Рецепт Салат из фасоли. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат из фасоли

фасоль 1.0 (гран. стакан)
огурец соленый 30.0 (грамм)
укроп 1.0 (чайн. ложка)
яйцо куриное 1.0 (штука)
подсолнечное масло 3.0 (стол. ложка)
соль поваренная 10.0 (грамм)
Способ приготовления

Фасоль замочить на 6—8 часов, отварить в несоленой воде, слить отвар. Огурец мелко нарезать, яйцо сварить вкрутую, белок мелко нарезать, желток отдельно растереть. Добавить растительное масло и 1 чайную ложку цветочной пыльцы. Все перемешать, выложить в салатник, украсить растертым желтком, зеленью.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из фасоли".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 336.6 кКал 1684 кКал 20% 5.9% 500 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 5.4% 551 г
Жиры 19.6 г 56 г 35% 10.4% 286 г
Углеводы 28.1 г 219 г 12.8% 3.8% 779 г
Органические кислоты 130.3 г ~
Пищевые волокна 5.6 г 20 г 28% 8.3% 357 г
Вода 27.9 г 2273 г 1.2% 0.4% 8147 г
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60 мкг 900 мкг 6.7% 2% 1500 г
Ретинол 0.06 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.2 мг 1.5 мг 13.3% 4% 750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 3.3% 900 г
Витамин В4, холин 34.2 мг 500 мг 6.8% 2% 1462 г
Витамин В5, пантотеновая 0.8 мг 5 мг 16% 4.8% 625 г
Витамин В6, пиридоксин 0.5 мг 2 мг 25% 7.4% 400 г
Витамин В9, фолаты 44.3 мкг 400 мкг 11.1% 3.3% 903 г
Витамин В12, кобаламин 0.07 мкг 3 мкг 2.3% 0.7% 4286 г
Витамин C, аскорбиновая 2.2 мг 90 мг 2.4% 0.7% 4091 г
Витамин D, кальциферол 0.3 мкг 10 мкг 3% 0.9% 3333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 9.3 мг 15 мг 62% 18.4% 161 г
Витамин Н, биотин 2.8 мкг 50 мкг 5.6% 1.7% 1786 г
Витамин РР, НЭ 3.2908 мг 20 мг 16.5% 4.9% 608 г
Ниацин 1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 635 мг 2500 мг 25.4% 7.5% 394 г
Кальций, Ca 105.6 мг 1000 мг 10.6% 3.1% 947 г
Кремний, Si 48.9 мг 30 мг 163% 48.4% 61 г
Магний, Mg 57.8 мг 400 мг 14.5% 4.3% 692 г
Натрий, Na 53 мг 1300 мг 4.1% 1.2% 2453 г
Сера, S 114.4 мг 1000 мг 11.4% 3.4% 874 г
Фосфор, P 305.4 мг 800 мг 38.2% 11.3% 262 г
Хлор, Cl 2059.7 мг 2300 мг 89.6% 26.6% 112 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 339.8 мкг ~
Бор, B 260.2 мкг ~
Ванадий, V 100.9 мкг ~
Железо, Fe 7.1 мг 18 мг 39.4% 11.7% 254 г
Йод, I 9.1 мкг 150 мкг 6.1% 1.8% 1648 г
Кобальт, Co 11.8 мкг 10 мкг 118% 35.1% 85 г
Марганец, Mn 0.7239 мг 2 мг 36.2% 10.8% 276 г
Медь, Cu 275.3 мкг 1000 мкг 27.5% 8.2% 363 г
Молибден, Mo 25.4 мкг 70 мкг 36.3% 10.8% 276 г
Никель, Ni 92 мкг ~
Селен, Se 13.2 мкг 55 мкг 24% 7.1% 417 г
Титан, Ti 79.6 мкг ~
Фтор, F 30.9 мкг 4000 мкг 0.8% 0.2% 12945 г
Хром, Cr 5.9 мкг 50 мкг 11.8% 3.5% 847 г
Цинк, Zn 1.8758 мг 12 мг 15.6% 4.6% 640 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 22.1 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.7 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Салат из фасоли составляет 336,6 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 336.6 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 19.6 г -%
Углеводы 28.1 г -%
Пищевые волокна 5.6 г -%
Вода 27.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ ФАСОЛИ

Салат из фасоли богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,3 %, витамином B2 - 11,1 %, витамином B5 - 16 %, витамином B6 - 25 %, витамином B9 - 11,1 %, витамином E - 62 %, витамином PP - 16,5 %, калием - 25,4 %, кремнием - 163 %, магнием - 14,5 %, фосфором - 38,2 %, хлором - 89,6 %, железом - 39,4 %, кобальтом - 118 %, марганцем - 36,2 %, медью - 27,5 %, молибденом - 36,3 %, селеном - 24 %, хромом - 11,8 %, цинком - 15,6 %

Чем полезен Салат из фасоли

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Салат из фасоли НА 100 г
Метки: Как приготовить Салат из фасоли, калорийность 336,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из фасоли, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты