Рецепт Капустные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Капустные котлеты
| яйцо куриное | 3.0 (штука) |
| пшеничная мука, первого сорта | 3.0 (стол. ложка) |
| капуста белокочанная | 300.0 (грамм) |
| соль поваренная | 10.0 (грамм) |
Способ приготовления
Капусту мелко порезать и отварить в малом количестве воды до полуготовности. Капусту откинуть на дуршлаг, чтобы полностью удалить воду. Затем капусту остудить до комнатной температуры. В большой миске растереть яйца с мукой и солью до однородной массы. Добавить остывшую капусту и тщательно перемешать. Далее жарить как оладьи.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Капустные котлеты".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 99.4 ккал | 1684 ккал | 5.9% | 5.9% | 1694 г |
| Белки | 6.4 г | 76 г | 8.4% | 8.5% | 1188 г |
| Жиры | 3.5 г | 56 г | 6.3% | 6.3% | 1600 г |
| Углеводы | 11.3 г | 219 г | 5.2% | 5.2% | 1938 г |
| Пищевые волокна | 3.8 г | 20 г | 19% | 19.1% | 526 г |
| Вода | 69 г | 2273 г | 3% | 3% | 3294 г |
| Органические кислоты | 106.4 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 11.2% | 900 г |
| Ретинол | 0.1 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 4% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 11.2% | 900 г |
| Витамин В4, холин | 85.1 мг | 500 мг | 17% | 17.1% | 588 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 10.1% | 1000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 5% | 2000 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.5 мкг | 400 мкг | 2.9% | 2.9% | 3478 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 6.7% | 1500 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.2 мг | 90 мг | 13.6% | 13.7% | 738 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.6 мкг | 10 мкг | 6% | 6% | 1667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.1 мг | 15 мг | 7.3% | 7.3% | 1364 г |
| Витамин Н, биотин | 6.4 мкг | 50 мкг | 12.8% | 12.9% | 781 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7624 мг | 20 мг | 8.8% | 8.9% | 1135 г |
| Ниацин | 0.7 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 186.3 мг | 2500 мг | 7.5% | 7.5% | 1342 г |
| Кальций, Ca | 48.8 мг | 1000 мг | 4.9% | 4.9% | 2049 г |
| Кремний, Si | 0.4 мг | 30 мг | 1.3% | 1.3% | 7500 г |
| Магний, Mg | 16.4 мг | 400 мг | 4.1% | 4.1% | 2439 г |
| Натрий, Na | 56.3 мг | 1300 мг | 4.3% | 4.3% | 2309 г |
| Сера, S | 82.7 мг | 1000 мг | 8.3% | 8.4% | 1209 г |
| Фосфор, P | 85.6 мг | 800 мг | 10.7% | 10.8% | 935 г |
| Хлор, Cl | 1702.7 мг | 2300 мг | 74% | 74.4% | 135 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 406.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 90 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.4 мг | 18 мг | 7.8% | 7.8% | 1286 г |
| Йод, I | 7 мкг | 150 мкг | 4.7% | 4.7% | 2143 г |
| Кобальт, Co | 4.9 мкг | 10 мкг | 49% | 49.3% | 204 г |
| Марганец, Mn | 0.2486 мг | 2 мг | 12.4% | 12.5% | 805 г |
| Медь, Cu | 88.1 мкг | 1000 мкг | 8.8% | 8.9% | 1135 г |
| Молибден, Mo | 11.1 мкг | 70 мкг | 15.9% | 16% | 631 г |
| Никель, Ni | 7.3 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.1 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 2.7 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 20.1 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.5% | 19900 г |
| Хром, Cr | 3.6 мкг | 50 мкг | 7.2% | 7.2% | 1389 г |
| Цинк, Zn | 0.6496 мг | 12 мг | 5.4% | 5.4% | 1847 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 8.7 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 158.7 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Капустные котлеты составляет 99,4 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 99.4 кКал | -% | |
| Белки | 6.4 г | -% | |
| Жиры | 3.5 г | -% | |
| Углеводы | 11.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 3.8 г | -% | |
| Вода | 69 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КАПУСТНЫЕ КОТЛЕТЫ
Капустные котлеты богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 11,1 %, витамином B2 - 11,1 %, холином - 17 %, витамином C - 13,6 %, витамином H - 12,8 %, хлором - 74 %, кобальтом - 49 %, марганцем - 12,4 %, молибденом - 15,9 %
Чем полезен Капустные котлеты
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Капустные котлеты НА 100 г
- Яйцо куриное 157 кКал
- Пшеничная мука, первого сорта 329 кКал
- Капуста белокочанная 28 кКал
- Соль поваренная пищевая 0 кКал
Метки: Как приготовить Капустные котлеты, калорийность 99,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
