Калорийность Баранина, плечевая и лопаточная части. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Баранина, плечевая и лопаточная части".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 264 ккал | 1684 ккал | 15.7% | 5.9% | 638 г |
| Белки | 16.6 г | 76 г | 21.8% | 8.3% | 458 г |
| Жиры | 21.5 г | 56 г | 38.4% | 14.5% | 260 г |
| Вода | 61.4 г | 2273 г | 2.7% | 1% | 3702 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.11 мг | 1.5 мг | 7.3% | 2.8% | 1364 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.21 мг | 1.8 мг | 11.7% | 4.4% | 857 г |
| Витамин В4, холин | 69.5 мг | 500 мг | 13.9% | 5.3% | 719 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.68 мг | 5 мг | 13.6% | 5.2% | 735 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.13 мг | 2 мг | 6.5% | 2.5% | 1538 г |
| Витамин В9, фолаты | 19 мкг | 400 мкг | 4.8% | 1.8% | 2105 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.53 мкг | 3 мкг | 84.3% | 31.9% | 119 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.1 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.22 мг | 15 мг | 1.5% | 0.6% | 6818 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.4 мкг | 120 мкг | 2.8% | 1.1% | 3529 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.66 мг | 20 мг | 28.3% | 10.7% | 353 г |
| Бетаин | 10.2 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 230 мг | 2500 мг | 9.2% | 3.5% | 1087 г |
| Кальций, Ca | 16 мг | 1000 мг | 1.6% | 0.6% | 6250 г |
| Магний, Mg | 21 мг | 400 мг | 5.3% | 2% | 1905 г |
| Натрий, Na | 61 мг | 1300 мг | 4.7% | 1.8% | 2131 г |
| Сера, S | 165.8 мг | 1000 мг | 16.6% | 6.3% | 603 г |
| Фосфор, P | 158 мг | 800 мг | 19.8% | 7.5% | 506 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.5 мг | 18 мг | 8.3% | 3.1% | 1200 г |
| Марганец, Mn | 0.019 мг | 2 мг | 1% | 0.4% | 10526 г |
| Медь, Cu | 97 мкг | 1000 мкг | 9.7% | 3.7% | 1031 г |
| Селен, Se | 19.2 мкг | 55 мкг | 34.9% | 13.2% | 286 г |
| Цинк, Zn | 3.94 мг | 12 мг | 32.8% | 12.4% | 305 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.985 г | ~ | |||
| Валин | 0.895 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.525 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.8 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.29 г | ~ | |||
| Лизин | 1.464 г | ~ | |||
| Метионин | 0.426 г | ~ | |||
| Треонин | 0.71 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.194 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.675 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.997 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.46 г | ~ | |||
| Глицин | 0.81 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.406 г | ~ | |||
| Пролин | 0.696 г | ~ | |||
| Серин | 0.616 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.557 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.198 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.38 г | от 0.9 до 3.7 г | 42.2% | 16% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.33 г | от 4.7 до 16.8 г | 28.3% | 10.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 72 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 9.28 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.05 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.09 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.84 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.68 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.93 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.79 г | min 16.8 г | 52.3% | 19.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.62 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 7.9 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.71 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.3% | 5.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.25 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.38 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.08 г | ~ |
Энергетическая ценность Баранина, плечевая и лопаточная части составляет 264 кКал.
- oz = 28.35 гр (74.8 кКал)
- lb = 453.6 гр (1197.5 кКал)
Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 264 кКал | -% | |
| Белки | 16.6 г | -% | |
| Жиры | 21.5 г | -% | |
| Углеводы | 0 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 61.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БАРАНИНА, ПЛЕЧЕВАЯ И ЛОПАТОЧНАЯ ЧАСТИ
Баранина, плечевая и лопаточная части богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 11,7 %, холином - 13,9 %, витамином B5 - 13,6 %, витамином B12 - 84,3 %, витамином PP - 28,3 %, фосфором - 19,8 %, селеном - 34,9 %, цинком - 32,8 %
Чем полезен Баранина, плечевая и лопаточная части
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Баранина, плечевая и лопаточная части калорийность 264 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Баранина, плечевая и лопаточная части, калории, нутриенты, полезные свойства Баранина, плечевая и лопаточная части
Калькуляторы
Лучшие рационы
2024-12-03
Калорийность: 1389 кКал
2024-12-02
Калорийность: 1277 кКал
2024-12-01
Калорийность: 1368 кКал
Новые рецепты
Суп из пекинской капусты с еноки и морепродуктами
14.6
1.8
0.1
1
0
Омлет, тунец, авокадо, помидор,икра, кунжут, устричный соус
159.2
14.4
10.6
1.3
13
Курица запеченая с картофелем, луком и помидором
81.5
11.2
1.1
6.9
12
Интересные блоги
