Рецепт Ромштексы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Ромштексы
| говядина, 1 категория | 600.0 (грамм) |
| яйцо куриное | 1.0 (штука) |
| сухари панировочные | 3.0 (стол. ложка) |
| перец молотый черный | 0.5 (чайн. ложка) |
| соль поваренная | 1.0 (чайн. ложка) |
| масло сливочное | 2.0 (стол. ложка) |
Способ приготовления
Мякоть говядины нарезать порционными кусками, отбить, панировать сначала в яйце, потом в сухарях, положить на разогретую с жиром сковороду и жарить, поливая мясо образующимся соком, посыпав солью и перцем. Подавать с тушеными овощами.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Ромштексы".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 212.8 ккал | 1684 ккал | 12.6% | 5.9% | 791 г |
| Белки | 13.2 г | 76 г | 17.4% | 8.2% | 576 г |
| Жиры | 17.7 г | 56 г | 31.6% | 14.8% | 316 г |
| Углеводы | 0.2 г | 219 г | 0.1% | 109500 г | |
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 4.2% | 1111 г |
| Вода | 51.3 г | 2273 г | 2.3% | 1.1% | 4431 г |
| Органические кислоты | 70.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 90 мкг | 900 мкг | 10% | 4.7% | 1000 г |
| Ретинол | 0.09 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.3% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.6% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 60.5 мг | 500 мг | 12.1% | 5.7% | 826 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 3.8% | 1250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 4.7% | 1000 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.8 мкг | 400 мкг | 1.5% | 0.7% | 6897 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.7 мкг | 3 мкг | 56.7% | 26.6% | 176 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 0.9% | 5000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.7 мг | 15 мг | 4.7% | 2.2% | 2143 г |
| Витамин Н, биотин | 3.2 мкг | 50 мкг | 6.4% | 3% | 1563 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.9912 мг | 20 мг | 20% | 9.4% | 501 г |
| Ниацин | 1.8 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 214 мг | 2500 мг | 8.6% | 4% | 1168 г |
| Кальций, Ca | 17.4 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.8% | 5747 г |
| Магний, Mg | 14.4 мг | 400 мг | 3.6% | 1.7% | 2778 г |
| Натрий, Na | 53.9 мг | 1300 мг | 4.1% | 1.9% | 2412 г |
| Сера, S | 163.2 мг | 1000 мг | 16.3% | 7.7% | 613 г |
| Фосфор, P | 142.2 мг | 800 мг | 17.8% | 8.4% | 563 г |
| Хлор, Cl | 1132.9 мг | 2300 мг | 49.3% | 23.2% | 203 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2 мг | 18 мг | 11.1% | 5.2% | 900 г |
| Йод, I | 5.9 мкг | 150 мкг | 3.9% | 1.8% | 2542 г |
| Кобальт, Co | 5.4 мкг | 10 мкг | 54% | 25.4% | 185 г |
| Марганец, Mn | 0.0292 мг | 2 мг | 1.5% | 0.7% | 6849 г |
| Медь, Cu | 128.1 мкг | 1000 мкг | 12.8% | 6% | 781 г |
| Молибден, Mo | 9.9 мкг | 70 мкг | 14.1% | 6.6% | 707 г |
| Никель, Ni | 5.6 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 48.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 44.2 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.5% | 9050 г |
| Хром, Cr | 5.6 мкг | 50 мкг | 11.2% | 5.3% | 893 г |
| Цинк, Zn | 2.1849 мг | 12 мг | 18.2% | 8.6% | 549 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 35 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Ромштексы составляет 212,8 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 212.8 кКал | -% | |
| Белки | 13.2 г | -% | |
| Жиры | 17.7 г | -% | |
| Углеводы | 0.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.8 г | -% | |
| Вода | 51.3 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства РОМШТЕКСЫ
Ромштексы богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 12,1 %, витамином B12 - 56,7 %, витамином PP - 20 %, фосфором - 17,8 %, хлором - 49,3 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 54 %, медью - 12,8 %, молибденом - 14,1 %, хромом - 11,2 %, цинком - 18,2 %
Чем полезен Ромштексы
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Ромштексы НА 100 г
- Говядина 1 кат. 218 кКал
- Яйцо куриное 157 кКал
- Перец черный молотый 255 кКал
- Соль поваренная пищевая 0 кКал
- Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 661 кКал
Метки: Как приготовить Ромштексы, калорийность 212,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ромштексы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
2024-12-14
Калорийность: 1155 кКал
2024-12-21
Калорийность: 1151 кКал
2024-12-03
Калорийность: 1197 кКал
Новые рецепты
Творожная запеканка с яблоками
156.8
7.7
9.1
10.5
6
Тортилья с шампиньонами, яйцом и сыром
151
11.2
6
12.1
11
Сырники Иля и Ксю
173.5
17.6
4.3
15.4
6
Интересные блоги
