Калорийность Осетр, все виды, копченый. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Осетр, все виды, копченый".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 173 ккал | 1684 ккал | 10.3% | 6% | 973 г |
| Белки | 31.2 г | 76 г | 41.1% | 23.8% | 244 г |
| Жиры | 4.4 г | 56 г | 7.9% | 4.6% | 1273 г |
| Вода | 62.5 г | 2273 г | 2.7% | 1.6% | 3637 г |
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 280 мкг | 900 мкг | 31.1% | 18% | 321 г |
| Ретинол | 0.28 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 3.5% | 1667 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 2.9% | 2000 г |
| Витамин В4, холин | 87.3 мг | 500 мг | 17.5% | 10.1% | 573 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1 мг | 5 мг | 20% | 11.6% | 500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.27 мг | 2 мг | 13.5% | 7.8% | 741 г |
| Витамин В9, фолаты | 20 мкг | 400 мкг | 5% | 2.9% | 2000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.9 мкг | 3 мкг | 96.7% | 55.9% | 103 г |
| Витамин D, кальциферол | 16.1 мкг | 10 мкг | 161% | 93.1% | 62 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 16.1 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.5 мг | 15 мг | 3.3% | 1.9% | 3000 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 11.1 мг | 20 мг | 55.5% | 32.1% | 180 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 379 мг | 2500 мг | 15.2% | 8.8% | 660 г |
| Кальций, Ca | 17 мг | 1000 мг | 1.7% | 1% | 5882 г |
| Магний, Mg | 47 мг | 400 мг | 11.8% | 6.8% | 851 г |
| Натрий, Na | 739 мг | 1300 мг | 56.8% | 32.8% | 176 г |
| Сера, S | 312 мг | 1000 мг | 31.2% | 18% | 321 г |
| Фосфор, P | 281 мг | 800 мг | 35.1% | 20.3% | 285 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.93 мг | 18 мг | 5.2% | 3% | 1935 г |
| Марганец, Mn | 0.03 мг | 2 мг | 1.5% | 0.9% | 6667 г |
| Медь, Cu | 50 мкг | 1000 мкг | 5% | 2.9% | 2000 г |
| Селен, Se | 20.1 мкг | 55 мкг | 36.5% | 21.1% | 274 г |
| Цинк, Zn | 0.56 мг | 12 мг | 4.7% | 2.7% | 2143 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.867 г | ~ | |||
| Валин | 1.607 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.919 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.438 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.536 г | ~ | |||
| Лизин | 2.865 г | ~ | |||
| Метионин | 0.924 г | ~ | |||
| Треонин | 1.368 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.349 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.218 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.887 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 3.195 г | ~ | |||
| Глицин | 1.498 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 4.658 г | ~ | |||
| Пролин | 1.103 г | ~ | |||
| Серин | 1.273 г | ~ | |||
| Тирозин | 1.053 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.334 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.321 г | от 0.9 до 3.7 г | 35.7% | 20.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.115 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.4% | 1.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 80 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.037 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.177 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.761 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.099 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.356 г | min 16.8 г | 14% | 8.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.44 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.858 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.033 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.436 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.9% | 2.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.062 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.115 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.053 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.082 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.029 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.095 г | ~ |
Энергетическая ценность Осетр, все виды, копченый составляет 173 кКал.
- oz = 28.35 гр (49 кКал)
- 3 oz = 85 гр (147.1 кКал)
Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 173 кКал | -% | |
| Белки | 31.2 г | -% | |
| Жиры | 4.4 г | -% | |
| Углеводы | 0 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 62.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОСЕТР, ВСЕ ВИДЫ, КОПЧЕНЫЙ
Осетр, все виды, копченый богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 31,1 %, холином - 17,5 %, витамином B5 - 20 %, витамином B6 - 13,5 %, витамином B12 - 96,7 %, витамином D - 161 %, витамином PP - 55,5 %, калием - 15,2 %, магнием - 11,8 %, фосфором - 35,1 %, селеном - 36,5 %
Чем полезен Осетр, все виды, копченый
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Осетр, все виды, копченый калорийность 173 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Осетр, все виды, копченый, калории, нутриенты, полезные свойства Осетр, все виды, копченый
Калькуляторы
