Рецепт Капуста по-охотничьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Капуста по-охотничьи
| капуста белокочанная | 500.0 (грамм) |
| картофель | 750.0 (грамм) |
| шампиньон | 250.0 (грамм) |
| жир животный | 50.0 (грамм) |
| пшеничная мука, высшего сорта | 30.0 (грамм) |
Способ приготовления
В кастрюлю положить слоями варенный картофель, крупно нарезанную капусту и слегка потушенные грибы. Обжарить муку в жире. Постепенно при непрерывном помешивании добавить горячий бульон, пока не получится густой соус. Добавить соль, перец по вкусу и залить соусом картофель , капусту и грибы. Закрыть и тушить до готовности.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Капуста по-охотничьи".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 65.8 ккал | 1684 ккал | 3.9% | 5.9% | 2559 г |
| Белки | 2.3 г | 76 г | 3% | 4.6% | 3304 г |
| Жиры | 2.4 г | 56 г | 4.3% | 6.5% | 2333 г |
| Углеводы | 9.5 г | 219 г | 4.3% | 6.5% | 2305 г |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 12.9% | 1176 г |
| Вода | 81 г | 2273 г | 3.6% | 5.5% | 2806 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 10 мкг | 900 мкг | 1.1% | 1.7% | 9000 г |
| Ретинол | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 7.1% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 8.5% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 0.9 мг | 500 мг | 0.2% | 0.3% | 55556 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 12.2% | 1250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 15.2% | 1000 г |
| Витамин В9, фолаты | 10 мкг | 400 мкг | 2.5% | 3.8% | 4000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9 мг | 90 мг | 10% | 15.2% | 1000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.1 мг | 15 мг | 0.7% | 1.1% | 15000 г |
| Витамин Н, биотин | 0.1 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.3% | 50000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7818 мг | 20 мг | 8.9% | 13.5% | 1122 г |
| Ниацин | 1.4 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 421.8 мг | 2500 мг | 16.9% | 25.7% | 593 г |
| Кальций, Ca | 19.7 мг | 1000 мг | 2% | 3% | 5076 г |
| Кремний, Si | 0.08 мг | 30 мг | 0.3% | 0.5% | 37500 г |
| Магний, Mg | 17.3 мг | 400 мг | 4.3% | 6.5% | 2312 г |
| Натрий, Na | 7.1 мг | 1300 мг | 0.5% | 0.8% | 18310 г |
| Сера, S | 26.7 мг | 1000 мг | 2.7% | 4.1% | 3745 г |
| Фосфор, P | 51.1 мг | 800 мг | 6.4% | 9.7% | 1566 г |
| Хлор, Cl | 41.2 мг | 2300 мг | 1.8% | 2.7% | 5583 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 583.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 110.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 71.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 5.9% | 2571 г |
| Йод, I | 5.5 мкг | 150 мкг | 3.7% | 5.6% | 2727 г |
| Кобальт, Co | 5.2 мкг | 10 мкг | 52% | 79% | 192 г |
| Литий, Li | 36.1 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1383 мг | 2 мг | 6.9% | 10.5% | 1446 г |
| Медь, Cu | 88.7 мкг | 1000 мкг | 8.9% | 13.5% | 1127 г |
| Молибден, Mo | 7.2 мкг | 70 мкг | 10.3% | 15.7% | 972 г |
| Никель, Ni | 6.6 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.1 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 238 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.1 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.3% | 55000 г |
| Титан, Ti | 0.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 19.1 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.8% | 20942 г |
| Хром, Cr | 7.8 мкг | 50 мкг | 15.6% | 23.7% | 641 г |
| Цинк, Zn | 0.3307 мг | 12 мг | 2.8% | 4.3% | 3629 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 8 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ |
Энергетическая ценность Капуста по-охотничьи составляет 65,8 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 65.8 кКал | -% | |
| Белки | 2.3 г | -% | |
| Жиры | 2.4 г | -% | |
| Углеводы | 9.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.7 г | -% | |
| Вода | 81 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КАПУСТА ПО-ОХОТНИЧЬИ
Капуста по-охотничьи богат такими витаминами и минералами, как:
калием - 16,9 %, кобальтом - 52 %, хромом - 15,6 %
Чем полезен Капуста по-охотничьи
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Капуста по-охотничьи НА 100 г
- Капуста белокочанная 28 кКал
- Картофель 77 кКал
- Шампиньоны 27 кКал
- Подсолнечное масло 899 кКал
- Пшеничная мука, высшего сорта 334 кКал
Метки: Как приготовить Капуста по-охотничьи, калорийность 65,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста по-охотничьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
