Калорийность Говядина сортовая, верхняя часть лопатки, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина сортовая, верхняя часть лопатки, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 200 ккал 1684 ккал 11.9% 6% 842 г
Белки 25.7 г 76 г 33.8% 16.9% 296 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 9% 560 г
Вода 62.9 г 2273 г 2.8% 1.4% 3614 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.138 мг 1.5 мг 9.2% 4.6% 1087 г
Витамин В2, рибофлавин 0.224 мг 1.8 мг 12.4% 6.2% 804 г
Витамин В4, холин 97.8 мг 500 мг 19.6% 9.8% 511 г
Витамин В5, пантотеновая 0.98 мг 5 мг 19.6% 9.8% 510 г
Витамин В6, пиридоксин 0.467 мг 2 мг 23.4% 11.7% 428 г
Витамин В9, фолаты 9 мкг 400 мкг 2.3% 1.2% 4444 г
Витамин В12, кобаламин 3.71 мкг 3 мкг 123.7% 61.9% 81 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.16 мг 15 мг 1.1% 0.6% 9375 г
Витамин РР, НЭ 3.97 мг 20 мг 19.9% 10% 504 г
Макроэлементы
Калий, K 298 мг 2500 мг 11.9% 6% 839 г
Кальций, Ca 7 мг 1000 мг 0.7% 0.4% 14286 г
Магний, Mg 24 мг 400 мг 6% 3% 1667 г
Натрий, Na 67 мг 1300 мг 5.2% 2.6% 1940 г
Сера, S 256.7 мг 1000 мг 25.7% 12.9% 390 г
Фосфор, P 212 мг 800 мг 26.5% 13.3% 377 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.74 мг 18 мг 15.2% 7.6% 657 г
Медь, Cu 110 мкг 1000 мкг 11% 5.5% 909 г
Селен, Se 19.9 мкг 55 мкг 36.2% 18.1% 276 г
Цинк, Zn 8.68 мг 12 мг 72.3% 36.2% 138 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.728 г ~
Валин 1.386 г ~
Гистидин* 0.828 г ~
Изолейцин 1.323 г ~
Лейцин 2.266 г ~
Лизин 2.405 г ~
Метионин 0.727 г ~
Треонин 1.185 г ~
Триптофан 0.277 г ~
Фенилаланин 1.111 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.551 г ~
Аспарагиновая кислота 2.556 г ~
Гидроксипролин 0.117 г ~
Глицин 1.223 г ~
Глутаминовая кислота 4.111 г ~
Пролин 1.086 г ~
Серин 1.029 г ~
Тирозин 0.94 г ~
Цистеин 0.276 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.053 г от 0.9 до 3.7 г 5.9% 3%
Омега-6 жирные кислоты 0.333 г от 4.7 до 16.8 г 7.1% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.533 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.009 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.24 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.106 г ~
18:0 Стеариновая 1.161 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.195 г min 16.8 г 25% 12.5%
14:1 Миристолеиновая 0.058 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.265 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.867 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.385 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.294 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~

Энергетическая ценность Говядина сортовая, верхняя часть лопатки, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная составляет 200 кКал.

  • lb = 453.6 гр (907.2 кКал)
  • 3 oz ( 1 serving ) = 85 гр (170 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 200 кКал -%
Белки 25.7 г -%
Жиры 10 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 62.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА СОРТОВАЯ, ВЕРХНЯЯ ЧАСТЬ ЛОПАТКИ, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 0", ЖАРЕНАЯ

Говядина сортовая, верхняя часть лопатки, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,4 %, холином - 19,6 %, витамином B5 - 19,6 %, витамином B6 - 23,4 %, витамином B12 - 123,7 %, витамином PP - 19,9 %, калием - 11,9 %, фосфором - 26,5 %, железом - 15,2 %, медью - 11 %, селеном - 36,2 %, цинком - 72,3 %

Чем полезен Говядина сортовая, верхняя часть лопатки, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина сортовая, верхняя часть лопатки, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная калорийность 200 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина сортовая, верхняя часть лопатки, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина сортовая, верхняя часть лопатки, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы