Калорийность Пшеничная мука высшего сорта, универсальная, обогащенная, неотбеленная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пшеничная мука высшего сорта, универсальная, обогащенная, неотбеленная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 364 кКал 1684 кКал 21.6% 5.9% 463 г
Белки 10.33 г 76 г 13.6% 3.7% 736 г
Жиры 0.98 г 56 г 1.8% 0.5% 5714 г
Углеводы 73.61 г 219 г 33.6% 9.2% 298 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 3.7% 741 г
Вода 11.92 г 2273 г 0.5% 0.1% 19069 г
Зола 0.47 г ~
Витамины
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Лютеин + Зеаксантин 79 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.785 мг 1.5 мг 52.3% 14.4% 191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.494 мг 1.8 мг 27.4% 7.5% 364 г
Витамин В5, пантотеновая 0.438 мг 5 мг 8.8% 2.4% 1142 г
Витамин В6, пиридоксин 0.044 мг 2 мг 2.2% 0.6% 4545 г
Витамин В9, фолаты 291 мкг 400 мкг 72.8% 20% 137 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.23 мг 15 мг 1.5% 0.4% 6522 г
бета Токоферол 0.14 мг ~
гамма Токоферол 1.25 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 5.904 мг 20 мг 29.5% 8.1% 339 г
Макроэлементы
Калий, K 107 мг 2500 мг 4.3% 1.2% 2336 г
Кальций, Ca 15 мг 1000 мг 1.5% 0.4% 6667 г
Магний, Mg 22 мг 400 мг 5.5% 1.5% 1818 г
Натрий, Na 2 мг 1300 мг 0.2% 0.1% 65000 г
Сера, S 103.3 мг 1000 мг 10.3% 2.8% 968 г
Фосфор, P 108 мг 800 мг 13.5% 3.7% 741 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.64 мг 18 мг 25.8% 7.1% 388 г
Марганец, Mn 0.682 мг 2 мг 34.1% 9.4% 293 г
Медь, Cu 144 мкг 1000 мкг 14.4% 4% 694 г
Селен, Se 33.9 мкг 55 мкг 61.6% 16.9% 162 г
Цинк, Zn 0.7 мг 12 мг 5.8% 1.6% 1714 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.27 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.417 г ~
Валин 0.415 г ~
Гистидин* 0.23 г ~
Изолейцин 0.357 г ~
Лейцин 0.71 г ~
Лизин 0.228 г ~
Метионин 0.183 г ~
Треонин 0.281 г ~
Триптофан 0.127 г ~
Фенилаланин 0.52 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.332 г ~
Аспарагиновая кислота 0.435 г ~
Глицин 0.371 г ~
Глутаминовая кислота 3.479 г ~
Пролин 1.198 г ~
Серин 0.516 г ~
Тирозин 0.312 г ~
Цистеин 0.219 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.155 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.148 г ~
18:0 Стеариновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.087 г min 16.8 г 0.5% 0.1%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.087 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.413 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 1%
18:2 Линолевая 0.391 г ~
18:3 Линоленовая 0.022 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.022 г от 0.9 до 3.7 г 2.4% 0.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.391 г от 4.7 до 16.8 г 8.3% 2.3%

Энергетическая ценность Пшеничная мука высшего сорта, универсальная, обогащенная, неотбеленная составляет 364 кКал.

  • cup = 125 гр (455 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 364 кКал -%
Белки 10.33 г -%
Жиры 0.98 г -%
Углеводы 73.61 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 11.92 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПШЕНИЧНАЯ МУКА ВЫСШЕГО СОРТА, УНИВЕРСАЛЬНАЯ, ОБОГАЩЕННАЯ, НЕОТБЕЛЕННАЯ

Пшеничная мука высшего сорта, универсальная, обогащенная, неотбеленная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 52,3 %, витамином B2 - 27,4 %, витамином B9 - 72,8 %, витамином PP - 29,5 %, фосфором - 13,5 %, железом - 25,8 %, марганцем - 34,1 %, медью - 14,4 %, селеном - 61,6 %

Чем полезен Пшеничная мука высшего сорта, универсальная, обогащенная, неотбеленная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Пшеничная мука высшего сорта, универсальная, обогащенная, неотбеленная калорийность 364 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Пшеничная мука высшего сорта, универсальная, обогащенная, неотбеленная, калории, нутриенты, полезные свойства Пшеничная мука высшего сорта, универсальная, обогащенная, неотбеленная
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги