Калорийность Баранина, нога целая (с голяшкой и оковалком), только мясо. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баранина, нога целая (с голяшкой и оковалком), только мясо".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128 кКал 1684 кКал 7.6% 5.9% 1316 г
Белки 20.56 г 76 г 27.1% 21.2% 370 г
Жиры 4.51 г 56 г 8.1% 6.3% 1242 г
Вода 74.11 г 2273 г 3.3% 2.6% 3067 г
Зола 1.07 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.14 мг 1.5 мг 9.3% 7.3% 1071 г
Витамин В2, рибофлавин 0.25 мг 1.8 мг 13.9% 10.9% 720 г
Витамин В5, пантотеновая 0.72 мг 5 мг 14.4% 11.3% 694 г
Витамин В6, пиридоксин 0.17 мг 2 мг 8.5% 6.6% 1176 г
Витамин В9, фолаты 23 мкг 400 мкг 5.8% 4.5% 1739 г
Витамин В12, кобаламин 2.7 мкг 3 мкг 90% 70.3% 111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.22 мг 15 мг 1.5% 1.2% 6818 г
Витамин РР, НЭ 6.23 мг 20 мг 31.2% 24.4% 321 г
Макроэлементы
Калий, K 289 мг 2500 мг 11.6% 9.1% 865 г
Кальций, Ca 6 мг 1000 мг 0.6% 0.5% 16667 г
Магний, Mg 27 мг 400 мг 6.8% 5.3% 1481 г
Натрий, Na 62 мг 1300 мг 4.8% 3.8% 2097 г
Сера, S 205.6 мг 1000 мг 20.6% 16.1% 486 г
Фосфор, P 193 мг 800 мг 24.1% 18.8% 415 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.82 мг 18 мг 10.1% 7.9% 989 г
Марганец, Mn 0.024 мг 2 мг 1.2% 0.9% 8333 г
Медь, Cu 126 мкг 1000 мкг 12.6% 9.8% 794 г
Селен, Se 23.5 мкг 55 мкг 42.7% 33.4% 234 г
Цинк, Zn 3.84 мг 12 мг 32% 25% 313 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.221 г ~
Валин 1.109 г ~
Гистидин* 0.651 г ~
Изолейцин 0.992 г ~
Лейцин 1.599 г ~
Лизин 1.815 г ~
Метионин 0.528 г ~
Треонин 0.88 г ~
Триптофан 0.24 г ~
Фенилаланин 0.837 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.236 г ~
Аспарагиновая кислота 1.809 г ~
Глицин 1.004 г ~
Глутаминовая кислота 2.983 г ~
Пролин 0.862 г ~
Серин 0.764 г ~
Тирозин 0.691 г ~
Цистеин 0.245 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 64 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.61 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.12 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.88 г ~
18:0 Стеариновая 0.54 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.81 г min 16.8 г 10.8% 8.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.14 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.64 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.41 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 2.9%
18:2 Линолевая 0.31 г ~
18:3 Линоленовая 0.06 г ~
20:4 Арахидоновая 0.04 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.06 г от 0.9 до 3.7 г 6.7% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.35 г от 4.7 до 16.8 г 7.4% 5.8%

Энергетическая ценность Баранина, нога целая (с голяшкой и оковалком), только мясо составляет 128 кКал.

  • oz = 28.35 гр (36.3 кКал)
  • lb = 453.6 гр (580.6 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 128 кКал -%
Белки 20.56 г -%
Жиры 4.51 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 74.11 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАРАНИНА, НОГА ЦЕЛАЯ (С ГОЛЯШКОЙ И ОКОВАЛКОМ), ТОЛЬКО МЯСО

Баранина, нога целая (с голяшкой и оковалком), только мясо богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,9 %, витамином B5 - 14,4 %, витамином B12 - 90 %, витамином PP - 31,2 %, калием - 11,6 %, фосфором - 24,1 %, медью - 12,6 %, селеном - 42,7 %, цинком - 32 %

Чем полезен Баранина, нога целая (с голяшкой и оковалком), только мясо

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Баранина, нога целая (с голяшкой и оковалком), только мясо калорийность 128 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Баранина, нога целая (с голяшкой и оковалком), только мясо, калории, нутриенты, полезные свойства Баранина, нога целая (с голяшкой и оковалком), только мясо
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты