Рецепт Пудинг сливочный с орехами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Пудинг сливочный с орехами
| масло сливочное | 100.0 (грамм) |
| пшеничная мука, высшего сорта | 1.0 (гран. стакан) |
| сливки | 1.0 (гран. стакан) |
| сахар | 1.0 (гран. стакан) |
| ванилин | 0.2 (чайн. ложка) |
| миндаль сладкий | 100.0 (грамм) |
| яйцо куриное | 8.0 (штука) |
Способ приготовления
Приготовить из сахара сахарную пудру. В кастрюле растопить масло, замесить муку и прогреть, затем, помешивая, постепенно добавить сливки. Прогревать массу на слабом огне до тех пор, пока она не начнет отделяться от краев кастрюли и смешиваться в ком. Охладить тесто, вмешать в него яичные желтки, половину нормы сахарной пудры, ванилин, тертый миндаль. Взбить белки с остальной сахарной пудрой. Четвертую часть белков поместить в холодильник, остальные белки осторожно ввести в тесто. Положить тесто в смазанную жиром форму и выпечь пудинг в духовке. Через 15 мин поверхность пудинга покрыть взбитыми белками и продолжать выпекать до тех пор, пока пудинг не отстанет от краев формы и масса яичных белков не пожелтеет. Подавать горячим или холодным с фруктовым соком.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Пудинг сливочный с орехами".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 307.1 ккал | 1684 ккал | 18.2% | 5.9% | 548 г |
| Белки | 7.6 г | 76 г | 10% | 3.3% | 1000 г |
| Жиры | 20 г | 56 г | 35.7% | 11.6% | 280 г |
| Углеводы | 25.6 г | 219 г | 11.7% | 3.8% | 855 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.5% | 6667 г |
| Вода | 25.3 г | 2273 г | 1.1% | 0.4% | 8984 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 7.2% | 450 г |
| Ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 1.5% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 3.6% | 900 г |
| Витамин В4, холин | 90.9 мг | 500 мг | 18.2% | 5.9% | 550 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 3.3% | 1000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 1.6% | 2000 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.1 мкг | 400 мкг | 2.5% | 0.8% | 3960 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 2.2% | 1500 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.2 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 45000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.7 мкг | 10 мкг | 7% | 2.3% | 1429 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.5 мг | 15 мг | 30% | 9.8% | 333 г |
| Витамин Н, биотин | 7.2 мкг | 50 мкг | 14.4% | 4.7% | 694 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.8616 мг | 20 мг | 9.3% | 3% | 1074 г |
| Ниацин | 0.6 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 156.4 мг | 2500 мг | 6.3% | 2.1% | 1598 г |
| Кальций, Ca | 64.4 мг | 1000 мг | 6.4% | 2.1% | 1553 г |
| Кремний, Si | 0.3 мг | 30 мг | 1% | 0.3% | 10000 г |
| Магний, Mg | 32.4 мг | 400 мг | 8.1% | 2.6% | 1235 г |
| Натрий, Na | 51.8 мг | 1300 мг | 4% | 1.3% | 2510 г |
| Сера, S | 81.2 мг | 1000 мг | 8.1% | 2.6% | 1232 г |
| Фосфор, P | 130.9 мг | 800 мг | 16.4% | 5.3% | 611 г |
| Хлор, Cl | 66.7 мг | 2300 мг | 2.9% | 0.9% | 3448 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 89.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 3.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.5 мг | 18 мг | 8.3% | 2.7% | 1200 г |
| Йод, I | 8.1 мкг | 150 мкг | 5.4% | 1.8% | 1852 г |
| Кобальт, Co | 3.3 мкг | 10 мкг | 33% | 10.7% | 303 г |
| Марганец, Mn | 0.271 мг | 2 мг | 13.6% | 4.4% | 738 г |
| Медь, Cu | 53.7 мкг | 1000 мкг | 5.4% | 1.8% | 1862 г |
| Молибден, Mo | 3.8 мкг | 70 мкг | 5.4% | 1.8% | 1842 г |
| Никель, Ni | 0.2 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.6 мкг | 55 мкг | 1.1% | 0.4% | 9167 г |
| Титан, Ti | 0.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 32 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.3% | 12500 г |
| Хром, Cr | 1.4 мкг | 50 мкг | 2.8% | 0.9% | 3571 г |
| Цинк, Zn | 0.6936 мг | 12 мг | 5.8% | 1.9% | 1730 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.5 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 170.7 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Пудинг сливочный с орехами составляет 307,1 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 307.1 кКал | -% | |
| Белки | 7.6 г | -% | |
| Жиры | 20 г | -% | |
| Углеводы | 25.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.3 г | -% | |
| Вода | 25.3 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ПУДИНГ СЛИВОЧНЫЙ С ОРЕХАМИ
Пудинг сливочный с орехами богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 22,2 %, витамином B2 - 11,1 %, холином - 18,2 %, витамином E - 30 %, витамином H - 14,4 %, фосфором - 16,4 %, кобальтом - 33 %, марганцем - 13,6 %
Чем полезен Пудинг сливочный с орехами
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Пудинг сливочный с орехами НА 100 г
- Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 661 кКал
- Пшеничная мука, высшего сорта 334 кКал
- Сливки 10% жирности, пастеризованные 119 кКал
- Сахар песок 399 кКал
- Ванилин 0 кКал
- Миндаль 609 кКал
- Яйцо куриное 157 кКал
Метки: Как приготовить Пудинг сливочный с орехами, калорийность 307,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пудинг сливочный с орехами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
2024-11-07
Калорийность: 1144 кКал
2024-11-14
Калорийность: 1198 кКал
2024-11-14
Калорийность: 1249 кКал
Интересные блоги
17-11-2024
Зачем снимают наличные с карты на текущие расходы?
Доброго времени суток.
В магазинах часто вижу длин...
20-11-2024
Дневник питания за 20.11.2024
Всем привет!! Ну вот расскажите от чего я могла т...
12-11-2024
Дневник питания за 12.11.2024
В 11 звонок. Соседка с верху позвонила: ты не слыш...
Новые рецепты
