Рецепт Винегрет с селедкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Винегрет с селедкой
| сельдь атлантическая | 200.0 (грамм) |
| свекла | 2.0 (штука) |
| картофель | 4.0 (штука) |
| яблоки | 1.0 (штука) |
| лук репчатый | 0.5 (штука) |
| уксус | 2.0 (стол. ложка) |
| оливковое масло | 2.0 (стол. ложка) |
| чеснок луковица | 1.0 (штука) |
| соль поваренная | 0.2 (чайн. ложка) |
| перец молотый черный | 0.1 (чайн. ложка) |
| сахар | 0.1 (чайн. ложка) |
| орех грецкий | 2.0 (стол. ложка) |
Способ приготовления
Селедку маринованную без маринада нарезать на кусочки 1х1 см. Свеклу и картофель очистить и нарезать кубиками. Яблоко надо взять зеленое с кожурой. Нарезать его кубиками.Надо тщательно выбрать весь лук, попавший в селедку из маринада. Овощи остудить и осторожно смешать винегрет без заправки. Сделайте заправку, сбив уксус, оливковое масло, измельченный чеснок, соль, перец, сахар. Полейте винегрет заправкой и еще раз перемешайте. Посыпьте винегрет орехами.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Винегрет с селедкой".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 119.1 ккал | 1684 ккал | 7.1% | 6% | 1414 г |
| Белки | 4.5 г | 76 г | 5.9% | 5% | 1689 г |
| Жиры | 6.9 г | 56 г | 12.3% | 10.3% | 812 г |
| Углеводы | 10.5 г | 219 г | 4.8% | 4% | 2086 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 6.3% | 1333 г |
| Вода | 71.9 г | 2273 г | 3.2% | 2.7% | 3161 г |
| Органические кислоты | 6.9 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 20 мкг | 900 мкг | 2.2% | 1.8% | 4500 г |
| Ретинол | 0.02 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 3.9% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 3.7% | 2250 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 5% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 8.4% | 1000 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.4 мкг | 400 мкг | 2.6% | 2.2% | 3846 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.4 мкг | 3 мкг | 46.7% | 39.2% | 214 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.9 мг | 90 мг | 7.7% | 6.5% | 1304 г |
| Витамин D, кальциферол | 4.2 мкг | 10 мкг | 42% | 35.3% | 238 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.9 мг | 15 мг | 12.7% | 10.7% | 789 г |
| Витамин Н, биотин | 0.1 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 50000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.747 мг | 20 мг | 8.7% | 7.3% | 1145 г |
| Ниацин | 1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 321.8 мг | 2500 мг | 12.9% | 10.8% | 777 г |
| Кальций, Ca | 35.1 мг | 1000 мг | 3.5% | 2.9% | 2849 г |
| Магний, Mg | 26.1 мг | 400 мг | 6.5% | 5.5% | 1533 г |
| Натрий, Na | 26.4 мг | 1300 мг | 2% | 1.7% | 4924 г |
| Сера, S | 43.2 мг | 1000 мг | 4.3% | 3.6% | 2315 г |
| Фосфор, P | 96.5 мг | 800 мг | 12.1% | 10.2% | 829 г |
| Хлор, Cl | 150.4 мг | 2300 мг | 6.5% | 5.5% | 1529 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 240 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 117.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 47 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.2 мг | 18 мг | 6.7% | 5.6% | 1500 г |
| Йод, I | 8.8 мкг | 150 мкг | 5.9% | 5% | 1705 г |
| Кобальт, Co | 8.2 мкг | 10 мкг | 82% | 68.8% | 122 г |
| Литий, Li | 18.5 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2968 мг | 2 мг | 14.8% | 12.4% | 674 г |
| Медь, Cu | 130.3 мкг | 1000 мкг | 13% | 10.9% | 767 г |
| Молибден, Mo | 5.2 мкг | 70 мкг | 7.4% | 6.2% | 1346 г |
| Никель, Ni | 7.4 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 215.7 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 97 мкг | 4000 мкг | 2.4% | 2% | 4124 г |
| Хром, Cr | 13.7 мкг | 50 мкг | 27.4% | 23% | 365 г |
| Цинк, Zn | 0.4966 мг | 12 мг | 4.1% | 3.4% | 2416 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.4 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 12.5 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Винегрет с селедкой составляет 119,1 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 119.1 кКал | -% | |
| Белки | 4.5 г | -% | |
| Жиры | 6.9 г | -% | |
| Углеводы | 10.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.5 г | -% | |
| Вода | 71.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ВИНЕГРЕТ С СЕЛЕДКОЙ
Винегрет с селедкой богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B12 - 46,7 %, витамином D - 42 %, витамином E - 12,7 %, калием - 12,9 %, фосфором - 12,1 %, кобальтом - 82 %, марганцем - 14,8 %, медью - 13 %, хромом - 27,4 %
Чем полезен Винегрет с селедкой
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Винегрет с селедкой НА 100 г
- Свекла 42 кКал
- Картофель 77 кКал
- Яблоко 47 кКал
- Лук репчатый 41 кКал
- Уксус столовый 9% 11 кКал
- Оливковое масло 898 кКал
- Чеснок 149 кКал
- Соль поваренная пищевая 0 кКал
- Перец черный молотый 255 кКал
- Сахар песок 399 кКал
- Грецкий орех 656 кКал
Метки: Как приготовить Винегрет с селедкой, калорийность 119,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Винегрет с селедкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
