.4% 2250 г
Витамин В4, холин 61.8 мг 500 мг 12.4% 6.7% 809 г
Витамин В5, пантотеновая 0.25 мг 5 мг 5% 2.7% 2000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.42 мг 2 мг 21% 11.3% 476 г
Витамин В9, фолаты 1 мкг 400 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин В12, кобаламин 1 мкг 3 мкг 33.3% 17.9% 300 г
Витамин D, кальциферол 27.4 мкг 10 мкг 274% 147.3% 36 г
Витамин D3, холекальциферол 27.4 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.73 мг 15 мг 4.9% 2.6% 2055 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.5 мг 20 мг 7.5% 4% 1333 г
Макроэлементы
Калий, K 268 мг 2500 мг 10.7% 5.8% 933 г
Кальций, Ca 3 мг 1000 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Магний, Mg 26 мг 400 мг 6.5% 3.5% 1538 г
Натрий, Na 80 мг 1300 мг 6.2% 3.3% 1625 г
Сера, S 143.7 мг 1000 мг 14.4% 7.7% 696 г
Фосфор, P 164 мг 800 мг 20.5% 11% 488 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.66 мг 18 мг 3.7% 2% 2727 г
Марганец, Mn 0.012 мг 2 мг 0.6% 0.3% 16667 г
Медь, Cu 30 мкг 1000 мкг 3% 1.6% 3333 г
Селен, Se 36.5 мкг 55 мкг 66.4% 35.7% 151 г
Цинк, Zn 0.4 мг 12 мг 3.3% 1.8% 3000 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.86 г ~
Валин 0.74 г ~
Гистидин* 0.423 г ~
Изолейцин 0.662 г ~
Лейцин 1.168 г ~
Лизин 1.32 г ~
Метионин 0.425 г ~
Треонин 0.63 г ~
Триптофан 0.161 г ~
Фенилаланин 0.561 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.869 г ~
Аспарагиновая кислота 1.471 г ~
Глицин 0.69 г ~
Глутаминовая кислота 2.145 г ~
Пролин 0.508 г ~
Серин 0.586 г ~
Тирозин 0.485 г ~
Цистеин 0.154 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.183 г от 0.9 до 3.7 г 100% 53.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.184 г от 4.7 до 16.8 г 3.9% 2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.419 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.754 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.44 г ~
18:0 Стеариновая 0.193 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.378 г min 16.8 г 49.9% 26.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.763 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.393 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 2.237 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.968 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.367 г от 11.2 до 20.6 г 12.2% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.123 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.132 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.061 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.526 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.089 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.393 г ~

Энергетическая ценность Палтус, черный, сырой составляет 186 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (158.1 кКал)
  • 0,5 fillet = 204 гр (379.4 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 186 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 13.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАЛТУС, ЧЕРНЫЙ, СЫРОЙ

Палтус, черный, сырой богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,4 %, витамином B6 - 21 %, витамином B12 - 33,3 %, витамином D - 274 %, фосфором - 20,5 %, селеном - 66,4 %

Чем полезен Палтус, черный, сырой

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Палтус, черный, сырой калорийность 186 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Палтус, черный, сырой, калории, нутриенты, полезные свойства Палтус, черный, сырой
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги