Рецепт Торт Зебра». Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Торт Зебра»
| яйцо куриное | 4.0 (штука) |
| сахар | 115.0 (грамм) |
| сметана | 250.0 (грамм) |
| сода | 6.0 (грамм) |
| какао порошок | 4.0 (стол. ложка) |
| пшеничная мука, высшего сорта | 2.0 (чайн. стакан) |
Способ приготовления
Яйца взбить с сахаром до густой пены, добавить сметану, соду и еще раз взбить. Затем постепенно добавляя муку довести тесто до консистенции густой сметаны, меда. Разделить тесто на 2 части, в одну добавить какао. Форму для выпечки с высокими стенками смазать маслом. Столовой ложкой выложить 5 ложек коричнего теста в форму, затем на него же вылить 4 ложки светлого тесто, потом 3 - темного и так уменьшать пока тесто не кончится. Дать зебре настояться, чтобы масса стала ровной, а не бугром. Выпекать при температуре 180оС. Проверить готовность спичкой - воткнуть спичку в пирог, если она выйдет сыроватая, пирог допечь. По желанию в тесто можно добавить орехи, изюм.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Торт Зебра»".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 270.8 ккал | 1684 ккал | 16.1% | 5.9% | 622 г |
| Белки | 8.5 г | 76 г | 11.2% | 4.1% | 894 г |
| Жиры | 12.9 г | 56 г | 23% | 8.5% | 434 г |
| Углеводы | 32 г | 219 г | 14.6% | 5.4% | 684 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 3.7% | 1000 г |
| Вода | 18.2 г | 2273 г | 0.8% | 0.3% | 12489 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 8.2% | 450 г |
| Ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 1.5% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 4.1% | 900 г |
| Витамин В4, холин | 94.1 мг | 500 мг | 18.8% | 6.9% | 531 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 3.7% | 1000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 1.8% | 2000 г |
| Витамин В9, фолаты | 15 мкг | 400 мкг | 3.8% | 1.4% | 2667 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 2.5% | 1500 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.2 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 45000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.5 мкг | 10 мкг | 5% | 1.8% | 2000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.5 мг | 15 мг | 10% | 3.7% | 1000 г |
| Витамин Н, биотин | 5.3 мкг | 50 мкг | 10.6% | 3.9% | 943 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.911 мг | 20 мг | 9.6% | 3.5% | 1047 г |
| Ниацин | 0.5 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 355.3 мг | 2500 мг | 14.2% | 5.2% | 704 г |
| Кальций, Ca | 40.9 мг | 1000 мг | 4.1% | 1.5% | 2445 г |
| Кремний, Si | 0.9 мг | 30 мг | 3% | 1.1% | 3333 г |
| Магний, Mg | 18 мг | 400 мг | 4.5% | 1.7% | 2222 г |
| Натрий, Na | 37.3 мг | 1300 мг | 2.9% | 1.1% | 3485 г |
| Сера, S | 57.4 мг | 1000 мг | 5.7% | 2.1% | 1742 г |
| Фосфор, P | 159.8 мг | 800 мг | 20% | 7.4% | 501 г |
| Хлор, Cl | 54.2 мг | 2300 мг | 2.4% | 0.9% | 4244 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 230.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 8.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 19.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.2 мг | 18 мг | 12.2% | 4.5% | 818 г |
| Йод, I | 6.1 мкг | 150 мкг | 4.1% | 1.5% | 2459 г |
| Кобальт, Co | 2.3 мкг | 10 мкг | 23% | 8.5% | 435 г |
| Марганец, Mn | 0.6603 мг | 2 мг | 33% | 12.2% | 303 г |
| Медь, Cu | 563.5 мкг | 1000 мкг | 56.4% | 20.8% | 177 г |
| Молибден, Mo | 11.7 мкг | 70 мкг | 16.7% | 6.2% | 598 г |
| Никель, Ni | 0.5 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.4 мкг | 55 мкг | 2.5% | 0.9% | 3929 г |
| Титан, Ti | 2.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 47.1 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.4% | 8493 г |
| Хром, Cr | 1.2 мкг | 50 мкг | 2.4% | 0.9% | 4167 г |
| Цинк, Zn | 1.2417 мг | 12 мг | 10.3% | 3.8% | 966 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 15.8 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 106.6 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Торт Зебра» составляет 270,8 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 270.8 кКал | -% | |
| Белки | 8.5 г | -% | |
| Жиры | 12.9 г | -% | |
| Углеводы | 32 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2 г | -% | |
| Вода | 18.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ТОРТ ЗЕБРА»
Торт Зебра» богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 22,2 %, витамином B2 - 11,1 %, холином - 18,8 %, калием - 14,2 %, фосфором - 20 %, железом - 12,2 %, кобальтом - 23 %, марганцем - 33 %, медью - 56,4 %, молибденом - 16,7 %
Чем полезен Торт Зебра»
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Торт Зебра» НА 100 г
- Яйцо куриное 157 кКал
- Сахар песок 399 кКал
- Сметана 15% жирности 162 кКал
- Пищевая сода 0 кКал
- Какао-порошок 289 кКал
- Пшеничная мука, высшего сорта 334 кКал
Метки: Как приготовить Торт Зебра», калорийность 270,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Торт Зебра», рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
17-11-2024
Зачем снимают наличные с карты на текущие расходы?
Доброго времени суток.
В магазинах часто вижу длин...
19-11-2024
вес не уходит(((
уже месяц веду дневник, контролирую ВЖУ, калорийно...
12-11-2024
Дневник питания за 12.11.2024
В 11 звонок. Соседка с верху позвонила: ты не слыш...
Новые рецепты
Киноа с грибами и шпинатом
73.9
4.7
1.8
8.7
18
Тыква запечённая со специями
80.5
1.3
4
8.1
11
Форшмак авторский
231.2
14.9
18.3
1.4
0
Лучшие рационы
