Калорийность Селезенка телячья, сырая. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Селезенка телячья, сырая".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 98 ккал | 1684 ккал | 5.8% | 5.9% | 1718 г |
| Белки | 18.3 г | 76 г | 24.1% | 24.6% | 415 г |
| Жиры | 2.2 г | 56 г | 3.9% | 4% | 2545 г |
| Вода | 78.2 г | 2273 г | 3.4% | 3.5% | 2907 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.047 мг | 1.5 мг | 3.1% | 3.2% | 3191 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.348 мг | 1.8 мг | 19.3% | 19.7% | 517 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.11 мг | 2 мг | 5.5% | 5.6% | 1818 г |
| Витамин В9, фолаты | 4 мкг | 400 мкг | 1% | 1% | 10000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 5.34 мкг | 3 мкг | 178% | 181.6% | 56 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 41 мг | 90 мг | 45.6% | 46.5% | 220 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.895 мг | 20 мг | 39.5% | 40.3% | 253 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 362 мг | 2500 мг | 14.5% | 14.8% | 691 г |
| Кальций, Ca | 6 мг | 1000 мг | 0.6% | 0.6% | 16667 г |
| Магний, Mg | 17 мг | 400 мг | 4.3% | 4.4% | 2353 г |
| Натрий, Na | 97 мг | 1300 мг | 7.5% | 7.7% | 1340 г |
| Сера, S | 183 мг | 1000 мг | 18.3% | 18.7% | 546 г |
| Фосфор, P | 339 мг | 800 мг | 42.4% | 43.3% | 236 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 9.32 мг | 18 мг | 51.8% | 52.9% | 193 г |
| Марганец, Mn | 0.072 мг | 2 мг | 3.6% | 3.7% | 2778 г |
| Медь, Cu | 167 мкг | 1000 мкг | 16.7% | 17% | 599 г |
| Селен, Se | 61.7 мкг | 55 мкг | 112.2% | 114.5% | 89 г |
| Цинк, Zn | 1.61 мг | 12 мг | 13.4% | 13.7% | 745 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Валин | 0.85 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.841 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.162 г | ~ | |||
| Лизин | 1.354 г | ~ | |||
| Метионин | 0.399 г | ~ | |||
| Треонин | 0.741 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.18 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.65 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Тирозин | 0.499 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.216 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.16 г | от 4.7 до 16.8 г | 3.4% | 3.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 340 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.73 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.59 г | min 16.8 г | 3.5% | 3.6% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.5 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.16 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.4% | 1.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.16 г | ~ |
Энергетическая ценность Селезенка телячья, сырая составляет 98 кКал.
- oz = 28.35 гр (27.8 кКал)
- 4 oz = 113 гр (110.7 кКал)
Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 98 кКал | -% | |
| Белки | 18.3 г | -% | |
| Жиры | 2.2 г | -% | |
| Углеводы | 0 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 78.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СЕЛЕЗЕНКА ТЕЛЯЧЬЯ, СЫРАЯ
Селезенка телячья, сырая богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 19,3 %, витамином B12 - 178 %, витамином C - 45,6 %, витамином PP - 39,5 %, калием - 14,5 %, фосфором - 42,4 %, железом - 51,8 %, медью - 16,7 %, селеном - 112,2 %, цинком - 13,4 %
Чем полезен Селезенка телячья, сырая
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Селезенка телячья, сырая калорийность 98 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Селезенка телячья, сырая, калории, нутриенты, полезные свойства Селезенка телячья, сырая
Калькуляторы
Интересные блоги
21-01-2025
Дневник питания и тренировок за 21.01.2025
Напоминаю всем, что дефицит не должен превышать 63...
24-01-2025
От чего бы ещё отказаться чтобы улучшить здоровье?
На этот раз под нож инквезиции попал кофе. Более 3...
21-01-2025
Дневник питания и тренировок за 21.01.2025
Сегодняшний рациончик. :D
Как здорово, когда по ут...
Новые рецепты
Восемь сокровищ
121.7
13.5
4.8
5.5
10
Пышные сырники в духовке
174
16.2
8.2
8.3
5
Десерт из Ряженки
74.3
4
3.2
6.8
4
Лучшие рационы
