Калорийность Шорт рибс, краевая покромка, без костей, говядина, мясо и жир, обрезь до 0'' жира, отборная, тушеная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шорт рибс, краевая покромка, без костей, говядина, мясо и жир, обрезь до 0'' жира, отборная, тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 317 ккал 1684 ккал 18.8% 5.9% 531 г
Белки 25.3 г 76 г 33.3% 10.5% 300 г
Жиры 24.1 г 56 г 43% 13.6% 232 г
Вода 50.7 г 2273 г 2.2% 0.7% 4483 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8 мкг 900 мкг 0.9% 0.3% 11250 г
Ретинол 0.008 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 1.9% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.221 мг 1.8 мг 12.3% 3.9% 814 г
Витамин В4, холин 81.8 мг 500 мг 16.4% 5.2% 611 г
Витамин В5, пантотеновая 0.713 мг 5 мг 14.3% 4.5% 701 г
Витамин В6, пиридоксин 0.273 мг 2 мг 13.7% 4.3% 733 г
Витамин В9, фолаты 6 мкг 400 мкг 1.5% 0.5% 6667 г
Витамин В12, кобаламин 3.55 мкг 3 мкг 118.3% 37.3% 85 г
Витамин D, кальциферол 0.2 мкг 10 мкг 2% 0.6% 5000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.2 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.09 мг 15 мг 0.6% 0.2% 16667 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.4% 7500 г
Витамин РР, НЭ 3.246 мг 20 мг 16.2% 5.1% 616 г
Бетаин 13.8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228 мг 2500 мг 9.1% 2.9% 1096 г
Кальций, Ca 14 мг 1000 мг 1.4% 0.4% 7143 г
Магний, Mg 20 мг 400 мг 5% 1.6% 2000 г
Натрий, Na 70 мг 1300 мг 5.4% 1.7% 1857 г
Сера, S 252.6 мг 1000 мг 25.3% 8% 396 г
Фосфор, P 168 мг 800 мг 21% 6.6% 476 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.67 мг 18 мг 14.8% 4.7% 674 г
Марганец, Mn 0.012 мг 2 мг 0.6% 0.2% 16667 г
Медь, Cu 96 мкг 1000 мкг 9.6% 3% 1042 г
Селен, Se 29 мкг 55 мкг 52.7% 16.6% 190 г
Цинк, Zn 9.64 мг 12 мг 80.3% 25.3% 124 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.663 г ~
Валин 1.142 г ~
Гистидин* 0.818 г ~
Изолейцин 1.074 г ~
Лейцин 2.032 г ~
Лизин 2.209 г ~
Метионин 0.718 г ~
Треонин 1.112 г ~
Триптофан 0.285 г ~
Фенилаланин 0.961 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.441 г ~
Аспарагиновая кислота 2.266 г ~
Гидроксипролин 0.173 г ~
Глицин 1.152 г ~
Глутаминовая кислота 3.996 г ~
Пролин 1.038 г ~
Серин 0.97 г ~
Тирозин 0.871 г ~
Цистеин 0.265 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.051 г от 0.9 до 3.7 г 5.7% 1.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.845 г от 4.7 до 16.8 г 18% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 98 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 10.638 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.72 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.748 г ~
17:0 Маргариновая 0.331 г ~
18:0 Стеариновая 3.803 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.282 г min 16.8 г 73.1% 23.1%
14:1 Миристолеиновая 0.153 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.756 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.756 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.217 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 11.09 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 9.57 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.067 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.005 г от 11.2 до 20.6 г 9% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.897 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.788 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.109 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.045 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
Трансжиры 1.52 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 1.52 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 1.52 г ~

Энергетическая ценность Шорт рибс, краевая покромка, без костей, говядина, мясо и жир, обрезь до 0'' жира, отборная, тушеная составляет 317 кКал.

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 317 кКал -%
Белки 25.3 г -%
Жиры 24.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 50.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШОРТ РИБС, КРАЕВАЯ ПОКРОМКА, БЕЗ КОСТЕЙ, ГОВЯДИНА, МЯСО И ЖИР, ОБРЕЗЬ ДО 0'' ЖИРА, ОТБОРНАЯ, ТУШЕНАЯ

Шорт рибс, краевая покромка, без костей, говядина, мясо и жир, обрезь до 0'' жира, отборная, тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,3 %, холином - 16,4 %, витамином B5 - 14,3 %, витамином B6 - 13,7 %, витамином B12 - 118,3 %, витамином PP - 16,2 %, фосфором - 21 %, железом - 14,8 %, селеном - 52,7 %, цинком - 80,3 %

Чем полезен Шорт рибс, краевая покромка, без костей, говядина, мясо и жир, обрезь до 0'' жира, отборная, тушеная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Шорт рибс, краевая покромка, без костей, говядина, мясо и жир, обрезь до 0'' жира, отборная, тушеная калорийность 317 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Шорт рибс, краевая покромка, без костей, говядина, мясо и жир, обрезь до 0'' жира, отборная, тушеная, калории, нутриенты, полезные свойства Шорт рибс, краевая покромка, без костей, говядина, мясо и жир, обрезь до 0'' жира, отборная, тушеная
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты