Калорийность Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира, жареный на сковороде. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира, жареный на сковороде".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 301 кКал 1684 кКал 17.9% 5.9% 559 г
Белки 27.14 г 76 г 35.7% 11.9% 280 г
Жиры 21.39 г 56 г 38.2% 12.7% 262 г
Вода 51.97 г 2273 г 2.3% 0.8% 4374 г
Зола 1.26 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.352 мг 1.5 мг 23.5% 7.8% 426 г
Витамин В2, рибофлавин 0.462 мг 1.8 мг 25.7% 8.5% 390 г
Витамин В4, холин 85.6 мг 500 мг 17.1% 5.7% 584 г
Витамин В5, пантотеновая 0.83 мг 5 мг 16.6% 5.5% 602 г
Витамин В6, пиридоксин 0.535 мг 2 мг 26.8% 8.9% 374 г
Витамин В9, фолаты 4 мкг 400 мкг 1% 0.3% 10000 г
Витамин В12, кобаламин 0.97 мкг 3 мкг 32.3% 10.7% 309 г
Витамин D, кальциферол 0.5 мкг 10 мкг 5% 1.7% 2000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.5 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.44 мг 15 мг 2.9% 1% 3409 г
гамма Токоферол 0.04 мг ~
Витамин РР, НЭ 8.573 мг 20 мг 42.9% 14.3% 233 г
Бетаин 7.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 345 мг 2500 мг 13.8% 4.6% 725 г
Кальций, Ca 20 мг 1000 мг 2% 0.7% 5000 г
Магний, Mg 22 мг 400 мг 5.5% 1.8% 1818 г
Натрий, Na 89 мг 1300 мг 6.8% 2.3% 1461 г
Сера, S 271.4 мг 1000 мг 27.1% 9% 368 г
Фосфор, P 221 мг 800 мг 27.6% 9.2% 362 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.16 мг 18 мг 6.4% 2.1% 1552 г
Марганец, Mn 0.013 мг 2 мг 0.7% 0.2% 15385 г
Медь, Cu 38 мкг 1000 мкг 3.8% 1.3% 2632 г
Селен, Se 43.5 мкг 55 мкг 79.1% 26.3% 126 г
Цинк, Zn 2.54 мг 12 мг 21.2% 7% 472 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.77 г ~
Валин 1.366 г ~
Гистидин* 1.072 г ~
Изолейцин 1.241 г ~
Лейцин 2.165 г ~
Лизин 2.335 г ~
Метионин 0.725 г ~
Треонин 1.151 г ~
Триптофан 0.35 г ~
Фенилаланин 1.155 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.6 г ~
Аспарагиновая кислота 2.444 г ~
Гидроксипролин 0.254 г ~
Глицин 1.517 г ~
Глутаминовая кислота 4.011 г ~
Пролин 1.332 г ~
Серин 1.089 г ~
Тирозин 1.149 г ~
Цистеин 0.313 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 97 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.192 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.132 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 7.453 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.016 г ~
12:0 Лауриновая 0.015 г ~
14:0 Миристиновая 0.272 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.646 г ~
17:0 Маргариновая 0.081 г ~
18:0 Стеариновая 2.337 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.032 г min 16.8 г 59.7% 19.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.519 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 9.428 г ~
18:1 цис 9.295 г ~
18:1 транс 0.132 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.193 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.061 г от 11.2 до 20.6 г 27.3% 9.1%
18:2 Линолевая 2.606 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.569 г ~
18:2 транс, транс 0.037 г ~
18:3 Линоленовая 0.144 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.144 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.125 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая 0.111 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.005 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.174 г от 0.9 до 3.7 г 19.3% 6.4%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.019 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.006 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.829 г от 4.7 до 16.8 г 60.2% 20%

Энергетическая ценность Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира, жареный на сковороде составляет 301 кКал.

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 301 кКал -%
Белки 27.14 г -%
Жиры 21.39 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 51.97 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ СВИНОЙ, 84% МЯСА / 16% ЖИРА, ЖАРЕНЫЙ НА СКОВОРОДЕ

Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира, жареный на сковороде богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,5 %, витамином B2 - 25,7 %, холином - 17,1 %, витамином B5 - 16,6 %, витамином B6 - 26,8 %, витамином B12 - 32,3 %, витамином PP - 42,9 %, калием - 13,8 %, фосфором - 27,6 %, селеном - 79,1 %, цинком - 21,2 %

Чем полезен Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира, жареный на сковороде

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира, жареный на сковороде калорийность 301 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира, жареный на сковороде, калории, нутриенты, полезные свойства Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира, жареный на сковороде
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы