Калорийность Телятина, голяшка (подбедерок). Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Телятина, голяшка (подбедерок)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1490 г
Белки 19.2 г 76 г 25.3% 22.4% 396 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 5.6% 1600 г
Вода 76.9 г 2273 г 3.4% 3% 2956 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 4.7% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.268 мг 1.8 мг 14.9% 13.2% 672 г
Витамин В5, пантотеновая 1.291 мг 5 мг 25.8% 22.8% 387 г
Витамин В6, пиридоксин 0.437 мг 2 мг 21.9% 19.4% 458 г
Витамин В9, фолаты 15 мкг 400 мкг 3.8% 3.4% 2667 г
Витамин В12, кобаламин 1.36 мкг 3 мкг 45.3% 40.1% 221 г
Витамин РР, НЭ 7.458 мг 20 мг 37.3% 33% 268 г
Макроэлементы
Калий, K 314 мг 2500 мг 12.6% 11.2% 796 г
Кальций, Ca 20 мг 1000 мг 2% 1.8% 5000 г
Магний, Mg 21 мг 400 мг 5.3% 4.7% 1905 г
Натрий, Na 84 мг 1300 мг 6.5% 5.8% 1548 г
Сера, S 191.5 мг 1000 мг 19.2% 17% 522 г
Фосфор, P 191 мг 800 мг 23.9% 21.2% 419 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.76 мг 18 мг 4.2% 3.7% 2368 г
Марганец, Mn 0.009 мг 2 мг 0.5% 0.4% 22222 г
Медь, Cu 74 мкг 1000 мкг 7.4% 6.5% 1351 г
Селен, Se 7.9 мкг 55 мкг 14.4% 12.7% 696 г
Цинк, Zn 3.99 мг 12 мг 33.3% 29.5% 301 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.127 г ~
Валин 1.057 г ~
Гистидин* 0.695 г ~
Изолейцин 0.943 г ~
Лейцин 1.522 г ~
Лизин 1.578 г ~
Метионин 0.447 г ~
Треонин 0.836 г ~
Триптофан 0.193 г ~
Фенилаланин 0.772 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.14 г ~
Аспарагиновая кислота 1.65 г ~
Глицин 0.983 г ~
Глутаминовая кислота 3.03 г ~
Пролин 0.799 г ~
Серин 0.717 г ~
Тирозин 0.61 г ~
Цистеин 0.217 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.014 г от 0.9 до 3.7 г 1.6% 1.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.343 г от 4.7 до 16.8 г 7.3% 6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.06 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.013 г ~
14:0 Миристиновая 0.12 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.581 г ~
18:0 Стеариновая 0.324 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.257 г min 16.8 г 7.5% 6.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.122 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.089 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.363 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.269 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.074 г ~

Энергетическая ценность Телятина, голяшка (подбедерок) составляет 113 кКал.

  • oz = 28.35 гр (32 кКал)
  • lb = 453.6 гр (512.6 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 113 кКал -%
Белки 19.2 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 76.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕЛЯТИНА, ГОЛЯШКА (ПОДБЕДЕРОК)

Телятина, голяшка (подбедерок) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,9 %, витамином B5 - 25,8 %, витамином B6 - 21,9 %, витамином B12 - 45,3 %, витамином PP - 37,3 %, калием - 12,6 %, фосфором - 23,9 %, селеном - 14,4 %, цинком - 33,3 %

Чем полезен Телятина, голяшка (подбедерок)

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Телятина, голяшка (подбедерок) калорийность 113 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Телятина, голяшка (подбедерок), калории, нутриенты, полезные свойства Телятина, голяшка (подбедерок)
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты